如何清洗螃蟹内脏图片 螃蟹内脏解剖图 怎么清除螃蟹的脏东西
\u8783\u87f9\u600e\u4e48\u53bb\u9664\u5185\u810f\u56fe\u79cb\u98ce\u8d77\u87f9\u811a\u75d2\uff01\u5927\u53a8\u793a\u8303\u600e\u4e48\u5904\u7406\u5927\u8783\u87f9\u7684\u5185\u810f\uff0c\u8fd9\u53ea\u662f\u6d77\u87f9\u54e6
步骤如下:
1、除胃:位于蟹壳的前半部,内有无泥,是细菌生长繁衍的地方
2、除肠:位于蟹脐中间,呈一条黑线
3、除蟹心:位于蟹黄中间
4、除腮:在蟹体两侧,带有较多的致病菌和污物
扩展资料:
食用禁忌
研究发现,活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的,肺吸虫寄生在肺里,刺激或破坏肺组织,能引起咳嗽,甚至咯血,如果侵入脑部,则会引起瘫痪。
据专家考察,把螃蟹稍加热后就吃,肺吸虫感染率为 20%,吃腌蟹和醉蟹,肺吸虫感染率高达 55%,而生吃蟹,肺吸虫感染率高达 71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强,一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20% 盐水中腌 48 小时才能杀死。
生吃螃蟹,还可能会被副溶血性弧菌感染,副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒,表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
孕妇是不能吃螃蟹的,整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富,含有大量蛋白质和脂肪,较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类 27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素 A 等。它既是滋补品又是佳肴,很受人们的喜爱,常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。
螃蟹不仅是佳肴,还可入药。常见的有大闸蟹、毛脚蟹、海蟹、湖蟹、江蟹、河蟹等。螃蟹主要供食用,药用以河蟹为多。
《珍珠囊补遗药性赋》说,蟹主热结胸,黄能化漆为水,爪能破血堕胎。《雷公炮炙药性解》中记载,蟹主散血破结,益气养精,除胸热烦闷。捣涂漆疮,可治跌打损伤,筋断骨折,淤血肿痛及妇人产后淤血腹痛、难产、胎衣不下等症。蟹爪 60 克,辅以黄酒,加水同煎,再入阿胶,即为催产下胎药。
鉴于以上药性,孕妇不宜多吃螃蟹,如果坐月子期间是母乳喂养宝宝的话,也有可能影响到宝宝。有习惯性流产的孕妇更应禁忌。
参考资料:百度百科:螃蟹
清洗螃蟹内脏简单的说必须做到四清除。
一清除蟹胃,蟹胃俗称“蟹和尚”,即在背壳前缘中央一块三角形的骨质小包,内有污沙;
二清除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;
三清除蟹心,蟹心极寒,呈六角形,又叫“六角肉”,它在蟹的中央,一块黑色膜衣下,食用时可拿一只蟹脚尖挑出;
四清除蟹腮,即长在蟹腹部如同眉毛状的两排软绵绵东西,又称“蟹百叶”。上述部位既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒。
吃大闸蟹之前,要先经过一下的处理:
1、首先准备一盆约45℃的温水水,也就是手放入水中不感到烫就行(太烫了大闸蟹的脚会脱掉)。将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。
2、拿出一个牙刷,抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。
4、接下来是最关键的一步,抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。
5、最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。
1、先在把阳澄湖大闸蟹放在桶里,然后倒入少量的白酒,可去除大闸蟹的腥味,适量即可。
2、等大闸蟹差不多有昏迷的时候,用锅铲的背面狠狠的抽它们,直到它们被抽晕为止。
3、迅速抓住它的背部,将阳澄湖清水大闸蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳。
4、拿起刷子朝着已经成平面状的大闸蟹腹部猛刷。
5、刷的时候注意各个角落都不要遗漏。
6、检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们
清洗螃蟹内脏方法步骤
1、除胃
位于蟹壳的前半部,内有无泥,是细菌生长繁衍的地方。
2、除肠
位于蟹脐中间,呈一条黑线。
3、除蟹心
位于蟹黄中间。
4、除腮
在蟹体两侧,带有较多的致病菌和污物。
1.可以将螃蟹放在水里,加点盐,让他自己先把肚子里的脏东西吐干净,然后再抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
2.在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,没有白酒的话就放些盐吧,泡上泡5-6小时,适量即可,把螃蟹放进去,等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止,然后拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷。
3.蟹时应当注意清除内脏。一要清除蟹胃,在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,内有污沙;二要清除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;三要清除蟹心,蟹心俗称六脚板;四要清除蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛。这四样东西内含有细菌、病毒、污泥等,既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒。
绛旓細濡備綍娓呮礂铻冭煿鍐呰剰鍥剧墖 娓呮礂铻冭煿鍐呰剰绠鍗曠殑璇村繀椤诲仛鍒板洓娓呴櫎銆 涓娓呴櫎锜硅儍锛岃煿鑳冧織绉扳滆煿鍜屽皻鈥濓紝鍗冲湪鑳屽3鍓嶇紭涓ぎ涓鍧椾笁瑙掑舰鐨勯璐ㄥ皬鍖咃紝鍐呮湁姹℃矙锛 浜屾竻闄よ煿鑲狅紝鍗崇敱锜硅儍閫氬埌锜硅剱鐨勪竴鏉¢粦绾匡紱 涓夋竻闄よ煿蹇冿紝锜瑰績鏋佸瘨锛屽憟鍏褰紝鍙堝彨鈥滃叚瑙掕倝鈥濓紝瀹冨湪锜圭殑涓ぎ锛屼竴鍧楅粦鑹茶啘琛d笅锛岄鐢ㄦ椂鍙嬁涓鍙...
绛旓細缁铻冭煿鍘鍐呰剰鐨勫叧閿湪浜庯紝鎶婅吂閮ㄧ殑纭3銆佸槾閮ㄣ佽儍銆佸嵉琚嬨佺豢鑹插唴鑴忋侀硟杩欎簺鍘婚櫎锛屽墿涓嬬殑閮ㄥ垎鏄彲浠ラ鐢ㄧ殑銆傚鐞嗙殑鏃跺欒娉ㄦ剰瀹夊叏锛屼笉瑕佽鎵庣牬鎵嬨1銆佷竴鎵嬫姄浣忚瀮锜硅吙锛屼竴鎵嬫巰璧疯瀮锜归《澹炽2銆佺劧鍚庡皢铻冭煿缈昏繃鏉ワ紝灏嗚吂閮ㄧ殑纭3鍙栦笅銆3銆佸皢鍢撮儴鍜岃儍鎷垮嚭鏉ワ紝鑳冨氨绱ф尐鐫鍢撮儴銆傜劧鍚庡彇涓嬪嵉琚嬪拰缁胯壊鍐呰剰銆4...
绛旓細2.鍒峰畬涔嬪悗锛屼綘闇瑕娓呯悊铻冭煿鐨鍐呰剰銆傞鍏堣娲楃殑鏄煿鑳冿紝锜硅儍鏄儗澹冲墠缂樹腑澶殑涓夎褰㈤鍖咃紝閲岄潰鏈夋偿鍦熷拰娌欏瓙銆3.鍘绘帀锜硅偁锛屼篃灏辨槸浠庤煿鑳冨埌锜硅倸鑴愮殑涓鏉¢粦绾裤4銆佹竻锜瑰績锛屼織绉板叚鑴氥5.锜硅叜锛屽嵆闀垮湪铻冭煿鑲氬瓙閲岀殑涓ゆ帓鍍忕湁姣涗竴鏍风殑杞蒋鐨勪笢瑗匡紝淇楃О锜圭湁銆傛墿灞曚俊鎭:娓告吵锜 鏈夌殑鍦版柟淇楃О鈥滅櫧锜光濄
绛旓細濡備綍鍘婚櫎铻冭煿鐨鍐呰剰 鏂规硶涓 1銆佹妸铻冭煿鑲氬瓙鏈濅笂鏀惧叆涓鐩嗙害45鈩冪殑娓╂按涓紝绛夎瀮锜圭炕杩囨潵浜嗭紝灏辫鏄庤瀮锜瑰凡缁忓枬楗辩儹姘村苟琚儹姘村憶鏅曚簡銆傝繖鏍峰仛鏄负浜嗛槻姝㈣瀮锜瑰す浣犵殑鎵嬫寚锛屾洿閲嶈鐨勬槸杩欐牱鍋氬嚭鏉ョ殑铻冭煿闈炲父椴滅編銆2銆佹寜浣忚瀮锜圭殑涓よ竟锛屾嬁鐗欏埛鐢ㄧ敤鍔涘埛娲楄瀮锜鐨勮儗銆佽吂鍜屽槾銆3銆佺劧鍚庢妸铻冭煿鐨勪袱渚у強鑴氳繕鏈夐挸鐨勬牴閮...
绛旓細2銆佸湪瀹夌疆铻冭煿鐨勬《閲屽掑叆灏戦噺鐨勭櫧閰掞紝娌℃湁鐧介厭鐨勮瘽灏辨斁浜涚洂鍚э紝娉′笂娉5-6灏忔椂锛岄傞噺鍗冲彲锛屾妸铻冭煿鏀捐繘鍘伙紝绛夎瀮锜圭暐鏈夋槒杩风殑鏃跺欑嫚鐙犵殑鎶藉畠浠紝鐢ㄩ攨閾茬殑鑳岄潰鏈浣筹紝鐩村埌瀹冧滑琚娊鏅曚负姝紝鐒跺悗鎷胯捣鍒峰瓙鏈濈潃宸茬粡鎴愬钩闈㈢姸鐨勮瀮锜硅吂閮ㄧ寷鍒枫3銆佽煿鏃跺簲褰撴敞鎰忔竻闄鍐呰剰銆備竴瑕佹竻闄よ煿鑳冿紝鍦ㄨ儗澹冲墠缂樹腑澶技涓夎褰...
绛旓細澶勭悊铻冭煿闇瑕佺粡杩囦竴绯诲垪缁嗚嚧鐨勬楠ゃ傞鍏堬紝灏嗚瀮锜圭疆浜45鈩冪殑鐑按涓紝璁╁叾鑷劧鎺掓硠锛屾帴鐫鐢ㄦ棫鐗欏埛鍒娲楄煿鑳屻佽吂閮ㄥ拰鍢撮儴锛岀‘淇濇竻娲併傜劧鍚庯紝鐢ㄥ壀鍒浠庤瀮锜瑰槾閮ㄧ牬寮锛屽埄鐢ㄥぇ鎷囨寚鐨勫姏閲忓垎绂昏煿澹充笌锜硅韩锛屽幓闄よ煿鑳冨拰锜硅偤銆傝繖浜鍐呰剰涓嶅疁椋熺敤锛屽姟蹇呮竻闄ゅ共鍑銆傛帴涓嬫潵锛屾敞鎰忓埌锜硅韩涓婄殑鐏拌壊鏉$姸鐗╂槸鑲洪儴锛岄渶瑕佹嫈闄ゃ...
绛旓細娓呮礂铻冭煿鏈変笁涓瘮杈冨父鐢ㄧ殑鏂规硶锛屾瘮杈冨疄鐢紝浠婂ぉ璺熷ぇ瀹跺垎浜竴涓嬶細绗竴绉嶆柟娉曪細1銆佸噯澶囦竴涓墮鍒枫2銆佺劧鍚庡皢铻冭煿鏀惧湪涓涓鍣ㄤ腑锛屽姞鍏ユ竻姘达紝鐒跺悗鐢ㄦ墜鎷胯捣铻冭煿锛岀敤鐗欏埛鏉ュ埛铻冭煿鐨勮吂閮ㄣ佽儗閮ㄧ瓑鍦版柟锛屽鍒峰嚑閬嶏紝浣嗘槸瑕佸皬蹇冿紝涓嶈琚瀮锜圭殑锜归挸鎵寮勪激浜嗐3銆佸埛鍑犻亶鍚庯紝鐒跺悗鍐嶇敤娓呮按娓呮礂鍑犻亶鍗冲彲銆傜浜岀鏂规硶...
绛旓細姊瓙锜圭殑娓呮礂鏂规硶:1.鍑嗗涓涓鏂欑泦鍜屼竴鎶婃棫鐗欏埛锛屽紩鍏ラ傞噺鐨勬按鍜岀櫧閰掋傚皢铻冭煿鍊掑叆鐩嗕腑銆傜浜屾:灏忚创澹:閰掓棦鑳藉幓闄ゆ瀛愯煿鐨勮叆鍛筹紝鍙堣兘浣垮叾澶卞幓鎸f墡锛屼究浜庡悗缁搷浣溿傚綋鐒讹紝濡傛灉瀹堕噷娌℃湁鐧介厭锛屽彲浠ョ敤45搴︽俯姘村啿鏄忋3.宸︽墜鐢ㄦ媷鎸囧拰椋熸寚鎶撲綇锜圭洊鐨勪袱渚э紝缈昏繃鏉ュ鐫鑲氬瓙銆傜敤鍙虫墜鐢ㄧ墮鍒峰埛铻冭煿鐨勫叓鏉¤吙锛...
绛旓細闂涓锛氳瀮锜规庝箞鍘婚櫎鍐呰剰鍥捐В 鑷繁鐪 闂浜岋細铻冭煿鐨勫唴鑴忔竻娲楄棰 鍏跺疄涓嶇敤娓呮礂 鎷跨墮鍒峰埛骞插噣灏辫浜 闂涓夛細濡備綍娓呮礂铻冭煿鍐呰剰鍥剧墖 娓呮礂铻冭煿鍐呰剰绠鍗曠殑璇村繀椤诲仛鍒板洓娓呴櫎銆 涓娓呴櫎锜硅儍锛岃煿鑳冧織绉扳滆煿鍜屽皻鈥濓紝鍗冲湪鑳屽3鍓嶇紭涓ぎ涓鍧椾笁瑙掑舰鐨勯璐ㄥ皬鍖咃紝鍐呮湁姹℃矙锛 浜屾竻闄よ煿鑲狅紝鍗崇敱锜硅儍閫氬埌锜硅剱鐨...