想吃粽子不会包?教你一个笨方法,不漏米不夹生,好吃又简单
大家好,这里是“学点妙招”,如果你是新手,想吃粽子不会包,别着急,给大家分享一道:我老家最传统的糯米肉粽包法,好吃的不得了,吃10个都不过嘴瘾,包法很简单;咱们来准备以下5种包粽子的食材,准备1斤糯米,浸泡3小时,准备适量笋干,泡软后,用刀切碎,家里有葱头的可以准备一点,准备几个干香菇,用水泡透,切成细条后备用,吃肉粽当然少不了三层肉,不多,半斤就好
先把肥点的肉下入锅中爆出油,比较瘦的先留起来,下入葱头煸出香味,再下入笋干
剩余的瘦肉放进去翻炒均匀,加点调料上色,调味提鲜,最后把糯米加入锅中翻炒均匀;
炒好的馅料放一旁备用,粽叶用手卷成一个漏斗,依此把馅料放进去,不用装得太满,因为糯米煮的时候会膨胀,用勺子把糯米往前压,前高后低,翻过来,压下去,两边手一收口,用粽绳绑紧;
漂亮的4角粽就包好了,煮熟不漏米,很简单,用高压锅排气后调小火,煮约15分钟就可以了;
出锅后的粽子,个个紧实,口感很特别哟,吃起来不油腻,还能吃到粽馅里各种食材的味道,特别香,这道家常版的粽子包法你学会了吗
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