夹铜锅底和夹铝的区别
夹铜锅底和夹铝的区别如下：
夹铝锅的质地较软，如果用高温猛火来滚粥的话，铝锅极容易变形、损坏，不过铝锅的售价要比铜锅低好多，所以多数人都选择用铝锅。
而夹铜锅质地够硬，传热够快，能长期承受猛火高温，铜锅传热快的特性，一口质地好的铜锅可以说是不可或缺的。
铜锅、铁锅、铝锅哪个更好：
厨房里有各种各样的锅：煮饭锅、炒菜锅、蒸锅、高压锅、奶锅、平锅，不过从制造的原料来看，一般只有铁锅和铝锅这两种。
过去，人们还使用过铜锅。人类发现和使用铜比铁早得多，首先用铜来做锅，那是很自然的。在出现了铁锅以后，有的人还是喜欢用铜锅。
铜有光泽，看起来很美观。在金属里，铜的传热能力仅次于银，排在第二位，这一点胜过了铁。用铜做炊具，最大的缺点是它容易产生有毒的锈，这就是人们说的铜绿。另外，使用铜锅，会破坏食物中的维生素C。
随着工业的发展，人们发现用铜来做锅实在是委屈了它。铜的产量不多，价格昂贵，用来做电线，造电机，以至制造枪炮子弹，更能发挥它的特点。于是，铁锅取代了铜锅。
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