红酒能放冰箱里吗?

红酒不能放冰箱。因为红酒的储藏温度以12度左右的恒温为宜,切忌冷热变化,温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。而冰箱的工作原理是间歇式的,反复的温度变化对红酒的品质破坏很大。而且冰箱里面也相对潮湿,容易滋生细菌。

不同的酒要求的存储温度也不同,列如:

半甜、甜型红葡萄酒 14-16℃;干红葡萄酒 16-22℃

半干红葡萄酒 16-18℃;干白葡萄酒 8-10℃

半干白葡萄酒 8-12℃;半甜、甜白葡萄酒 10-12℃

白兰地 15℃以下;香槟(起泡葡萄酒) 5-9℃

扩展资料:

红酒的存放:

1、毋庸置疑,温度是最重要的条件。为了避免酒成熟得过快或过慢,温度应保持在12°C 左右。

2、对酒的保存而言,光线也是一个重要因素。阳光中的紫外线可以穿透玻璃瓶,将红酒氧化,地下酒窖则不存在这一问题。

3、另外一个重要的条件就是气味。酒塞很容易吸收周围各种味道,因此不要把红酒与食物或日常用品储存在一起。

4、最好能建一个通风系统,让酒窖能更好地通风透气。由于型号不同,其价格也从数千到数万人民币不等。

5、 湿度对于酒的品质和成熟也非常重要。湿度应控制在70-80%之间,过低软木塞会干燥,过高则会使酒标受潮。

参考资料来源:

人民网-千万别瞎放! 九种食物放冰箱大错特错

百度百科-红酒



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