日晒海盐和食用盐区别
日晒盐和食用盐区别表现在品质、营养成分和味道上，食用盐和日晒盐相比，属于精制盐。
1、品质：一般来说，食用盐的品质更好，加工后的盐粒精细，有些雪白的颜色，而且没有异味，日晒盐的颗粒较大，里面掺杂着杂质，味道也不纯正，尤其是色泽较暗，颜色不纯。
2、营养成分：一般来说，处理过的食用盐含有的微量元素更少，这是因为在处理过程中微量元素有着大量流失，反而，日晒盐中的微量元素和其它成分都有着很好的保留，但是日晒盐中杂质较多，不建议食用。
3、味道不同：正常情况下，日晒盐味道咸中带杂味，有泥土一样的味道，咸味更重，但不适用烹饪，食用盐的盐度经过处理后刚刚好，适用于烹饪，在日常生活中是最常见的一种盐类，是最受人们喜爱的盐类之一。
日晒海盐的意思
日晒盐就是指海盐，因为海盐就是在海边建的盐场中晒出来的，是可以腌肉的，海盐，是以海水，北方有的是用地下卤水为原料制成的盐。海水通过纳潮进入蒸发池，经日晒蒸发浓缩制成饱和卤水，在结晶池中继续蒸发结晶，再经过人工或机械收盐，堆坨完成生产，海盐氯化钠含量低，含多种人体所需的微量元素，不添加任何抗结剂。
我国的海盐生产，一般采用日晒法，也叫滩晒法，就是利用滨海滩涂，筑坝开辟盐田，通过纳潮扬水，吸引海水灌池，经过日照蒸发变成卤水。当卤水浓度蒸发达到25波美度时，析出氯化钠，即为原盐。日晒法生产原盐，其工艺流程一般分为纳潮、制卤、结晶、收盐四大工序。
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