最简单家常烙饼做法不醒面
最简单家常不醒面烙饼做法：
1、在碗中倒入一小勺面粉，加入一勺五香粉，再倒入适量的熟油，搅拌均匀，然后放入葱花，这样油酥面就做好了。
2、电饼铛提前预热好，将擀好的饼胚放在电饼铛里，然后盖上盖子开上下火烙至30秒钟左右，30秒之后翻面，大约再烙20秒左右，一直烙至两面金黄的时候就可以出锅了。
烙饼注意事项：
1、和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。
2、如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。
3、静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、富有弹性了，就好了。
4、制作不同的饼，用温度不同的水和面：家常油饼、葱油饼、馅饼用温水；薄饼、筋饼用沸水。
5、面要和得稀一些，比例大致为500克面粉+250克水。
6、可以在面粉里加适量的盐。
7、面活好后不要马上就烙饼否则会有疙瘩，要饧一下，大约等20分钟。
8、烙饼时，时间不宜过长，否则饼会变硬，影响口感。
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