为什么卤味三巨头卖不动了？
最近有关“卤味三巨头”卖不动的消息冲上了热搜榜第一，也引起了小伙伴们的关注。在说这个问题前，还是先给大家伙介绍一下卤味三巨头是哪“三巨头吧”。卤味三巨头是指“绝味”、“周黑鸭”、“煌上煌”。
接下来，咱言归正传，谈谈对卤味三巨头卖不动的看法。在我看来，卖不动最大的因素就是知名卤味品牌产品价格太高了。
虽然我不咋吃卤味产品，但是我媳妇爱吃，尤其是绝味鸭头、鸭脖。我一直认为一个鸭头、鸭脖可能也就4、5块钱，直到有天中午，媳妇用我的手机定了外卖。我看订单上面显示2个卤鸭头22元，2个鸭脖20元。
对此，我感到诧异，不是说媳妇吃顿饭点贵了，只是没想到这不起眼的小玩意竟然是这么个价。
当然我这么说也不仅仅只是局限于自己的认知，我看到网上有个关于“卤味三巨头”因素的投票，42万人参与，其中有36万多人都觉得价格越来越贵是卤味三巨头卖不动的主要原因。
另外，卤味三巨头的服务我个人觉得也不咋行。之前去周黑鸭的一家线下店购买鸭脖、鸭心，我分明和服务员说清楚了分量，但是对方却有意给了我两倍的量。因为当时是家里来了人并且亲戚就在旁边，所以也不好意思再去退一些。
如果说你只是在我说得基础上多一点，那可以理解，毕竟这是通过我口述，然后你去抓分量。但是作为一个家门口不远的老店，服务员也是“老人”的情况下，你还有如此举动，那我只能认定你是故意的。这并不是个例，身边的朋友也遇到过，不知道小伙伴遇到过没？
还有就是出现了廉价的替代品。虽说现在依然对外称是卤味三巨头，但紫燕百味鸡、王小卤还有衢州鸭头等卤味品牌也逐渐占据了一定的市场份额，如今再也不是“三足鼎立”的局面了。
据了解紫燕百味鸡的门店数都已经超过3800家，超过了周黑鸭的1755家。还有江苏王小卤的那个虎皮凤爪，销售额目前已经达到10亿元。除此之外王小卤还细分了类似麻辣烫、冒菜等热卤赛道。在细分领域进一步蚕食原先三巨头占有的市场。
最后，就是年轻人的消费观念转变。当下经济不景气，大家都是拮据过日子。想吃卤味，但是却不想花那么多钱，该咋办？自己动手做呗！网上一搜就是一堆的教程，虽然做出来的效果可能没有品牌的好，但毕竟自己做的，收获感和成就感也是十足的。
以上就是我的一些看法，欢迎小伙伴们评论区留言交流！
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