武汉人很反感热干面里加汤吗？ 武汉自己人都嫌弃的热干面，为什么到了外地却受欢迎？
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不是绝对的，毕竟热干面放一会就会很黏，放点汤要好搅拌一些。
热干面里面加不加汤，或者说你喜欢怎么吃热干面，其实这都是自己的口味问题，武汉人也不见得说，一定汤里面就不能假面或者面里面不能加糖，这个完全就是一个人的个人口味问题而已。就像有的人人家喜欢吃加糖的热干面，你也不能说人家错，这是人家自己的口味，人家气不代表你也不代表别人就代表人家自己这种没有任何问题，另外说一点，就是武汉人这个群体很大，武汉人有1000多万人，把这1000多万人都归结为吃热干面，不加糖，当然这个也是很不客观的，每个人都有自己的口味根据自己的口味去吃自己认为好吃的东西就行了。
说起武汉，很多人都会联想到武汉的小吃，而武汉最有代表性的小吃应该就是“热干面”了。如果你去武汉旅游，没有吃上一碗“热干面”，都感觉好像缺少了点什么。
湖北武汉“最难以下咽”的小吃，武汉人都爱吃，外地人却接受不了
既然叫“热干面”，顾名思义，就是又热又干的面条。武汉“热干面”除了没有汤之外，还加入了芝麻酱，很多外地游客第一次在武汉吃“热干面”时，甚至会感觉干到难以下咽，所以吃武汉“热干面”的同时最好配上一杯豆浆，否则真的很可能吃不下去。
湖北武汉“最难以下咽”的小吃，武汉人都爱吃，外地人却接受不了
不过，对于每一个武汉人而言，“热干面”就是属于武汉的味道。尤其是早餐，如果不吃一碗“热干面”，就好像这一天没开始一样。在武汉，“吃早餐”叫做“过早”，而“过早”对于武汉人来说就基本上等同于吃“热干面”了。
湖北武汉“最难以下咽”的小吃，武汉人都爱吃，外地人却接受不了
如果你早上走在武汉的大街小巷，到处都会闻到浓浓的“热干面”味道，武汉人通常喜欢买一碗热干面站在路边吃，甚至是边走边吃，成为了武汉早上一道非常独特的景观。而且武汉的“热干面”非常便宜，现在也就通常4-5元一碗，在其他城市，这个价钱都已经难吃到一碗面了。
湖北武汉“最难以下咽”的小吃，武汉人都爱吃，外地人却接受不了
热干面并不干！食客可以要求店老板加水或加汤汁的，看个人喜好，传统的热干面是很干，但现在的都不那么干。其次，热干面之所以噎，不是因为干，而是因为经过了掸面这个工艺！热干面是唯一要经过二遍煮制的面条。热干面的精髓在掸面！！！所谓掸面是提前将面条煮好，然后捞起来沥干水分，同时淋上香油，一边淋一边拌动要保证每根面条都接触到油，这样面条不会粘连。这个过程中，面条会回生，回生的程度过重，就会在后面二次烫制食用时觉得噎！！！
热干面并不干！食客可以要求店老板加水或加汤汁的，看个人喜好，传统的热干面是很干，但现在的都不那么干。其次，热干面之所以噎，不是因为干，而是因为经过了掸面这个工艺！热干面是唯一要经过二遍煮制的面条。热干面的精髓在掸面！！！所谓掸面是提前将面条煮好，然后捞起来沥干水分，同时淋上香油，一边淋一边拌动要保证每根面条都接触到油，这样面条不会粘连。这个过程中，面条会回生，回生的程度过重，就会在后面二次烫制食用时觉得噎！！！
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