土豆和马铃薯一样吗?
问题一：土豆和马铃薯是同类吗？ 土豆就是马铃薯~马铃薯就是土豆（罗嗦点了哈~）马铃薯(Solanum tuberosum)又名土豆、洋芋、山药蛋等。(见右图，我自己种的）属茄科，多年生草本，但做一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形状，有芽眼；地上茎呈三角形，有毛；奇数羽状复叶，伞房花序顶生，花白、红或紫色；种子扁园形黄色，多用块茎繁殖。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物，因其营养丰富有“地下苹果”之称，是世界五大粮食作物之一（五大粮食作物系指稻、麦、玉米、高粱、马铃薯）。在欧美许多国家作为粮食作物广泛栽培。此物原产于南美洲的秘鲁安第斯山区和智利沿海地区。十五世纪初期传入欧洲，以后迅速传到世界各地。传入我国时间大约是十六世纪中期。
马铃薯含热量较低，每百克为九十卡路里，而同量的大米或面粉则达到三百五十卡路里。它所含的碳水化合物及易同化于血液，能耐饥而不伤胃。
马铃薯产量高,对环境的适应性较强，中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大,约占全国总面积的1/3。黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。
利用块茎无性繁殖时，种薯在土温5～8℃的条件下即可萌发生长，最适温度为15～20℃。适于植株茎叶生长和开花的气温为16～22℃。夜间最适于块茎形成的气温为10～13℃（土温16～18℃），高于20℃时则形成缓慢。出土和幼苗期在气温降至-2℃即遭冻害。
开花和块茎形成期为全生育期中需水量最大的时期，如遇干旱，每亩每次灌水15～20吨是保证马铃薯高产稳产的关键技术措施。
马铃薯一般在亩产1330～1650千克的情况下约吸收氮6.65～11.65千克,磷酸2.8～3.3千克和氧化钾9.3～15.3千克。马铃薯虽能适应多种土壤,但以疏松而富含有机质的(pH5.5～6.0)黑土最为理想。密度每亩保苗不能少于4000株。
专家提醒：吃土豆时一定要削皮
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢？
首先，要有量的保证，每天吃薯类食品（马铃薯、白薯、芋头）大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。
对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。
营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1％的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，......>>
问题二：土豆和马铃薯是一样东西吗？ 是一样的，马铃薯是学名，因为世界各地都有，鉴于名字混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名――马铃薯。我知道的还有洋芋，地蛋，山药蛋，等叫法。
问题三：马铃薯和土豆有什么区别？ 茄科茄属一年生草本。又称土豆、洋芋、山药蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。块茎可供食用，是重要的粮食、蔬菜兼用作物。有的学者认为马铃薯共有 7个栽培种，主要分布在南美洲的安第斯山脉及其附近沿海一带的温带和亚热带地区。最重要的马铃薯栽培种是四倍体种。四倍体栽培种马铃薯向世界各地传播，最初是于 1570年从南美的哥伦比亚将短日照类型引入欧洲的西班牙，经人工选择，成为长日照类型;后又传播到亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。马铃薯产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界各地，热带和亚热带国家甚至在冬季或凉爽季节也可栽培并获得较高产量。世界马铃薯主要生产国有前苏联、波兰、中国、美国。中国马铃薯的主产区是西南山区、西北、内蒙古和东北地区。其中以西南山区的播种面积最大，约占全国总面积的1／3。山东滕州素有“鲁南粮仓”之称，农作物有323个品种，动物有145个品种。被国家和山东省列为商品粮基地、优质蔬菜基地，是全国最大的蔬菜集散地和“青山羊基地”，是中国农业部命名的“中国马铃薯之乡” 黑龙江省则是全国最大的马铃薯种植基地。
马铃薯又叫土豆，地豆等，原产于南美洲安第斯山区的秘鲁和智利一带。十六世纪中期，马铃薯被一个西班牙人从南美洲带到欧洲。那时人们总是欣赏它的花朵美丽，把它当作装饰品。后来一位法国农学家――安．奥巴曼奇在长期观察和亲身实践中，发现马铃薯不仅能吃，还可以做面包等。从此，法国农民便开始大面积种植马铃薯。十九世纪初期，俄国彼得大帝游历欧洲时，以重金买了一袋马铃薯，种在宫廷花园里，后来逐渐发展到民间种植。
问题四：马铃薯和土豆一样吗？ 马铃薯就是土豆，只是不同的地方叫的名字不同。
问题五：土豆跟马铃薯是一样的吗？ 土豆和马铃薯本来就是同一种东西，只不过土豆是北方人的叫法，马铃薯是南方人的叫法而已。
问题六：土豆是不是马铃薯？为什么有的叫土豆，有的叫马铃薯？ 土豆是俗称，马铃薯是学名，
土豆名称是象形的，土豆是长在土壤中的圆形块茎形状像豆子，所以叫土豆。
根据马铃薯的来源、性味龚形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字。例如：；我国： 山东鲁南地区（滕州）叫地蛋，云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，安徽部分又叫地瓜，东北各省多称土豆。马铃薯又称土豆、洋芋、洋山芋、山药蛋、馍馍蛋、薯仔(香港、广州人的惯称)等。虽然个别地区有叫土豆为“山药蛋”的，其实有真正叫山药蛋的东西。因此需要分清楚，不要误会。意大利人叫地豆，法国人叫地苹果，德国人叫地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名――马铃薯。
问题七：土豆和马铃薯有什么区别？ 马铃薯,土豆和洋芋是同一种东西.只是叫的不一样,马铃薯是一种书面的叫法,而土豆和洋芋是方言的叫法
问题八：土豆为什么又叫马铃薯 根据马铃薯的来源、性味和形态，人们给马铃薯取了许多有趣的名字，例如：意大利人叫地豆，法国人叫地萍果，德国人偿地梨，美国人叫爱尔兰豆薯，俄国人叫荷兰薯；我国云南、贵州一带称芋或洋山芋，广西叫番鬼慈薯，山西叫山药蛋，东北各省多称土豆。鉴于名字的混乱，植物学家才给它取了个世界通用的学名――马铃薯。
问题九：马铃薯到底是土豆还是红薯 马铃薯是土豆。
土豆，又称：马铃薯(学名：Solanum tuberosum，英文：potato)。土豆是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。土豆是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存。在中国各地，马铃薯的称呼又有不同，东北称土豆、华北称山药蛋、西北称洋芋、江浙一带称洋番芋，广东及香港称之为薯仔。
问题十：土豆和马铃薯有什么区别？ 同一物名地方的习惯称谓不同，土豆即是马铃薯，又叫薯仔、咖喱薯。
绛旓細1. 鍦熻眴鍜岄┈閾冭柉鏄悓涓绉嶉鐗╃殑涓嶅悓绉拌皳銆2. 涓嶅悓鍦板尯瀵逛簬鍚屼竴绉嶉鐗╁彲鑳芥湁涓嶅悓鐨勫彨娉曪紝渚嬪鍖呰彍涔熷彲浠ョО浣滅敇钃濇垨娲鹃楅搮娲嬬櫧鑿滐紝绾㈣柉涔熷彲浠ョО浣滀寒鍙北鑺嬫垨鐧借柉銆3. 椹搩钖槸涓绉嶈寗绉戞鐗╋紝涓骞寸敓鑽夋湰锛屽叾鍧楄寧鍙緵椋熺敤銆傚畠鏄叏鐞冪鍥涘ぇ閲嶈鐨勭伯椋熶綔鐗╋紝浠呮浜庡皬楹︺佺ɑ璋峰拰鐜夌背銆4. 椹搩钖篃鏈夊绉嶅埆绉...
绛旓細鏄殑 椹搩钖 Solanum tuberosum锛沺otato 鑼勭鑼勫睘涓骞寸敓鑽夋湰銆傚張绉鍦熻眴銆娲嬭妺銆佸北鑽泲绛夈傚潡鑼庡彲渚涢鐢紝鏄噸瑕佺殑绮銆佽敩鑿滃吋鐢ㄤ綔鐗┿傛湁鐨勫鑰呰涓洪┈閾冭柉鍏辨湁 7涓牻鍩圭 锛屼富瑕佸垎甯冨湪鍗楃編娲茬殑瀹夌鏂北鑴夊強鍏堕檮杩戞部娴蜂竴甯︾殑娓╁甫鍜屼簹鐑甫鍦板尯銆傛渶閲嶈鐨勯┈閾冭柉鏍藉煿绉嶆槸鍥涘嶄綋绉嶃傚洓鍊嶄綋鏍藉煿绉嶉┈閾冭柉鍚戜笘鐣屽悇鍦...
绛旓細椹搩钖拰鍦熻眴瀹為檯涓婃槸鍚屼竴绉嶆鐗╃殑涓嶅悓鍙硶銆傚湪涓浗澶ч檰鍦板尯锛屼汉浠氬父绉颁箣涓“鍦熻眴”锛岃屽湪鍙版咕鍦板尯锛屼汉浠垯涔犳儻绉颁箣涓“椹搩钖”銆傝繖绉嶆鐗╁鍚嶄负Solanum tuberosum锛屽睘浜庤寗绉戯紝鏄竴绉嶉噸瑕佺殑椋熺敤浣滅墿銆傞┈閾冭柉鐨勫舰鎬佺壒寰佷负锛氬潡鑼庡憟涓嶈鍒欑殑闀垮渾褰㈡垨鍗靛渾褰紝琛ㄧ毊鍛堥粍瑜愯壊鎴栫传鑹诧紝鏈...
绛旓細椹搩钖鍙堝悕娲嬭妺銆佹磱灞辫妺銆佹磱鑺嬪ご銆侀灞辫妺銆佹磱鐣妺銆佸北娲嬭妺銆侀槼鑺嬨佸湴铔嬨鍦熻眴绛夛紙灞辫タ澶у悓涓甯︿篃绉颁负灞辫嵂锛夈傚湪鍗楁柟涓浜涚渷浠斤紝涔熷彨鈥滃啲钖濓紝鍥犱负甯稿湪鏀跺壊瀹岀瀛ｆ按绋诲悗锛屽湪鍐绉嶆銆傞┈閾冭柉鍦ㄤ笉鍚屽浗搴︼紝鍚嶇О绉拌皳涔熶笉涓鏍锛屽缇庡浗绉扮埍灏斿叞璞嗚柉銆佷縿缃楁柉绉拌嵎鍏拌柉銆佹硶鍥界О鍦拌嫻鏋溿佸痉鍥界О鍦版ⅷ銆佹剰澶у埄绉板湴璞...
绛旓細椹搩钖锛屽骞寸敓鑽夋湰锛屼絾浣滀竴骞寸敓鎴栦竴骞翠袱瀛ｆ牻鍩广傚湴涓嬪潡鑼庡憟鍦嗐佸嵉銆佹き鍦嗙瓑褰紝鏈夎娊鐪硷紝鐨孩銆侀粍銆佺櫧鎴栫传鑹层傚湴涓婅寧鍛堟１褰紝鏈夋瘺锛屽鏁扮窘鐘跺鍙躲傝仛浼炶姳搴忛《鐢燂紝鑺辩櫧銆佺孩鎴栫传鑹;娴嗘灉鐞冨舰锛岀豢鎴栫传瑜愯壊;绉嶅瓙鑲惧舰锛岄粍鑹层傚鐢ㄥ潡鑼庣箒娈栵紝鍙叆鑽傞┈閾冭柉椋熺敤绂佸繉 鍦熻眴涓嶈兘涓庤タ绾㈡熆涓璧烽鐢紝鍥犱负鍦熻眴浼氬湪鑳冭偁...
绛旓細鍦熻眴鍜岄┈閾冭柉娌℃湁鍖哄埆锛屼袱鑰呴兘鏄寗绉戞鐗╋紝鍙槸鐢熸椿涓殑鍙硶涓涓鏍鑰屽凡銆傚湡璞嗗張鍙磱灞辫妺銆侀┈閾冭柉绛夈備笌灏忛害銆佺ɑ璋枫佺帀绫炽侀珮绮卞苟鎴愪负涓栫晫浜斿ぇ浣滅墿銆傞┈閾冭柉锛堝湡璞嗭級鏈変粈涔堣惀鍏讳环鍊硷紵椹搩钖張琚緢澶氬浗瀹剁О涓衡滃崄鍏ㄥ崄缇庣殑椋熺墿鈥濓紝涓鑸潵璇达紝100鍏嬪湡璞嗕腑鎵鍚11-60姣厠閽欍侀搧0.4-4.8姣厠銆佺７15-68姣厠锛...
绛旓細鍦熻眴灏辨槸椹搩钖銆傚湡璞嗭紝瀛﹀悕鏄┈閾冭柉锛屾媺涓佸悕锛歋olanum tuberosum L鈥滃湡璞嗏濇槸閫氱О锛屼釜鍒湴鍖哄彨娲嬭妺锛岃嫳鏂囦负potato锛堝叾涓璸otato鐨勫鏁颁负potatoes锛夛紝鍦ㄦ硶鍥斤紝鍦熻眴琚О涓衡滃湴涓嬭嫻鏋溾濄傚綋浠ｈ嫳鍥藉啘瀛﹀闇嶅厠鏂紙P.M. Hawkes锛夊湪鍏躲婇┈閾冭柉鐨勬敼鑹瀛﹀熀纭路鍘嗗彶銆嬩腑璇达紝椹搩钖害鍗佷竷涓栫邯浼犲叆鍗板害锛屽紩鑷充腑鍥借繕绋...
绛旓細椹搩钖鏄鍦熻眴锛岄┈閾冭柉鍙堢О鍦拌泲銆佹磱灞辫妺绛夈傗滈┈閾冭柉鈥濆洜閰蜂技椹搩閾涜屽緱鍚嶏紝姝ょО鍛兼渶鏃╄浜庡悍鐔欏勾闂寸殑銆婃澗婧幙蹇楅璐с嬨備腑鍥戒笢鍖椼佹渤鍖楃О鍦熻眴锛屽崕鍖楃О灞辫嵂铔嬶紝瑗垮寳鍜屼袱婀栧湴鍖虹О娲嬭妺锛屾睙娴欎竴甯︾О娲嬬暘鑺嬫垨娲嬪北鑺嬶紝骞夸笢绉颁箣涓鸿柉浠旓紝绮や笢涓甯︾О鑽峰叞钖紝闂戒笢鍦板尯鍒欑О涔嬩负鐣粩钖紝鍦ㄩ剛瑗垮寳涓甯﹁绉颁负鈥...
绛旓細鍝堝柦锛屽ぇ瀹跺ソ锛屾垜鏄瑷楹昏锛屾瘡澶╅兘浼氭湁涓嶅悓鐨勭簿褰╄祫璁垎浜粰浣犮備粖澶╂垜浠氨鏉ヨ璁轰竴涓嬶紝鍦熻眴鍜屾磱鑺鏄悓涓涓笢瑗垮悧锛屽悓涓涓鐗╀负浠涔堜細鏈変袱绉嶅彨娉曪紵涓嬮潰鎴戜滑鏉ュ叿浣撹涓涓嬨傚湡璞嗗拰娲嬭妺鏄病鏈夊尯鍒殑锛岄兘鏄悓涓绉嶉鐗╋紝灏卞彧鏄2绉嶄笉鍚岀殑鍙硶銆傚洜涓烘磱鑺嬪氨鏄湡璞嗭紝涔熷彨椹搩钖銆傚湪淇勫浗鍙嵎鍏拌柉锛氶氱О涓...
绛旓細椹搩钖瓑浜庣殑鍦熻眴,绾㈣柉鏄孩钖,灞辫妺鏄彟澶栫殑涓滆タ銆 宸村北灞辫揣琛屾帉鏌 | 鍙戝竷浜2011-10-19 涓炬姤| 璇勮 4 1 涓嶆槸涓鏍蜂笢瑗椹搩钖拰鍦熻眴鐪嬫槸涓鏍峰叾瀹炰篃涓嶆庝箞涓鏍烽┈閾冭柉灏,鍦熻眴寰堝ぇ銆傜孩钖氨鏄暘钖,灞辫妺灏辨槸鑺嬭壙鍟 ycd88956975 | 鍙戝竷浜2011-10-19 涓炬姤| 璇勮 7 5 涓嶆槸,椹搩钖=鍦熻眴 绾㈣柉=灞辫妺鎴戜滑閭ｈ竟鍙...
