湖北十大特色美食小吃
湖北十大特色美食小吃包括热干面、三鲜豆皮、四季美汤包、东坡饼、云梦鱼、襄阳牛肉面、面窝、孝感米酒、黄石港饼和咸宁桂花糕。1. 热干面
热干面是中国十大面条之一，武汉最著名的小吃，多种做法，以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁，卤水汁、生抽为辅助材料。色泽黄而油润，味道鲜美，热量高，可作主食，营养早餐，补充能量。
2. 三鲜豆皮
豆皮是湖北乡土风味，民间特色小吃。三鲜豆皮以糯米和豆皮合作而成，馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾（或鲜肉、鲜菇和鲜笋）而得名。色泽金黄透亮，皮薄软润爽口，滋味鲜美。
3. 四季美汤包
四季美汤包是武汉著名小吃，苏式汤包，百年老字号四季美汤包馆招牌美食。皮薄、汤多、馅嫩、味鲜，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等，风味独特。
4. 东坡饼
东坡饼，又名空心饼、千层饼，纪念苏东坡而得名。相传与苏东坡有关，包含奇特饮食文化和浓郁乡情文化。
5. 云梦鱼
云梦鱼面是湖北特色小吃，云梦县地方传统面食，采用面粉及青鱼、鲤鱼（或草鱼）鱼肉制作。面条色白丝细，鱼香浓郁，鲜而不腻。
6. 襄阳牛肉面
襄阳牛肉面是襄阳人喜爱的早餐，著名特色小吃。特点是辣、麻、鲜，回味悠长。久食不厌，牛肉面做法简单：水开后将面下入锅内，煮开后捞起，加香油凉拌。
7. 面窝
面窝是武汉特色小吃，通常早餐提供。四周厚而中间薄，武汉人称“面凹”。创始于清光绪年间，有百年历史。
8. 孝感米酒
孝感米酒是孝感市传统风味小吃，千年历史名吃。以孝感优质糯米、蜂窝酒曲发酵酿制。白如玉液，清香袭人，甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，食后生津暖胃，回味深长。
9. 黄石港饼
黄石港饼是黄石市传统名点，由面粉、芝麻、冰糖、小麻油、金钱桔饼、糖桂花等制成。起锣弦鼓边，麻色黄亮，松酥爽口，甜润清香，顺气开胃，回味悠长，具有天然麻香味，名扬湖北，畅销全国。
10. 咸宁桂花糕
咸宁桂花糕是荆门传统糕点，著名传统小吃。以糯米粉、糖和蜜桂花制作。糕质细软滋润、色泽洁白，浓郁桂花清香，入口化渣，口味清香。
湖北特色小吃：
- 红菜薹炒腊肉：经典鄂菜，腊肉、红菜薹、蒜苗等炒制，红菜薹为武汉特产，唐代著名蔬菜，湖北进贡土特产。
- 红烧_鱼：湖北经典名菜，老大兴园当家名菜，百年以上“菜龄”，四代“_鱼大王”。
- 红烧瓦块鱼：鄂菜系，以青鱼为主要材料，鱼块芡汁明亮，软嫩透味，醇香滑爽，咸鲜味美。
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