做稀饭米和水的比例是多少?
米和水的比例不要低于1：9，也不要高于1：15。水太少容易煮成米粒完整的稀饭，水太多则会水米分离且米汤稀薄。
稀饭是以中国为主的东方人特有食物，型状稀稠不一，各地所用材料有大米、小米、黑米、莲子、花生、银耳、薏米、红豆等是常用。一般是佐餐。玉米面亦可单独作为稀饭，据说慈禧太后每日爱喝玉米稀饭一碗。一般人误称粥，其实，稀饭和粥根本不是一回事。
做稀饭的技巧：
1、食材料选择
想让煮出的白稀饭好吃，食材选择十分重要。白稀饭的主要食材就是大米，但是大米又分为很多种，有季稻和双季稻。其中一年只出产一次的季稻最适合用来煮白稀饭，特别是刚则上市的新米煮出的白稀饭特别好吃。
2、淘米要小心
在煮白稀饭时，大米必须经过淘洗以后才能入锅，很多人嫌麻烦就会在市场上购买那种免淘洗米，其实那些免淘洗米都是经过抛光的，大米表层的精华在抛光过程中会大量流失，煮出的白粥口感就会比较差。另外平时，优质的大米在淘洗时不能过分用力，只要做到无浮尘无杂质就可以。
3、适度浸泡
平时煮白稀饭时，把大米适度浸泡一下，能让煮出的白稀饭口感更好！，如果不提前浸泡大米米粒在接受大火煮制以后，很难释放出它的精华，做好的稀饭就很难软糯，米汤也不能粘稠。
4、加油提味
平时煮白稀饭时，可以在泡好的大米中加入适量花生油调匀，尽量让每一粒大米都沾到花生油，然后再入锅加清水熬制这样能让熬出的白稀饭香气诱人，口感也会更加细滑。除了这些方法以外，大家煮白稀饭时火候的掌握也很重要，尽量用中火把锅烧开，再用小火慢慢熬。
绛旓細1銆1锛10锛堢背锛氭按锛銆傜數楗攨鐓背绮ュ姞姘撮噺骞舵病鏈変弗鏍肩殑瑙勫畾锛屽彲浠ユ牴鎹嚜宸辩殑鍠滃ソ杩涜璋冭妭锛屽枩娆㈢涓鐐圭殑灏卞皯鏀句竴浜涙按锛屽枩娆㈢█涓浜涚殑灏卞鏀炬按锛涘缓璁瘮渚嬫槸1锛10锛岀背1浠斤紝姘10浠斤紝鐓嚭鏉ョ殑绫崇播绮樼搴﹂備腑锛屼絾鏄娉ㄦ剰涓嶅疁杩囩鎴栬繃绋锛屽惁鍒欎細褰卞搷绫崇播鐨勫彛鎰熴2銆佺█楗竴鑸槸绮ョ殑閫氫織绉拌皳锛屾槸涓绉嶇敤绋荤背...
绛旓細鐓█楗紝绫冲拰姘寸殑姣斾緥绾︿负1:1.6 鐢ㄦ枡锛氬ぇ绫50g锛屾竻姘80g 鍋氭硶锛1銆佸ぇ绫虫礂鍑锛岃鍏ュ鍣ㄩ噷锛屾斁鍏ュ啺绠辩殑鍐峰喕瀹ゅ喎鍐昏嚦澶х背缁撳啺锛屽ぇ绾﹂渶瑕4灏忔椂 2銆侀攨閲屾斁鍏ユ竻姘村ぇ鐏叜寮鍚庯紝鎶婂喎鍐诲ぇ绫冲掑叆閿呴噷銆3銆佸ぇ鐏叜鑷抽噸鏂版哺鑵撅紝杞腑鐏叜10鍒嗛挓鍚庯紝鐔勭伀锛岀洊涓婄洊瀛愬啀鐒栦簡10鍒嗛挓鍗冲彲銆傚鏋滄椂闂翠笉澶燂紝涓嶇敤鍐嶇剸涔熷彲...
绛旓細鐓█楗椂绫冲拰姘寸殑姣斾緥涓1锛20銆傚叿浣撳仛娉曞涓嬶細鍑嗗鏉愭枡锛忓伐鍏凤細澶х背100g銆佹竻姘2000g銆1銆佸ぇ绫冲鐢ㄣ2銆佹妸鍑嗗濂界殑澶х背锛岀敤娓呮按娓呮礂骞插噣銆3銆佹竻娲楀共鍑鐨勭背鍊掑叆楂樺帇閿呭唴銆4銆侀夋嫨鑿滃崟閿-绮ャ5銆侀鍠峰柗鐨勭█楗氨鐓ソ浜嗐
绛旓細鐓█楗椂绫冲拰姘寸殑姣斾緥涓1锛20銆傚叿浣撳仛娉曞涓嬶細1銆佸ぇ绫冲鐢ㄣ2銆佹竻娲楀共鍑鐨勭背鍊掑叆楂樺帇閿呭唴銆3銆侀鍠峰柗鐨勭█楗氨鐓ソ浜嗐傜█楗富瑕佹敞鎰忎簨椤癸細绋楗彲涓嶇瓑浜庣播锛屼絾涓嶅皯浜洪兘瑙夊緱瀹冧滑鏄悓鏍风殑涓滆タ銆傜播鏄湁寰堝鑺辨牱鐨勶紝濡傚彲浠ュ仛鐨泲鐦﹁倝绮ャ佸叓瀹濈播銆佺孩鏋ｇ播銆傚彟澶栨渶濂戒笉瑕佺粡甯稿悆绾█楗紝鍙互鐓偣榛戠背绮ャ佺帀绫...
绛旓細3銆佺背1鏉細姘8鏉锛涚叜鍑虹█楗殑娴撳害杈冧负閫備腑锛屾帴杩戜竴鑸彴寮忕█楗殑榛忕搴︺4銆佺背1鏉細姘12鏉紱杩欐牱鐓嚭绋楗按鍒嗚緝澶氾紝浠ュ皬鐏啲鐓害40鍒嗛挓鑷崇背绮掑嚑涔庡寲鍦ㄦ按閲岀殑绋嬪害銆5銆佸鏋滄偍鍠滄绋绋犵殑锛屽彲浠ュ鏀句竴浜涙按锛屾按涓庡ぇ绫崇殑姣斾緥鏄5:1銆傜敤灏忛噺鏉祴閲忔渶濂斤紝鏄5鏉按瀵规瘮涓鏉背灏卞浜嗐6銆佸眳瀹跺仛绮ヤ竴鑸...
绛旓細绋楗按鍜岀背鐨勬瘮渚嬪埗浣滅█楗殑姘村拰绫崇殑姣斾緥鍙寜鐓т釜浜哄彛鍛崇‘瀹氾紝寤鸿姣斾緥涓1锛10锛屼娇鐓嚭鏉ョ殑绋楗粡绋犲害閫備腑銆傜█绋犵▼搴﹀彲鍦ㄦ鍩虹涓婅繘琛岃皟鑺傦紝鍠滄鍙ｆ劅榛忕鐨勫彲浠ュ皯鏀剧偣姘达紝鍠滄鍙ｆ劅杈冪█鐨勫彲浠ュ鏀剧偣姘淬傛敞鎰忎笉瀹滆繃绋犳垨杩囩█锛屽惁鍒欎細褰卞搷绋楗彛鎰熴傜█楗按鍜岀背鐨勬瘮渚 绋楗槸浠ヤ腑鍥戒负涓荤殑涓滄柟浜虹壒鏈夐鐗╋紝...
绛旓細2銆 绫冲拰姘寸殑姣斾緥涓嶈浣庝簬1锛9锛屼篃涓嶈楂樹簬1锛15銆傛按澶皯瀹规槗鐓垚绫崇矑瀹屾暣鐨绋楗锛屾按澶鍒欎細姘寸背鍒嗙涓旂背姹ょ█钖勩3銆佹按娌稿悗鍐嶄笅绫筹紝鍐锋按鐓播鏄撶矘閿呫傚己琛屽皢閿呭簳鐨勭背绯婇摬璧锋潵锛屼篃鍙兘缁撴垚鍖栦笉寮鐨勭背鐤欑槱锛岀敋鑷充細鏈夌硦鐒﹀懗銆4銆佺背鍏ラ攨浜屾鐓哺鍚庤浆涓伀锛岀敤鏈ㄥ嫼杈圭叜杈规湞鍚屼竴鏂瑰悜鎼呮媽銆備娇绫崇矑鏇...
绛旓細瑙嗘儏鍐佃屽畾銆傜█楗背鍜屾按鐨勬瘮渚嬪苟娌℃湁涓ユ牸鐨勮瀹氾紝閫氬父寤鸿涓1锛10锛屽彲浠ユ牴鎹嚜宸辩殑鍠滃ソ杩涜閫傚綋鐨勮皟鑺傘傞氬父涓嶈浣庝簬1锛9锛屾按澶皯瀹规槗鐓垚绫崇矑瀹屾暣鐨勭█楗紝涔熶笉瑕侀珮浜1锛15锛屾按澶锛屼細姘寸背鍒嗙锛屼笖绫虫堡绋钖勩傝鎯呭喌鑰屽畾銆傜█楗背鍜屾按鐨勬瘮渚嬪苟娌℃湁涓ユ牸鐨勮瀹氾紝閫氬父寤鸿涓1锛10锛屽彲浠ユ牴鎹嚜宸辩殑鍠滃ソ...
绛旓細灞呭鍋氱播涓鑸按鍜屽ぇ绫鐨勬瘮渚嬫槸4锛1銆傚鏋滃枩娆㈢█绋犵殑锛屽彲浠ュ鏀句竴浜涙按锛屾按涓庡ぇ绫崇殑姣斾緥鏄5:1銆傜敤灏忛噺鏉祴閲忔渶濂斤紝鏄5鏉按瀵规瘮涓鏉背灏卞浜嗐
绛旓細鐓绋楗瑕佹斁澶氬皯姘鎵嬫寚鐓█楗ぇ绫鍜屾按鐨勬瘮渚嬩负1锛3銆傜敤鎵嬫寚琛￠噺鍒欐槸涓寚灏栫绫抽潰锛屾按瑕佸埌绗竴鍜岀浜屾墜鎸囧叧鑺備腑闂淬傜叜绫抽キ瑕佹妸澶х背娣樻礂骞插噣锛屾斁鍏ョ數楗攨涓紝鍔犲叆閫傞噺鐨勬竻姘达紝鍐嶅惎鍔ㄧ數楗攨鐓キ鍔熻兘鍗冲彲銆傜叜绋楗鏀惧灏戞按鎵嬫寚 绋楗槸浠ヤ腑鍥戒负涓荤殑涓滄柟浜虹壒鏈夐鐗╋紝鍨嬬姸銆佺█绋犱笉涓锛屼竴鑸槸浣愰锛屽悇鍦板父鐢ㄦ潗鏂...
