六大茶类的冲泡诀窍,看这篇就够了!

掌握六大茶类的冲泡诀窍,你的茶艺就能提升一大步。每个人的口味各异,但遵循基本原则,就能找到适合自己的泡茶之道。


绿茶


绿茶要保持其鲜美,关键在于避免高温。建议使用80-90℃的水,慢慢浸润茶叶,让其自然舒展,如黄茶,冲泡方法相似。记住,不要用开水猛冲,以免破坏鲜爽感和色泽。


红茶


红茶全发酵,冲泡时要避免闷泡,尽快出汤以保持清甜。选用大口盖碗,茶叶量适中,出汤要彻底,避免与茶叶长时间接触。出汤后尽快散热。


黑茶


黑茶需要醒茶,解块后通风存放,第一泡去异味。但醒茶时间不宜过长,以免流失内含物质。冲泡时注意控制时间和水温。


乌龙茶


乌龙茶讲究功夫茶,小壶小杯,温杯烫壶是基本步骤。冲泡时注意高冲低斟,不同类型的乌龙茶,如单丛茶和岩茶,冲泡时间不同,颗粒形的可以稍长,泡到五泡后需延长。


白茶


白茶按嫩度区分,白毫银针和高级白牡丹需用较低温度(90℃)冲泡,而白牡丹和寿眉可用沸水,存放的老寿眉适合煮饮。泡茶时注意区分茶叶等级和冲泡时间。


总之,每种茶类都有其独特的冲泡技巧,关键在于因茶制宜,找到最适合的泡法,才能真正体验到茶的韵味。



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