龙凤配怎么做？
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3.\u9505\u7f6e\u65fa\u706b\u4e0a\uff0c\u52a0\u6e05\u6c342\u5343\u514b\uff0c\u539f\u6599\u4e2d\u7684\u9999\u6599\u5168\u90e8\u88c5\u7eb1\u5e03\u888b\u4e2d\uff0c\u5c06\u7f8a\u6392\u9aa8\u57ab\u5728\u9505\u5e95\u4e0a\uff0c\u4e0a\u5165\u9999\u6599\u888b\uff0c\u7f8a\u8089\u7801\u5728\u888b\u4e0a\uff0c\u5448\u68b3\u5b50\u80cc\u5f62\uff0c\u59dc\u62cd\u677e\u3001\u8471\u6253\u7ed3\u52a0\u7cbe\u76d0\u3001\u9171\u6cb9\u3001\u6599\u9152\u3001\u767d\u9152\u4e00\u8d77\u653e\u5165\u9505\u5185\uff0c\u5927\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u518d\u6539\u6210\u5fae\u706b\uff0c\u52a0\u76d6\u7116\u716e40\u5206\u949f\uff0c\u716e\u5236\u8981\u4fdd\u6301\u8089\u5757\u7684\u5757\u5f62\u5b8c\u6574\u3002
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3.\u70d8\u5236\uff1a\u814c\u5236\u540e\u7a7f\u4e0a\u9ebb\u7ef3\uff0c\u6302\u4e8e\u7af9\u7aff\u4e0a\uff0c\u9001\u5165\u70d8\u623f\u5185\u7528\u6728\u70ad\u70d8\u5236\uff08\u6e29\u5ea6\u63a7\u5236\u572850\u81f355\u2103\uff0936\u5c0f\u65f6\u5373\u4e3a\u6210\u54c1\u3002 \u6cb9\u6d78\u54b8\u9c7c\u7684\u505a\u6cd5\u8be6\u7ec6\u4ecb\u7ecd \u83dc\u7cfb\u53ca\u529f\u6548\uff1a\u6e56\u5317\u83dc
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3. \u5c06\u814c\u597d\u7684\u9c7c\uff0c\u6302\u5728\u9634\u51c9\u901a\u98ce\u5904\u98ce\u5e72\uff1b
4. \u5f85\u5e72\u900f\u540e\u7528\u5200\u5241\u6210\u5c0f\u65b9\u5757\uff1b
5. \u53d6\u4e00\u5c0f\u76c6\u653e\u5165\u82b1\u751f\u6cb9\uff0c\u518d\u5c06\u9c7c\u5757\u653e\u5165\uff0c\u7528\u6cb9\u7eb8\u5c06\u76c6\u53e3\u5c01\u4e25\uff0c\u6d78\u6ce1\u4e00\u4e2a\u6708\u4ee5\u4e0a\uff1b
6. \u98df\u7528\u65f6\uff0c\u5c06\u6d78\u597d\u7684\u9c7c\u5757\u635e\u51fa\uff0c\u63a7\u53bb\u6cb9\u4e0a\u5c49\u84b8\u719f\u53d6\u51fa\u667e\u51c9\u5373\u6210\u3002 \u6cb9\u6d78\u54b8\u9c7c\u7684\u5236\u4f5c\u8981\u8bc0\uff1a1. \u672c\u83dc\u5b9c\u5728\u51ac\u5b63\u5236\u4f5c\uff0c\u590f\u5b63\u5929\u6c14\u708e\u70ed\uff0c\u9c7c\u5757\u5bb9\u6613\u8150\u70c2\u53d8\u8d28\uff1b
2. \u814c\u6e0d\u65f6\uff0c\u9c7c\u8981\u52e4\u7ffb\u52a8\uff0c\u4f7f\u9c7c\u5757\u8fdb\u5473\u5145\u8db3\uff0c\u4f46\u7528\u6cb9\u6d78\u65f6\u4e0d\u5e94\u7ffb\u52a8\uff0c\u4e14\u5bc6\u5c01\u8981\u4e25\uff1b
3. \u56e0\u6709\u7528\u6cb9\u6d78\u9c7c\u8fc7\u7a0b\uff0c\u9700\u51c6\u5907\u82b1\u751f\u6cb9500\u514b\u3002
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\u9f99\u51e4\u914d\u7684\u505a\u6cd5\u8be6\u7ec6\u4ecb\u7ecd \u83dc\u7cfb\u53ca\u529f\u6548\uff1a\u6e56\u5317\u83dc
\u53e3\u5473\uff1a\u9178\u751c\u5473 \u5de5\u827a\uff1a\u6ed1\u6e9c \u9f99\u51e4\u914d\u7684\u5236\u4f5c\u6750\u6599\uff1a\u4e3b\u6599\uff1a\u6bcd\u9e211000\u514b,\u9ca4\u9c7c2000\u514b
\u8c03\u6599\uff1a\u5c0f\u847110\u514b,\u8702\u871c5\u514b,\u5473\u7cbe2\u514b,\u76d04\u514b,\u6dc0\u7c89(\u8695\u8c46)35\u514b,\u918b15\u514b,\u690d\u7269\u6cb9150\u514b,\u767d\u7802\u7cd630\u514b,\u756a\u8304\u917125\u514b,\u9ec4\u91525\u514b \u9f99\u51e4\u914d\u7684\u7279\u8272\uff1a\u9c7c\u9165\u5473\u9c9c\uff0c\u7565\u5e26\u9178\u751c\uff0c\u9e21\u5ae9\u8089\u9999\uff0c\u54b8\u751c\u53ef\u53e3\u3002 \u6559\u60a8\u9f99\u51e4\u914d\u600e\u4e48\u505a\uff0c\u5982\u4f55\u505a\u9f99\u51e4\u914d\u624d\u597d\u54031. \u9ca4\u9c7c\u5bb0\u6740\u6cbb\u51c0\uff0c\u7247\u53d6\u51c0\u8089\u4e00\u534a\u5236\u4f5c\u9f99\u5934\u5f62\uff0c\u4e00\u534a\u5256\u6210\u9f99\u9cde\u7247\uff1b
2. \u5c06\u505a\u597d\u7684\u9f99\u5934\u3001\u9f99\u9cde\u7247\u7528\u7cbe\u76d0\u3001\u9ec4\u9152\u3001\u8471\u672b\u3001\u59dc\u7247\u54043 \u514b\u814c\u6e0d5 \u5206\u949f\u540e\u6302\u7cca\u4e0a\u6d46\uff1b
3. \u6bcd\u9e21\u5bb0\u6740\u53bb\u6bdb\uff0c\u53bb\u5185\u810f\u3001\u811a\u722a\u6d17\u51c0\uff1b
4. \u5904\u7406\u5e72\u51c0\u7684\u6bcd\u9e21\u7528\u7cbe\u76d0\u3001\u9ec4\u9152\u3001\u8471\u672b\u3001\u59dc\u7247\u814c\u6e0d\u540e\uff0c\u5728\u9e21\u8eab\u6d82\u62b9\u8702\u871c\u667e\u5e72\uff1b
5. \u7092\u9505\u7f6e\u65fa\u706b\u4e0a\uff0c\u4e0b\u690d\u7269\u6cb9\u70e7\u81f3\u4e03\u6210\u70ed\uff0c\u5c06\u9e21\u4e0b\u9505\u70b8\u81f3\u91d1\u9ec4\u8272\u635e\u51fa\uff1b
6. \u53e6\u53d6\u7092\u9505\u7f6e\u65fa\u706b\u4e0a\uff0c\u653e\u5165\u6e05\u6c34500\u6beb\u5347\uff0c\u5c06\u814c\u5236\u7684\u9e21\u4e0e\u814c\u6599\u4e00\u8d77\u6295\u5165\uff0c\u7116\u81f3\u9e21\u8089\u9165\u70c2\u3001\u82a1\u6c41\u6d53\u7a20\u65f6\u51fa\u9505\uff1b
7. \u51fa\u9505\u540e\u5c06\u9e21\u6539\u5200\u88c5\u5728\u5927\u5706\u76d8\u7684\u4e00\u8fb9\uff0c\u6d47\u4e0a\u4f59\u82a1\uff1b
8. \u539f\u6cb9\u9505\u70e7\u81f3\u516b\u6210\u70ed\u65f6\uff0c\u5c06\u814c\u5236\u6302\u597d\u7cca\u7684\u9c7c\u4e0b\u9505\u70b8\u81f3\u91d1\u9ec4\u8272\u635e\u51fa\uff0c\u5f85\u6cb9\u9505\u70e7\u5230\u4e5d\u6210\u70ed\u65f6\uff0c\u518d\u5c06\u9c7c\u4e0b\u9505\u590d\u70b8\u635e\u51fa\uff0c\u653e\u5728\u5706\u76d8\u7684\u53e6\u4e00\u8fb9\u6446\u597d\uff1b
9. \u7092\u9505\u7f6e\u706b\u4e0a\uff0c\u653e\u6e05\u6c34250\u6beb\u5347\u3001\u767d\u7cd6\u3001\u756a\u8304\u9171\u3001\u9999\u918b\u4e00\u8d77\u70e7\u6cb8\uff0c\u7528\u6e7f\u6dc0\u7c89\u52fe\u82a1\uff0c\u6dcb\u4e0a\u70ed\u6cb9\u6d47\u5728\u9c7c\u4e0a\u5373\u6210\u3002 \u9f99\u51e4\u914d\u7684\u5236\u4f5c\u8981\u8bc0\uff1a1. \u6b64\u83dc\u5b9e\u4e3a\u4e00\u9e21\u4e24\u5403\u3002\u7116\u9e21\u8981\u9165\u70c2\uff0c\u70b8\u9e21\u8981\u677e\u8106\u3002\u524d\u8005\u5927\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u5c0f\u706b\u6162\uff1b\u540e\u8005\u7b2c\u4e00\u6b21\u70b8\u719f\u5b9a\u578b\uff0c\u7b2c\u4e8c\u6b21\u4e0a\u8272\u70b8\u8106\uff1b
2. \u56e0\u6709\u8fc7\u6cb9\u70b8\u5236\u8fc7\u7a0b\uff0c\u9700\u51c6\u5907\u690d\u7269\u6cb91000\u514b\u3002
\u5c0f\u5e16\u58eb-\u98df\u7269\u76f8\u514b\uff1a
\u9ca4\u9c7c\uff1a\u9ca4\u9c7c\u5fcc\u4e0e\u7eff\u8c46\u3001\u828b\u5934\u3001\u725b\u7f8a\u6cb9\u3001\u732a\u809d\u3001\u9e21\u8089\u3001\u8346\u82a5\u3001\u7518\u8349\u3001\u5357\u74dc\u3001\u8d64\u5c0f\u8c46\u548c\u72d7\u8089\u540c\u98df\uff0c\u4e5f\u5fcc\u4e0e\u4e2d\u836f\u4e2d\u7684\u6731\u7802\u540c\u670d\uff1b\u9ca4\u9c7c\u4e0e\u54b8\u83dc\u76f8\u514b\uff1a\u53ef\u5f15\u8d77\u6d88\u5316\u9053\u764c\u80bf\u3002
\u87f9\u9ec4\u9c7c\u7fc5\u7684\u505a\u6cd5\u8be6\u7ec6\u4ecb\u7ecd \u83dc\u7cfb\u53ca\u529f\u6548\uff1a\u6e56\u5317\u83dc \u6ecb\u9634\u98df\u8c31 \u9ad8\u8840\u538b\u98df\u8c31 \u52a8\u8109\u786c\u5316\u98df\u8c31
\u53e3\u5473\uff1a\u54b8\u9c9c\u5473 \u5de5\u827a\uff1a\u70e9 \u87f9\u9ec4\u9c7c\u7fc5\u7684\u5236\u4f5c\u6750\u6599\uff1a\u4e3b\u6599\uff1a\u9c7c\u7fc5(\u5e72)100\u514b,\u8783\u87f9200\u514b
\u8f85\u6599\uff1a\u767d\u83dc200\u514b,\u6dc0\u7c89(\u8695\u8c46)13\u514b,\u54b8\u9e2d\u86cb120\u514b
\u8c03\u6599\uff1a\u76d04\u514b,\u5473\u7cbe1\u514b,\u9171\u6cb95\u514b,\u5c0f\u84718\u514b,\u59dc3\u514b,\u80e1\u6912\u7c891\u514b,\u732a\u6cb9\uff08\u70bc\u5236\uff0950\u514b \u87f9\u9ec4\u9c7c\u7fc5\u7684\u7279\u8272\uff1a\u9c7c\u7fc5\u8106\u5ae9\uff0c\u87f9\u9ec4\u87f9\u8089\u6cb9\u6da6\u9999\u7cef\uff0c\u6c64\u7a20\u5473\u9c9c\u3002 \u6559\u60a8\u87f9\u9ec4\u9c7c\u7fc5\u600e\u4e48\u505a\uff0c\u5982\u4f55\u505a\u87f9\u9ec4\u9c7c\u7fc5\u624d\u597d\u54031. \u526a\u53bb\u9c7c\u7fc5\u7684\u8fb9\uff0c\u653e\u5165\u5f00\u6c34\u4e2d\uff0c\u7528\u5c0f\u706b\u7116\u716e\uff0c\u4fdd\u6301\u5fae\u5f00\uff1b
2. \u5f85\u6c99\u9762\u9f9f\u88c2\uff0c\u5373\u53ef\u79bb\u706b\u53bb\u6c99\uff0c\u635e\u5165\u6c34\u76c6\u4e2d\u6413\u64e6\uff0c\u53bb\u6389\u8868\u5c42\u4e4b\u6c99\u548c\u7070\u9ed1\u8272\u8584\u819c\uff0c\u7528\u6e05\u6c34\u6d17\u4e24\u904d\uff1b
3. \u518d\u7528\u5f00\u6c34\u7116\u716e4\uff5e5 \u4e2a\u5c0f\u65f6\u79bb\u706b\uff0c\u53bb\u9aa8\u548c\u526a\u53bb\u8fb9\u6cbf\u7684\u8150\u70c2\u90e8
\u5206\uff0c\u653e\u5165\u6e05\u6c34\u4e2d\u6d78\u6ce1\uff0c\u52e4\u6362\u6c34\uff0c\u8ba9\u9c7c\u7fc5\u5b8c\u5168\u6da8\u53d1\uff0c\u53bb\u5176\u8165\u5473\uff1b
4. \u7136\u540e\u6362\u5f00\u6c34\u6ce1\u534a\u5929\uff0c\u9c7c\u7fc5\u56de\u8f6f\u6536\u7f29\uff0c\u5410\u51fa\u8165\u5473\uff0c\u5373\u53ef\u4f7f\u7528\uff1b
5. \u6d3b\u8783\u87f9\u6d17\u51c0\uff0c\u7528\u7ec6\u9ebb\u7ef3\u6346\u597d\u87f9\u811a\u653e\u5165\u7b3c\u5c49\uff0c\u5728\u65fa\u706b\u4e0a\u84b8\u719f\u53d6\u51fa\uff0c\u7528\u7af9\u7b7e\u5254\u51fa\u87f9\u9ec4\u87f9\u8089\uff1b
6. \u7897\u4e2d\u76db\u9e21\u6c64150\u6beb\u5347\uff0c\u5c06\u87f9\u58f3\u3001\u87f9\u8eab\u653e\u5165\u6c64\u5185\u6dd8\u6d17\u51fa\u87f9\u9ec4\uff1b
7. \u518d\u5c06\u5254\u51fa\u7684\u87f9\u8089\u653e\u5165\u6c64\u7897\u5185\u5f85\u7528\uff1b
8. \u54b8\u9e2d\u86cb\u5165\u9505\u716e\u719f\uff0c\u53d6\u5176\u9ec4\u5728\u7897\u5185\u6405\u6563\uff1b
9. \u5c06\u52a0\u5de5\u597d\u7684\u9c7c\u7fc5\u76db\u7897\u4e2d\uff0c\u52a0\u9e21\u6c64\u3001\u7cbe\u76d02 \u514b\u3001\u8471\u767d\u6bb5\u3001\u59dc\u7247\uff0c\u4e0a\u7b3c\u7528\u65fa\u706b\u84b8\u81f3\u6252\u8f6f\u5165\u5473\u53d6\u51fa\uff1b
10. \u767d\u83dc\u5fc3\u6d17\u51c0\uff0c\u712f\u6c34\u4e0a\u5473\u5f85\u7528\uff1b
11. \u7092\u9505\u7f6e\u65fa\u706b\u4e0a\uff0c\u4e0b\u5165\u719f\u732a\u6cb9\u70e7\u70ed\uff0c\u653e\u5165\u87f9\u9ec4\u3001\u87f9\u8089\u548c\u719f\u6210\u9e2d\u86cb\u9ec4\u3001\u6ed7\u5165\u84b8\u6c41\uff0c\u52a0\u9171\u6cb9\u3001\u7cbe\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\uff0c\u8f7b\u8f7b\u6643\u52a8\uff0c\u6dcb\u5165\u82a1\u6c41\uff0c\u7528\u52fa\u8fb9\u63a8\u8fb9\u6643\u52a8\u9505\uff0c\u6dcb\u719f\u732a\u6cb9\u8d77\u9505\u88c5\u76d8\uff0c\u6492\u4e0a\u80e1\u6912\u7c89\uff0c\u628a\u83dc\u5fc3\u9576\u5728\u56db\u5468\u886c\u8272\u5373\u6210\u3002 \u87f9\u9ec4\u9c7c\u7fc5\u7684\u5236\u4f5c\u8981\u8bc0\uff1a1. \u7fc5\u6c99\u8981\u53bb\u51c0\uff0c\u7fc5\u8eab\u4fdd\u6301\u5b8c\u6574\uff1b
2. \u9c7c\u7fc5\u987b\u653e\u5728\u65fa\u706b\u6cb8\u6c34\u4e2d\u712f\u6c34\uff1b
3. \u87f9\u9ec4\u3001\u9c7c\u7fc5\u8981\u4f53\u73b0\u8272\u8273\uff0c\u7fc5\u8981\u8106\u67d4\uff0c\u5473\u9053\u7a81\u51fa\u9c9c\u7f8e\u3002
\u5c0f\u5e16\u58eb-\u98df\u7269\u76f8\u514b\uff1a
\u8783\u87f9\uff1a\u8783\u87f9\u4e0d\u53ef\u4e0e\u7ea2\u85af\u3001\u5357\u74dc\u3001\u8702\u871c\u3001\u6a59\u5b50\u3001\u68a8\u3001\u77f3\u69b4\u3001\u897f\u7ea2\u67ff\u3001\u9999\u74dc\u3001\u82b1\u751f\u3001\u8717\u725b\u3001\u82b9\u83dc\u3001\u67ff\u5b50\u3001\u5154\u8089\u3001\u8346\u82a5\u540c\u98df\uff1b\u5403\u8783\u87f9\u4e0d\u53ef\u996e\u7528\u51b7\u996e\u4f1a\u5bfc\u81f4\u8179\u6cfb\u3002
\u6dc0\u7c89(\u8695\u8c46)\uff1a\u8695\u8c46\u4e0d\u5b9c\u4e0e\u7530\u87ba\u540c\u98df\u3002
\u54b8\u9e2d\u86cb\uff1a\u54b8\u9e2d\u86cb\u4e0d\u5b9c\u4e0e\u7532\u9c7c\u3001\u674e\u5b50\u540c\u98df\u3002
调料： 小葱 10克 蜂蜜 5克 味精 2克 盐 4克 淀粉(蚕豆) 35克 醋 15克 植物油 150克 白砂糖 30克 番茄酱 25克 黄酒 5克 各适量
龙凤配的做法：
1. 鲤鱼宰杀治净，片取净肉一半制作龙头形，一半剖成龙鳞片；
2. 将做好的龙头、龙鳞片用精盐、黄酒、葱末、姜片各3 克腌渍5 分钟后挂糊上浆；
3. 母鸡宰杀去毛，去内脏、脚爪洗净；
4. 处理干净的母鸡用精盐、黄酒、葱末、姜片腌渍后，在鸡身涂抹蜂蜜晾干；
5. 炒锅置旺火上，下植物油烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色捞出；
6. 另取炒锅置旺火上，放入清水500毫升，将腌制的鸡与腌料一起投入，焖至鸡肉酥烂、芡汁浓稠时出锅；
7. 出锅后将鸡改刀装在大圆盘的一边，浇上余芡；
8. 原油锅烧至八成热时，将腌制挂好糊的鱼下锅炸至金黄色捞出，待油锅烧到九成热时，再将鱼下锅复炸捞出，放在圆盘的另一边摆好；
9. 炒锅置火上，放清水250毫升、白糖、番茄酱、香醋一起烧沸，用湿淀粉勾芡，淋上热油浇在鱼上即成。
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