饿了么回应劣质料理包,外卖品质参差不齐该如何监管?
外卖成为时下人们最流行的餐饮方式,也催生出大量幕后不为人所知的厨房,最近曝光的这些“幕后厨房”就因为使用劣质料理包,而受到全社会关注。
所谓“民以食为天”,外卖如果是这样参差不齐的质量,一定是要严加监管的。
可以从以下三个方面来施行:
第一,要重视顾客的投诉,一旦发现问题,应该及时纠正。
毕竟,饿了么这些网络平台,难以对其供应商厨房进行一对一的检查,而在餐饮的过程中,真正把食物吃进肚子里的顾客们才是最有发言权的,所以,顾客的意见最为重要。
如果顾客感觉味道不对、食物过期,进行了网上投诉,外卖平台就该引起重视。根据顾客提供的信息,返回去查询是哪一家厨房所生产的食物,有的放矢,目标明确。
一旦证实了该厨房/餐厅的违规行为,应该取缔其在网上的经营权,加大打击力度。
第二,通过机器来弥补人工监督的不足,降低监督成本。
这一点,其实饿了么已经在试行了,据悉,饿了么与360公司准备合作,将一种智能摄像机安装到它所有合作的商户厨房里去。
如果这个计划能够成功,那将是降低大量人力的监督成本,并且可以做到全天24小时实时监控。
所以,通过类似这样的新技术改良,是可以大幅度减少人们视野范围之外的盲区的。
第三,要从素养意识上进行培训宣贯,让员工有敬畏之心。
饿了么作为数一数二的国内外卖大平台,应该花巨资对其所管辖的商户员工进行培训。
只有总部对这些违规行为进行重点批评,才能引起员工的重视,从思想意识层面,进行自我反省。毕竟,要通过人为监督,不可能全面覆盖,而每个人的职业素养的提升,自律、自查,也是一种弥补的监督方式。
这两天因为外卖的质量问题,让很多人人心惶惶,也引起了很多人的讨论,饿了么回应了劣质料理包,那么外卖品质参次不齐应该如何监管呢。
第一,当地严格的定期抽检。
外卖为了成本低一些,大都开在不怎么繁华的地段,所以质量的把控就不那么严格了,所以要想提升外卖质量,第一个要做的就是严格的检查。
定期对一些外卖商家进行抽检,从食品到为生,每一个细节都要抽检,唯有如此,才能让商家有所忌惮。
第二,每一家外卖都应该保留样品以供检查。
从商家来说,应该让商家有保留样品的习惯,这样既可以方便监管,也可以让商家有意识注意食品安全。
当然了,保留的样品和送出去的是否一样就不得而知了,如果可以,必要时在操作空间没安装摄像头也无可厚非。
第三,一旦发现质量问题,严惩不贷。
食品质量是多么重要的事情,人活一生,一日三餐,直接进入嘴里的食品怎么可以如此草率,若是吃过以后生病或者不舒服了,这种伤害谁能负责。
而且做食品类的,若是连这点良知都没有的话,怎么可能长远,食物应该是带给人们幸福感的东西,如今却沦为赚钱的工具,连基本的安全都保障不了,真的是让人无语。
外卖问题有很多,也不是一个人或者几个人就可以解决的问题,这个问题的最终解决,离不开全社会的努力。
饿了么回应劣质料理包,外卖品质参差不齐该如何监管?
16日,某视频公开发布了一个视频,成外卖商家使用外卖料理包,加热后通过包装再出售给消费者,此视频一出,引起了广大群众和网友的关注,纷纷表示自己的饮食安全受到了威胁,对此,饿了么平台做出回应:督促所有平台对进货渠道进行自营,如果涉及相关原材料问题,应立即下架,全力配合监督,赔偿消费者损失,维护消费者权益。
我们都知道,食品安全一直是人们密切关注的事情,但是,良好的市场秩序,不仅仅只靠人民群众的监督,更需要生产者的诚信,用心和不欺骗,以及市场干预和政府管理,他们之间是相辅相成的,所以,面对这样的情况,我觉得我们更要从这几方面入手,做到最好:
首先,对于生产者,是确保食品安全的源头,也是最基本的保障,如果食品安全在源头生产中不能保证,那即使后面再怎样努力,也是无济于事的。
其次,对于消费者,我们是食品安全的最直接体验人,食品安全与否,与我们有重大关系,所以我们作为消费者,更要懂得保护自己的合法权益不受侵害,一旦遇到此类事件,应该用合理合法的程序给与曝光,维护自己的权益。
再次,市场监督是一双无形的手,健全市场监督体制,同样会对食品安全起重大作用。
最后希望此事能得到妥善解决。
首先,政府部门对食品安全问题负有不可推卸的责任。无论是对于饿了么、美团等外卖平台,还是对于生产料理包的食品厂家,政府的监管都存在一定不足。使用料理包并不是一件坏事,有一些消费者在知道料理包的存在后,也会自己上网购买料理包,这其中的问题在于料理包是否能让人安心。因此,监管的第一步应当是政府对于这些生产厂家、外卖平台进行有效监管,保证食品安全。近些年,我国的食品安全问题频繁发生,种种恶相屡禁不止,这其中的原因不仅有商家对于利益的无底线追逐,也有政府的监管不力、处罚不严。对于此类食品安全问题,应当严厉处罚,不惜以最严的执法对问题进行有效遏制。
其次,外卖平台也要进行相应监管。这两年外卖平台的监管也在渐渐变严格,但我们仍然能够看到有很多“幽灵店”“套证店”“无证店”等商家进行营业。有些店面无证经营,甚至没有厨房,并不符合外卖平台入驻标准,针对这样的店家,外卖平台应当设置更严格的监管措施,进行定期不定期的抽查、后厨监管摄像等等方式,减少问题商家。
再次,各方监督监管要齐心协力,为老百姓的餐桌把好关。部分平台上会出现代办外卖资质、证件等服务,对这类问题也要进行查处;外卖平台以及食品监管部门的举报投诉电话也应当畅通,及时有效的反馈各类食品安全问题解决措施;喜爱点外卖的人群也要擦亮眼睛,如果出现问题,不能大事化小、小事化无,而要积极追究其中的责任;诚信体系建设也应当引入食品安全问题中,一旦涉及食品安全问题,则终身无法进驻食品行业,让违法违规者寸步难行。
一则“日销40万份”外卖料包厂被曝脏乱之后,主管部门开始执行监管职责,如果没有被曝光,这样的黑心工厂什么时候才会停产,什么时候才不会有那么恶心的料包流行市面?
工作和生活节奏的加快,人们越来越倾向于方便快捷的就餐模式,外卖异常红火起来。外卖行业的兴起,对忙碌的现代人来说,是一大福音,将他们从繁重的厨房活计中解脱出来,更有时间和精力去做更重要的事情。
但没有想到的是,黑心厂家居然是以这样一种方式在生产着他们赖以果腹的食品。今天上午,我看了这个曝光视频,边看边想吐。那些过期的冷冻肉排,在经过化冻之后,连洗都没有洗过一遍,就直接丢进酱汁锅里熬煮,沸腾的锅里泛起一层层的泡沫。令人作呕。
在这之前,还有很多与老百姓生命和健康息息相关的事件曝光之后,我们才知道,原来我们一直生活在危险当中,最应该负起监管职责的职能部门,也跟我们普通老百姓一样后知后觉。那么监管又体现在哪里呢?
马克思曾经说过:“如果有10%的利润,它就保证到处被使用;有20%的利润,它就活跃起来;有50%的利润,它就铤而走险;为了100%的利润,它就敢践踏一切人间法律;有300%的利润,它就敢犯任何罪行,甚至绞首的危险。”
为了利润,连死都不怕的黑心商人们,还会怕停业整顿吗?轻描淡写的处罚,根本约束不了失去良知和良心的人。
那如何对这些品质参差不齐的外卖商家进行监管呢?我的建议:必须用重典,凡是对老百姓健康和生命构成威胁的食品药品方面的犯罪,必须重处,不仅要罚个倾家荡产,必要时还要让他们付出生命的代价。唯有此,才能震慑那些枉置民众生命和健康于不顾的不良商家,还百姓放心食品。
禾田飞歌:自由撰稿人。微信公众号:禾田飞歌(ID:ahetian2017)
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