日本人为什么都不吃味精？
因为他们知道味精对身体不好。
日本人为了提高饭菜的鲜味，他们用“味噌”代替味精，味噌是用黄豆再加上盐等调料调味发酵而成，与我们吃的豆瓣p酱、豆豉酱都比较类似。其实味噌最早也是发源于中国，后来流传到日本。因为富含氨基酸，蛋白质，纤维素，食用对身体有益，所以受到了广泛的欢迎。
味精的成分
事实上味精的有效成分是谷氨酸钠，谷氨酸普遍存在于许多食物中，是一种常见的食物中的成分。其实市面上的鸡精和其他精的有效成分依然是味精。
如果说味精对身体有影响，根据目前已有的研究成果，比较容易被接受的一种观点是“味精会对未知比例的人群产生反应”，类似“过敏”症状。所以味精的恐慌是有目的机构或个人故意制造的。
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