酱油厂需要什么设备？
酿造酱油或配制酱油的生产企业必须配备以下生产设备：1. 原辅料加工设备，包括筛选、破碎、蒸煮设备等；
2. 制曲设备，包括种曲（外协提供不要求）；
3. 发酵酿造设施；
4. 淋油或压榨设备；
5. 调配贮存设备；
6. 灭菌设备；
7. 灌装、包装设备。酱油产品在灭菌后应在密封状态下灌装。生产瓶装酱油的企业必须具备有效的自动或半自动的洗瓶、消毒设备，以及有效的自动或半自动的瓶装灌装设备。投资成本大约在三万元以上。
为了紧跟时代步伐，做好酱油生产，企业应结合现代技术要求，以实现稳定发展。实际案例如下：
海天酱油拥有全球最大的酿造工厂，并通过生产过程透明化实现智能化改革。海天酱油将传统与现代相结合，打破传统引进高科技，提高生产效率，这是海天味业一直追求的目标。今年5月份，海天酱油智能制造试点项目已获批准，进一步推进海天味业从“制造”向“智造”的转变。
海天酱油的工厂环境优美，秉承环保发展理念。与传统工厂相比，海天酱油的酿造工厂周围环境宜人，空气中弥漫着花香和酱油的清香。海天味业在发展过程中，始终注重健康与环保，秉承企业发展环保先行的理念。阳光化的工厂让生产过程透明化，消费者可以放心食用。
海天酱油生产过程的透明化使消费者对产品质量安全有更多信任，为海天味业保持行业领先地位奠定坚实基础。
酱油使用注意事项：酱油不经过加热也可食用。但在生产、贮存、运输、销售等过程中，酱油可能因卫生条件不良而污染，甚至混入肠道传染病的致病菌。人们食用生酱油后，对健康不利。科学实验证实，伤寒杆菌在酱油中可生存29天，痢疾杆菌在酱油中生存2天。因此，食用未经加热的酱油拌凉菜存在患病风险。
酱油由植物蛋白发酵制成，发酵过程中氨氮产生较多，对肝脏负担较重，可能使“慢肝”患者病情加重。此外，生酱油中可能含有嗜盐菌，该菌在高浓度含盐食物中可生存。酱油含盐量为15%～20%，嗜盐菌可在酱油中长时间生存。人们食用含有嗜盐菌的食物后，可能出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者可能导致脱水、休克，甚至死亡。
绛旓細鍒堕捍璁惧銆侀叺鎶勬瘝鍩瑰吇璁惧銆佸彂閰垫睜銆佹穻閱 姹犮佸寘瑁呮満 閰辨补鍒堕犲伐鑹猴細鍩硅弻--绉嶉捍--鍘熸枡钂哥叜--鍒堕捍--鍒 閰遍唴 --鍙戦叺-- 娣嬫补 --鍕惧厬--鍖呰 鍩硅弻璁惧銆佽捀鐓攨 銆佸埗楹磋澶囥佸彂閰垫睜銆佹穻娌规睜銆佸帇婊 璁惧銆佸寘瑁呮満 椋熺櫨閱嬪埗閫犲伐鑹猴細鍩硅弻--绉嶉捍--閰垫瘝鍩瑰吇--鍘熸枡钂哥叜--鍒堕唴-- 閰掔簿鍙戦叺 -- 閱...
绛旓細鍏彴銆傚湪鍦哄湴鐨勯潰绉柟闈紝杈惧埌寮涓涓瑙勭殑鐐兼补鍘傝姹傛槸闇瑕6鍙拌澶囷紝涓鍙拌澶囧崰鍦伴潰绉400-600骞虫柟锛岄櫎6鍙璁惧鐨闈㈢Н涔嬪锛岃繕鏈夊巶鎴块潰绉佸師鏂欏尯銆佷骇鍝佸偍瀛樿溅闂淬佺敤鐢垫帶鍒跺尯銆佸伐浜哄姙鍏紤鎭尯绛夌瓑锛屽叡闇4000-6000骞虫柟銆
绛旓細鍘ㄩ偊鎷ユ湁鎬婚潰绉害1000骞虫柟绫鐨妫娴嬩腑蹇冿紝70%鐨勬娴嬩汉鍛樺叿鏈夐珮绛夊鍘嗭紝鍧囩粡杩囩郴缁熷煿璁拰涓ユ牸鑰冩牳銆傛娴嬩腑蹇冮厤澶囦簡澶氱楂樼鎶鐨勭簿瀵嗕华鍣紝鍖呮嫭鐢垫劅鑰﹀悎绛夌瀛愪綋鍙戝皠鍏夎氨浠佹皵鐩歌壊璋变华銆侀珮鏁堟恫鐩歌壊璋变华绛夛紝鍙壙妫涓夋隘涓欓唶銆佹憾鍓傛畫鐣欍佽嫰骞惰姌銆侀粍鏇查湁姣掔礌銆佹婚吀銆佹皑鍩洪吀鎬佹爱銆佸ぇ鑲犺弻缇ゃ佽弻钀芥绘暟绛100浣欓」妫娴...
绛旓細浣滀负涓撴敞浜庨珮婀块珮绮樼墿鏂欑儤骞茶澶囩殑鍒堕犲晢锛屼粬浠槸鍥藉唴棣栦釜鎴愬姛鐮斿彂閰辨补娓ｇ儤骞璁惧鐨勫叕鍙銆傞叡娌规福鐨勭嫭鐗规у湪浜庡叾鍦ㄥ姞鐑悗浼氬憟鐜板嚭鏄捐憲鐨勭矘鎬э紝灏ゅ叾鏄湪55%鐨勫惈姘撮噺鏃剁矘鎬ф渶寮猴紝杩欑粰璁稿澶勭悊楂樻按鍒嗛叡娌规福锛50%浠ヤ笂锛夌殑浼佷笟甯︽潵浜嗘寫鎴橈紝甯稿父鍥犱负绮樻ц繃澶у鑷寸劍绯婃垨璁惧绮樺锛屽奖鍝嶇敓浜ф祦绋嬬殑姝ｅ父杩愯銆傞壌浜庢...
绛旓細浣犲ソ锛屽氨浣犺繖鏍风敓浜ц姹2-3涓囧氨鍙互浜嗭紝鍙繖鏍鐨鐢熶骇璇寸櫧浜嗗氨鏄湴涓宸ュ巶锛屽洜涓鸿繖绉嶈妯℃牴鏈氨鍔炰笉浜嗘墜缁備綘瑕鏄鎯冲姙璇侊紝閭ｄ綘灏卞緱棰勭畻20鍒30涓囩殑璐圭敤锛屾墠鑳藉姙涓瀹舵瑙勭殑姘村巶銆 鐡禱妗惰姘撮ギ姘磋涓歈S璁よ瘉鍔炶瘉绋嬪簭 鐢宠椋熷搧鐢熶骇鍗敓璁稿彲璇(鏉′欢:浠庝笟浜哄憳鍋ュ悍璇併佸伐鍘傚钩闈㈠浘銆佸伐鍘傚崼鐢熺鐞嗗埗搴)鍙栬瘉...
绛旓細姝ｉ槼娌閰辨补杩愯惀鍗曚綅涓哄搱灏旀花姝ｉ槼娌宠皟鍛抽鍝鏈夐檺鍏徃锛屽搱灏旀花姝ｉ槼娌宠皟鍛抽鍝佹湁闄愬叕鍙告槸涓瀹朵腑鍗庤佸瓧鍙蜂紒涓氥2006骞达紝鍏徃鍦ㄥ搱灏旀花鍒╂皯寮鍙戝尯鎶曡祫涓浜垮厓浜烘皯甯侊紝寰佸湴8.4涓囧钩鏂圭背锛屽缓閫犲勾浜10涓囧惃锛屼笢鍖楀湴鍖烘渶澶х殑璋冨懗鍝佺敓浜у熀鍦颁箣涓锛岀簿蹇冩墦閫犳闃虫渤璋冨懗鍝佸洯鍖恒傛柊鍘傚叏閮ㄩ噰鐢ㄥ浗鍐呭厛杩涚殑鍦嗙洏鍒舵洸璁惧銆佽捀鐓澶囧拰...
绛旓細b. 鍘傚尯鍜岄亾璺巶鍖哄簲缁垮寲銆傚巶鍖轰富瑕侀亾璺拰杩涘叆鍘傚尯鐨閬撹矾搴旈摵璁鹃備簬杞﹁締閫氳鐨勫潥纭矾闈(濡傛贩鍑濆湡鎴栨播闈掕矾闈)銆傝矾闈㈠簲骞冲潶锛屾棤绉按銆傚巶鍐呭簲鏈夎壇濂界殑鎺掓按绯荤粺銆傛柊寤烘垨鏀瑰缓閰辨补鍘蹇呴』鏈夋薄姘村鐞嗙郴缁熴傛帓鏀剧殑姹℃按蹇呴』绗﹀悎鍥藉鐜繚瑕佹眰銆俢.鍘傛埧涓庤鏂1.鍘傛埧涓庤鏂藉繀椤绘牴鎹伐鑹烘祦绋嬪悎鐞嗗竷灞锛屽苟渚夸簬鍗敓绠＄悊鍜屾竻娲椼...
绛旓細閰辨补鍙戦叺闇瑕佺殑璁惧鍚嶇О,濡傛灉鍙互甯︾潃鎶ヤ环鏉ユ渶濂戒簡... 閰辨补鍙戦叺闇瑕佺殑璁惧鍚嶇О,濡傛灉鍙互甯︾潃鎶ヤ环鏉ユ渶濂戒簡 灞曞紑 鎴戞潵绛 1涓洖绛 #鐑# 璇ヤ笉璇ヨ瀛╁瓙寰堟棭瀛︿範浜烘儏涓栨晠?鍖垮悕鐢ㄦ埛 2013-05-20 灞曞紑鍏ㄩ儴 閰辨补鍙戦叺鐨勭敓浜у伐鑹 涓銆侀叡娌圭殑璧锋簮鍜屽彂灞 浠庝笘鐣岃寖鍥磋,鎴戝浗鏄叡娌圭敓浜ц捣婧愭渶鏃╃殑鍥藉銆傛嵁鍙蹭功璁拌浇,...
绛旓細鑷冲皯鎶曡祫鍦1000涓囦互涓 鍒╂鼎瑕鐪嬩綘鍑哄巶浠锋牸 涓鑸湪50%浠ヤ笂 鍏ㄥ鐢熶骇璁惧灏遍毦璇翠簡 鐪嬩綘鐢熶骇鐨閭ｄ簺鍝佺 甯傚満鎺ㄥ箍璐 灏辨洿闅捐浜
绛旓細锛1锛夌敓浜у共璞嗚厫 瑕佹湁骞茶眴鑵愭満鍣紝鍘嬫満锛屾櫨鍑夋灦瀛愶紝杩愯緭灏忚溅銆傦紙2锛夌敓浜ц眴娴嗚閰嶅埗妗讹紝鍖璐ㄦ満锛屽揩閫熷喎鍗璁惧锛屽寘瑁呮満 锛3锛夌敓浜ц眴鑵愬共 瑕佸帇鏈烘ā妗 瑕佺叜骞查攨 锛4锛夌敓浜х礌楦 瑕佺叜妗舵垨鑰呴攨 鍖呰鏈 锛5锛夌敓浜ц嚟璞嗚厫 鍙闇瑕鍙戦叺妗 娴告场妗 锛6锛夌敓浜х櫨鍙 瑕 甯 鍘嬫満 鏅炬灦 锛7锛夌敓浜у叾浠栧崵鍒跺搧鐨勮瘽...
