核桃去青皮小妙招
核桃去青皮小妙招有：催熟、机械剥皮、自然风干、使用小工具去皮。
1、催熟：青皮核桃完全成熟之后，其表面的青皮会自然掉落，我们可以模仿这个方法，将200倍的乙烯利溶液喷洒在青皮核桃的表面，一整天过后，青皮核桃就会被催熟，青皮也会自然掉落，我们就能很容易地吃到核桃仁了。
2、机械剥皮：可以去购买一个专门的取出核桃青皮的小机器，现在市场都有卖，有了这个小工具，我们就能马上吃到躲在青皮里的核桃仁了。
3、自然风干：挑选没有病虫害，表面完好的青皮核桃放置在通风的地方，4-6天过后，核桃表面的青皮就会出现褶皱，这表明青皮已经与核桃相分离，这个时候直接用手就能轻松剥掉外面的青皮了，表面有皮损的青皮核桃不建议采用这种方法，因为破损部位阴干后会发黑，影响食用。
4、使用小工具去皮：我们要用到的工具有小刀，胶皮手套和钢丝球，首先戴好胶皮手套，然后，用小刀将大部分的青皮切掉，接着用钢丝球反复摩擦，清洗核桃表面，直至青皮取出干净即可。
青皮核桃保存的方法：
1、储存室保存：将新鲜的青核桃放入储藏室中，保持温度在10℃-15℃，湿度在60%-70%，能够使青核桃长期保存。
2、冰箱保存：将新鲜的青核桃放入冰箱冷藏室中，温度保持在0℃-4℃之间，能够让青核桃保持新鲜。
3、真空包装：将新鲜的青核桃用真空包装袋密封，放入冰箱中保存，能够延长保存期限。
4、烘干保存：将新鲜的青核桃用慢火烘干至干燥，然后存放在干燥处，能够使青核桃保存时间更长。
5、盐水浸泡：将新鲜的青核桃放入盐水中浸泡一段时间，然后晾干，能够防止青核桃发霉变质。
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