白酒从执行标准文号上能区分出原浆酒或勾兑酒吗? 原浆酒和勾兑酒怎么来区分?
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仅从执行标准文号上看,是不能区别是原浆酒或者勾兑酒的。原浆酒和勾兑酒本质区别有以下几点:
1、从工艺上区别,原浆酒与勾兑酒的区别在于是否需要经过“三精一水”勾兑过程;
2、原浆白酒属于酿造酒,没有勾兑过程,酿造好后直接成酒,是白酒的较完美状态;
而勾兑酒是由基酒和酒精勾兑后蒸馏而成,为了模仿酿造酒的口感和香气优势还会加入一些芳香剂。
3、从外观上看,酒精勾兑的酒浮香感突出、香而呛、留而端,成本低;原浆酒香而不呛,粮香、槽香、酒香明显,空杯有余香。
4、从口感上来感觉,勾兑酒的口感、香气、酒质等方面都和原浆酒有很大差距。
而且酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头;
而原浆酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛嗓,喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快,对人体刺激性小。
纯粹意义上的原浆因为是纯粮酿造的,对人体的伤害比经过勾兑的白酒要小得多。
从人的生理方面考虑,酒的度数越低,对人体伤害越小。
从生产原理方面考虑,酒越醇,所添加的其他如调味、勾兑的作料越少对人体伤害越小。
参考资料: 搜狗百科-原浆酒
参考资料: 搜狗百科-勾兑酒
能。
GB\T10781-2006执行标准是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒,也就是老百姓常说的好酒,称固态法白酒。GB\T20822-2007是固液结合法白酒的执行标准,即白酒中有一部分是酒精酒一部分是粮食酒。粮食酒含量不得低于30%GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准。
扩展资料:
真正的传统粮食酿造酒香而不呛,微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。
纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满,酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和,饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。
取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。(酒精酒会加香料添加剂)
酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头,而纯粮酒入口香而不呛,微苦而不涩,不呛嗓,喝后不口干、不上头、不难受,醉酒之后苏醒较快。
参考资料:百度百科-原浆酒
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