冬瓜怎么炒才好吃 炒冬瓜怎么炒才好吃
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个人建议清炒即可。清炒冬瓜是一道以冬瓜为主料的美食。做法简单，是菜谱里的常见菜，味属于咸鲜，做法属炒菜类，但怎么做最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
清炒冬瓜的食材：冬瓜300g、虾皮10g、姜蒜5g、大葱10g、盐3g、鸡粉2g、芡粉10g、植物油25g。
清炒冬瓜的做法：
1、冬瓜切成块。
2、虾皮冲一下擦干水分。
3、姜蒜切碎，葱切段。锅里放油，爆香姜蒜末。
4、放入冬瓜，炒匀。
5、接着放虾皮，炒一会，加少许水、盐、鸡粉、冬瓜丝炒软熟。
6、加入葱段，少许生粉埋芡即可出锅。
食用价值：
冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-谷甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫芦素β等多种功能性成分。冬瓜瓤含葫芦巴碱、组氨酸、腺嘌呤、维生素B1、C、E等。冬瓜皮含蜡类及树脂类物质等。冬瓜籽含皂甙0.6%，尿素、尿素分解酶、脂肪油、瓜氨酸、组氨酸、蛇麻脂醇，甘露醇，β-谷甾醇等，尤其以维生素B1含量相当丰富。
冬瓜汆丸子汤
材料
冬瓜500克；猪绞肉馅300克；鸡蛋1个；葱；姜；香菜；淀粉1大匙；料酒1大匙；酱油1小匙；香油2小匙；胡椒粉；盐；
做法
1、把姜和葱切成细碎的姜和葱。买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些；
2、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点。
3、在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量；冬瓜洗净后去掉皮和瓤；把冬瓜切成厚5毫米的大片。
4、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子；丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。
5、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了。冬瓜汆丸子拌饭吃，特香！
冬瓜水分较多，一般我们常见的有两种，一种的白皮的大冬瓜，还有一种就是青皮的冬瓜，如果是炒着吃，尽量选用青皮的，口感脆，水分多
炒冬瓜的做法步骤
1.冬瓜去皮洗净切好
。
2.青椒蒜切好
。
3.锅内放油烧热，爆香蒜
。
4.放入冬瓜翻炒
。
5.放盐生抽调味。
6.放入青椒翻炒，加少许水焖煮一下
。
7.放鸡精翻炒一下盛出
。
经常食用冬瓜对身体非常有益。瓜子是一种营养丰富的蔬菜,在夏季常吃瓜子,对身体健康特别是肥胖者非常有好处。
瓜味甘、淡,性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经,有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热解暑,解毒排脓之功效。
说起冬瓜大家都非常熟悉，是我们餐桌上必不可少的食材之一。
冬瓜这个食材本身清淡无味，但经过加工就会成为一道美味。
冬瓜有好几个品种，有一种是个头特别大的，还有一种就是体积特别小的。
个人感觉还是体积小一点的口感好吃一点，味道比较细腻，吃起来不会有那么的水。
冬瓜的吃法也是多种多样的，无论是清炒还是炖汤，都是非常美味，大家在家里都可以试着做一下 。
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