海鳗鱼怎么做好吃 新鲜海鳗鱼怎么做好吃？
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清蒸海鳗鱼
用料
海鳗鱼 1条
盐 2勺
黄酒 2勺
食用油 1勺
葱花 适量
姜 适量
清蒸海鳗鱼的做法
海鳗鱼先去内脏冲洗干净。
将海鳗鱼放入碗里，加适量姜丝、2勺料酒、2勺盐、1勺食用油和葱丝抓匀腌制30分钟左右。
再把腌制好的海鳗鱼重新摆盘放入碗内，铺上新的姜片和少许盐， 等锅里水煮沸后，放入蒸锅，蒸12分钟左右，再焖3分钟左右。
出锅前撒着葱花就可以。
黄焖海鳗鱼
用料
鳗鱼 半条
葱白 6段
料酒 5勺
干辣椒 8个
老抽 半勺
盐 半勺
生抽 2勺
蒜头 1个
姜 5-6片
黄焖海鳗鱼的做法
准备好姜，葱段，辣椒(干辣椒或小米辣都可以)，蒜瓣
鳗鱼煎之前用料酒腌制15分钟
煎至两面金黄
热油下入生姜，辣椒和蒜瓣翻炒均匀
倒入水没过鳗鱼，下入半勺盐，半勺老抽，两勺生抽，两勺蚝油，拌均匀，大火焖至收汁
装盘
红烧海鳗鱼
用料
海鳗鱼 4条
大蒜 1头
葱花、姜片 适量
花生油 一大勺（长把专用）
李锦记红烧汁 多多放点（没放老抽）
料酒 适量
盐、糖 少量
香菜末 适量
红烧海鳗鱼的做法
海鳗洗净去肚子里的所有东西，在背部左右全都割出五毫米左右的花，不要切断哦！
切成三厘米左右的段
大蒜去皮拍松，葱花和姜片备好
热锅加油烧热后放入葱花姜蒜炒出香味
在锅中倒入鱼
加入温水或开水漠过鱼，添加料酒和生抽加多多李锦记红烧汁，少量盐和糖，盖上盖，调小火煮约二十分钟
看锅里汤汁浓稠时，大火收一下汁，加入香菜末调下颜色，盛出就可以开动啦！
蒸豆豉海鳗鱼
用料
鳗鱼 半条
豆豉 1汤勺
料酒 一小勺
姜 6片并切丝
生抽 味极鲜酱油2勺
芹菜 一条，切碎或切段状
糖 一小勺
蒜头 几个
花生油 一汤勺
蒸豆豉海鳗鱼的做法
1.姜切片后切成丝待用。芹菜切段备用。
2.把鳗鱼洗净圈排在盘里，淋上2勺味极鲜酱油。一勺阳江豆豉，一小勺料酒，一小勺糖，洒上备好的姜丝。
3.蒸锅里水先煮开，把这盘准备好的鱼放入蒸15分钟。
4.用筷子插下鱼段，能插到底就说明熟了，可以拿上来。
5.洒上芹菜段。
6.拍几片蒜头成蒜蓉，锅里热油，放入蒜蓉煎成金黄色，连着油与蒜蓉淋在鱼上面。
爆腌海鳗鱼
用料
鳗鱼 半条
姜 两片
盐 半汤勺
鸡精 一小勺
料酒 适量
爆腌海鳗鱼的做法
把鳗鱼洗净放盐、鸡精，姜，料酒，包上保险膜放冰箱冷藏腌制两小时，然后直接上锅蒸七分钟
开吃
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