以平常心对待普洱茶
以平常心对待普洱茶 (1)针对普洱茶涨价、炒作之说，郑州北茶城普洱茶商表示不跟风，专心培养品牌的消费群体，并提醒消费者——以平常心对待普洱茶
核心提示
普洱茶，被人们称为来自云南的 “能喝的古董”。自唐宋以来，就是在中国享有盛誉的传统历史名茶，从古典名著《红楼梦》中闷普洱茶助消化，到清王朝被作为岁岁朝贡皇帝的贡茶；从20世纪70年代在我国港、澳、台地区以及韩国、日本掀起的普洱茶热，到目前全国流行的饮茶时尚，这一切都源自云南普洱茶独具的魅力。
从去年开始，普洱茶好像一夜之间在郑州 “生根发芽”，大大小小的普洱茶店成为郑州街头的风景。而在郑州古玩城北区的茶城，扎根着一大批或“半路出家”或多年经营普洱的茶商。
也许是太火的缘故，普洱茶一直站在议论的风口浪尖之上，有关炒茶、涨价的争议从未间断过。面对炒作的种种传闻，郑州北茶城的普洱茶商们表示，专心做茶，一心一意培养品牌的消费群体。
●茶商 与有生命的普洱茶心意相通
广州福茗堂茗茶有限公司河南分公司的负责人谭华和记者边品茶边聊，周围弥漫着茶叶的清香气息。
电热壶里的水欢快地滚动着，谭华小心翼翼地用茶刀取了一些茶叶放入温过的透明玻璃杯中，再将壶回旋着往杯中浇热水，仿佛一瞬间，杯中的水便被普洱茶染红了。“你看，好的普洱茶颜色如同红酒，喝起来层次感也很丰富。”谭华说。
说普洱茶是“能喝的古董”，其实就是卖一个概念，并不是一概越久越好喝，比如熟茶，它是后发酵茶，八年以后也就不会再有进步了。生茶比熟茶少了一道渥堆工艺，也许它才是存放越久越好，原因是它还在不断发酵。但也有一个储存得当的问题，至少不能让它发霉。说起市面上越来越多的陈年茶，其中最经典的传闻，说整理故宫库房时发现了一大批普洱茶。有朋友置疑，当时普洱茶一般不会作为贡品，而且即使有也不会流传至今，毕竟相隔已有近百年了，更不会“满大街”的都是。当地茶商私下里透露，其实哪里来这么多三十年、五十年的，普洱茶也就近几年来吃香，过去销路不太好，许多茶厂还转产，改为生产绿茶呢。当然，普洱茶是有优劣之分的，熟茶除了口感圆润外，颜色很重要。好的熟茶泡出来色泽暗红，如红葡萄酒；而生茶更有学问，每一潽颜色不同，口感不同。老道的人喝生茶要闻“茶底”，即冲泡后的茶叶末，味道香醇，而且越泡越亮，这就是好茶。
一个当地茶商告诉本人一个“秘密”：其实自己也可以造陈年茶，你用低价多买些普洱新茶，储存在家里，隔了年不就是陈茶吗？而且上海地区潮湿温差大，发酵效率一年相当云南两年，何乐而不为呢？
与大多数普洱茶商是“半路出家”一样，谭华说自己原来是做财务工作的，是从一名茶客成为卖茶的茶商。自2003年最初开始接触普洱茶，谭华就爱上了它。她目前的身份是广州福茗堂茗茶有限公司河南分公司的负责人，主营“大益”品牌的普洱茶。
谭华说，普洱茶的品质是吸引她做茶的主要因素，已经成为专业茶商的她对普洱茶有着独特的理解：普洱的魅力不仅在于其保健功效，口感丰富，层次多变，更多的是它赋予人通往修身养性的途径，让人身心享受。
茶马源的主人亦是爱茶如命，在他看来，普洱茶是他最亲密的朋友。他每年都要到云南的茶产区住上一段时间，精挑细选茶叶，与茶农聊茶论人生。在他位于北茶城的店内，栽培着大盆大盆从云南运回的木头和植物，天然的灵气无声无息地渗透到普洱茶内。“普洱茶都是有生命的，也是最难懂的一种茶，只有精心养护，
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