请问五星级酒店各部门的餐具的配置(如宴会厅,包厢,西餐厅,零点餐厅,客房...
1. 宴会厅的餐具配置：包括定位碟、骨碟、瓷勺、翅碗、不锈钢勺、筷架、筷子、味碟、红酒杯、直口杯、烟缸、烈酒杯、牙签盅、斟酒器。根据宴会厅的餐位数，配置适量的醒酒器、大斟酒器、开瓶器等。2. 包厢的餐具配置：根据包厢的餐位数，配置定位碟、骨碟、瓷勺、翅碗、不锈钢勺、筷架、筷子、味碟、红酒杯、直口杯、烟缸、烈酒杯、牙签盅、斟酒器等。
3. 西餐厅的餐具配置：包括红酒杯、水杯、主餐刀、主餐叉、沙律刀、沙律叉、汤勺、甜品勺、水果叉、烛台、盐盅、胡椒盅、牙签盅、烟缸等。根据西餐厅的餐位数，配置适量的这些餐具，对于破损率高的餐具可以适当增加数量，而不常用的如醒酒器、烛台、大斟酒器等可以适当减少购买。
4. 零点餐厅的餐具配置：根据零点餐厅的餐位数，配置定位碟、骨碟、瓷勺、翅碗、不锈钢勺、筷架、筷子、味碟、红酒杯、直口杯、烟缸、烈酒杯、牙签盅、斟酒器等。
5. 客房的餐具配置：客房一般配备基本的餐具，如碗、碟、勺、筷子等，根据客房数量和需求进行配置。
6. 日式餐厅的餐具配置：日式餐厅通常配备筷子、酱油碟、饭碗、汤碗、刺身盘、寿司盘等，根据餐厅的餐位数和需求进行配置。
7. 韩式餐厅的餐具配置：韩式餐厅一般配备筷子、饭碗、汤碗、酱碟、石锅、韩式烤肉工具等，根据餐厅的餐位数和需求进行配置。
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