丝瓜毛豆子怎么做 丝瓜的做法大全 丝瓜毛豆子炒蛋的做法，丝瓜毛豆子炒蛋怎么做

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• 主料

• 丝瓜

  350克

• 毛豆

  200克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 高汤

  适量

• 蒜末

  适量

• 鸡精

  适量

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• 步骤

• 1.准备丝瓜和毛豆子

• 2.丝瓜用刀刮去表皮后洗净，先斜切（两边用筷子不要切段）

• 3.再翻过来直切（两边用筷子不要切段）

• 4.切好的丝瓜可以拉得很长

• 5.准备蒜末

• 6.热锅温油下入蒜末爆香

• 7.倒入毛豆子煸炒至全部变色

• 8.加入盐煸炒均匀

• 9.倒入高汤

• 10.盖上烧至毛豆子断生打开加入丝瓜边烧边旋转锅子让汤汁融入进丝瓜里

• 11.加入鸡精调味后熄火出锅

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• 小贴士

• 1.这道菜用高汤味道更佳，不用就加入清水。
  2，丝瓜加入以后烧至入味就出锅，过头了丝瓜就会软榻。

主料： 丝瓜 300克 毛豆 100克
调料： 植物油 40克 盐 2克 白砂糖 10克 味精 2克 香油 5克 各适量
丝瓜毛豆的做法：
1. 将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块；
2. 毛豆去壳；
3. 将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热；
4. 先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀；
5. 再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟；
6. 见锅内汤汁不多时，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。

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