烤乳猪的正确做法是什么？
烤乳猪是一道非常受欢迎的传统美食，其口感鲜嫩多汁，肉质香滑，深受广大食客的喜爱。下面是一种常见的烤乳猪的做法：材料：
一只约2-3公斤的乳猪
适量的食盐
适量的白醋
适量的蜂蜜
适量的生抽
适量的老抽
适量的五香粉
适量的蒜末
适量的姜末
适量的葱花
适量的香菜
步骤：
准备乳猪：将乳猪清洗干净，去掉内脏和杂质，然后用刀在猪皮上划一些切口，以便更好地入味。
腌制：将食盐、白醋、蜂蜜、生抽、老抽、五香粉、蒜末、姜末混合在一起，制成腌料。将腌料均匀地涂抹在乳猪的表面和切口中，让乳猪充分吸收味道。腌制时间最好在2小时以上，这样可以使乳猪更加入味。
烤制：将腌制好的乳猪放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤制约40分钟。在此期间，可以根据需要，适当地刷上一些蜂蜜水，以增加乳猪的色泽和口感。
翻面：当乳猪的一面烤至金黄色时，用锡纸包裹住另一面，然后将乳猪翻面，继续烤制。这样可以保证乳猪两面都能烤得均匀。
出炉：当乳猪两面都烤至金黄色，且表皮酥脆时，即可出炉。出炉后，撒上葱花和香菜，增加口感和美观度。
注意事项：
烤乳猪时，要时刻注意烤箱的温度和时间，以免乳猪烤焦。
烤乳猪时，可以适当地刷上一些蜂蜜水，以增加乳猪的色泽和口感。
烤乳猪时，要注意乳猪的翻面，以保证乳猪两面都能烤得均匀。
总的来说，烤乳猪的做法虽然有些复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能做出美味的烤乳猪。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道非常值得一试的美食。
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