米饭和水的比例是什么？ 米饭与水的比例
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用料
主料；小米100克、水2000毫升。
辅料；红糖20克、枸杞适量。
小米粥的做法
1、小米100克倒入水中，浸泡30分钟。
2、另起锅，加入1.5升水，倒入小米，大火煮沸。
3、加入红糖20克，搅拌均匀。
4、加入枸杞适量，转小火煮20分钟即可。
5、小米粥成品图。
米饭和水的比例是1:2。
也可以用简单的办法，就是把未泡发的米放在电饭煲里边，抹平，然后往里加水，把手平放在米上，水面刚刚没过我们的手指，这样就可以了。
如果是采用泡米的方式，那么在蒸米饭之前将米泡发30分钟左右，泡发后的大米已经吸了一部分水分，所以就不用那么多水了，我们按照米跟水1:1的比例就可以了。
这个方法很适合砂锅或者是石锅去蒸饭，砂锅和石锅蒸出来的米饭口感是相当不错的，把泡发后的大米放在砂锅或石锅里，然后按照1:1的比例加水，蒸8-10分钟就可以了。
扩展资料：
蒸米饭的时间长短根据容器的不同略有差别，最常见的蒸饭工具是电饭锅，如果用电饭锅来蒸米饭的话，一般25分钟左右就可以了，如果在蒸饭之前已经先用水浸泡米饭的话，蒸饭时间还可以缩短一些。
如果用微波炉来蒸米饭，则需要控制火候，先放进微波炉里面用高温蒸5分钟左右，然后改用中火蒸10分钟，这时候便可以关火了。
但关火后微波炉里面还有温度，让里面的米饭在锅里焗大约10分钟左右，然后才取出锅来，蒸米饭就完成了。算下来总的时间和电饭锅的时间差不多。
洗米的时间不要过长，米饭一定要放温凉这样炒出来的米饭才好吃
蒸米饭大米和水的比例多少合适
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