金针菇可以做什么菜呢？ 金针菇可以做什么菜呢？
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金针菇可以做很多的菜，可以炒，煮汤，烫，凉拌等。介绍一道好吃的凉拌金针菇！味道很好，鲜爽可口。大家可以试试！凉拌金针菇，准备食材:金针菇，黄瓜，香菜，蒜，姜，熟油辣子，白糖，食用醋，千和生抽，鸡精，食用盐，芝麻香油，花椒油。处理食材:金针菇去掉根部，下锅焯水，放少量食用盐，煮熟。 黄瓜切丝。香菜切细。蒜片蒜泥。老姜切姜末，做姜汁。做法:把煮熟的金针菇和黄瓜丝放一起，放入蒜泥，适量姜汁，鸡精，千和生抽，白糖，食用醋，熟油辣子，花椒油，芝麻香油充分拌匀。撒上香菜段！做法很简单，口味可以自己掌握，还可以加入适量的小米辣提鲜。
葱油拌双黄，先准备把干黄花菜和枸杞子分别用清水浸泡一小时左右。 接下来金针菇切去根部后洗净，葱白切段，切少许葱花，洋葱切大片备用，做锅把水烧开后，放入金针菇，泡好的黄花菜，枸杞子分别焯熟捞出，彻底沥干水分，放入容器中。 然后炒锅中放一勺食用油烧热后转小火，放入葱白，洋葱片煸炒至香味；捞出葱段及洋葱 ，将熬好的葱油，加入少许盐，糖，鸡精，在容器中拌匀均匀，盖上盖放入冰箱冷藏至少一小时后即可食用。
酸汤肥牛金针菇，其实这道菜是我的最爱，特别下饭。每次吃饭，出门吃饭必点这个菜，一度让闺蜜还怀疑起，“这爱酸爽，不会是出啥状况吧？”不过今天给出的是特别的普惠版，老人小孩不爱辣的南方人民，都可以大快朵颐了。步骤：1、先将煮熟的蟹黄剥出，下入油锅小火煸炒。2、再加入鸡和排骨熬制的高汤，大火烧开，3、加入天然酸——青梅，迅速炖煮，酸甜可口，清爽宜人。4、将肥牛断生后，下入诱人的黄色鲜汤之中，搅动五秒钟出锅。5、将金针菇、丝瓜煸炒后垫底，撒上蟹黄，配上小酸柑，一道鲜翠欲滴、黄亮诱人、酸辣可口的鲜香酸汤肥牛大功告成！当然你也可以发挥创意，加点西红柿什么的，都可以给本来就滋味满满的菜品更添惊喜。
金针菇牛肉卷，这是一道金针菇的必杀菜肴，当然有人喜欢用培根做，有人喜欢用肥牛卷做，个人喜好不同有人则喜欢用肥牛做，如果是用肥牛做则需要用酱料调下味道。
金针菇酸辣汤，首先将干木耳，香菇，黄花菜泡发后洗净，切成丝。金针菇切去根部，洗净撕开备用，接着把韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用。 将鸡蛋打散备用。 炒锅中倒入清水，大火煮开后将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟。 然后加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和醋调味， 再下入豆腐丝煮至水开。 最好小火加入水淀粉勾芡。 等汤汁略显浓稠后下入蛋液。 蛋液形成蛋花后关火淋入香油制作完成。
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