三伏天吃什么最好？
三伏天吃饺子、面、苦瓜最好。
1、吃饺子
头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天，人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。
2、吃面
伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗。
3、苦瓜
炎炎夏日不仅带给我们身体上的不适，还容易导致越来越多的人火气上升。因此，“去火”也是夏日食补的必备功课。夏日去火的食物，上佳选择苦瓜、西红柿等性凉、清暑的蔬果。
三伏天最难熬的原因
主要的原因是地球被浓密的大气层所包裹。太阳光并不直接加热靠近地面的空气，而是先加热地面。地面再通过红外辐射、空气对流和水分蒸发把热带给空气。每平方米的地表上面，有大约10吨的空气，可以储存大量的热。这就使地表的温度不会太高。
到了晚上，这些热量又使地表的温度不致过低。这样，地球上的昼夜温差只有几摄氏度到十几摄氏度。因此，每天的平均温度就不完全取决于从太阳得到多少热量，而是每天得到的热量和散失的热量之间的差，即积累的热量的净变化。
夏至那天北半球从太阳那里接收到的热量的确最多，但是在夏至过后的几十天中，虽然太阳的位置不是最高了，但还是相当高；日照不是最长了，但还是相当长。每天接收到的热量还是超过散失的热量，所以温度不断升高。只有当太阳足够“低”，每天接收的热量少于散失的热量后，温度才开始降低。
夏季雨水多，空气湿度大，水的热容量比干空气要大得多，这也是天气闷热的重要原因。加上七八月，西太平洋副热带高压加强控制中原大部分地区。高压内部的下沉气流，使天气晴朗少云，有利于阳光照射，地面辐射增温，天气也就更热。
1.多吃瓜类
在夏季，人的体液容易丢失，而且夏季出汗比较多，所以可以适当地多补充一些瓜果。因为瓜果里面水分含量比较足，同时又富含维生素，对人的机体有一定的好处。
2.多吃凉性蔬菜
比如黄瓜、苦瓜、冬瓜、西瓜、甜瓜等等，另外还有番茄、芹菜、生菜偏凉性的一些蔬菜。
3.多吃“杀菌”蔬菜
夏季天比较热，适合细菌的繁殖，所以在夏季的时候，可以吃一点具有“杀菌”作用的蔬菜，比如大蒜、大葱、洋葱、韭菜等。这类食物都具有一定的抑菌作用，其中最突出的是大蒜。
4.“冬吃萝卜夏吃姜”夏季被称之为暑湿，暑湿往往是热还带一点湿气，那么这个时候应该吃一点姜，姜具有温肺化饮的作用，可以让肺温暖，所以姜有点偏温性，在夏季吃的时候，可以帮助我们温中焦，从而排掉身体的湿气。
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