肠粉汤汁绝密配方 肠粉汤汁绝秘配方
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骨头汤烧开，用盐和味精调味，加一点点老抽调色。
用适量番薯粉用少许凉水化开，边搅拌，边加入沸腾的骨头汤中。
建议：
骨头汤也可以换成肉汤，鸡汤，看你个人喜好。
注意番薯粉的用量，你可以多弄点，然后缓缓加入骨头汤中，感觉浓稠度差不多了，就不要再加了。
如果你有潮汕菜补（萝卜干）那就最好了。
粤式经典酱料制作方法：
用小匙羹，芝麻油一勺，豉油3勺，白糖一勺，用大匙羹舀一大匙芝麻酱，一大匙胡麻酱，加少许水在小锅中用小火不停搅动煮开就是酱汁，豉油一定要选择海鲜豉油，或者广东产，港产的生抽，其他地方产的豉油死咸，不可选择）
天空酱汁配方
肠粉酱油做法
材料：
海天生抽酱油
200
克、鸡精5
克、白糖15
克、洋葱
30克、葱花10克、清水200克
做法:
把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入酱油，清水煮开。
然后放入少量鸡精葱花，煮一分钟左右即可
酸辣酱做法
材料：
辣椒酱500克、洋葱4克、蒜蓉30克、
新鲜红椒20
克（切圈）、柱候酱5
克、蚝油5
克、白
醋30
克、白糖20
克、鸡精3
克、生粉水50
克（10
克生粉拌40克）、清水200克
做法：
把洋葱切碎，放入锅中煮香，再放入鲜辣椒圈。然后
放入辣椒酱、柱候酱、蚝油、白醋、白糖、鸡精、清
水、煮开后放入生粉水再煮3
分钟最好放入蒜蓉就可
以了。（白醋、辣椒可以跟据当地口味适当改变份量）
肠粉汤汁绝密的秘方，这往往是故弄玄虚，如果真的有他人的绝密配方，也不会轻易的告诉你，所以不要想着走捷径，需要脚踏实地在肠粉汤汁方面有所特长
这个主要看你是什么口味的，一般来说释放一下海鲜酱油和甜醋比较好。
如果你想要肠粉汤汁绝密配方的话 那应该就不可能会有的
肠粉汤汁绝秘配方，这个太专业太专了
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