特色家常菜菜谱大全
1、五香熏鱼
2、红油肚丝
3、拌卤猪耳
4、卤猪头肉
5、五香牛肉
6、卤鸭
7、白斩鸡
8、拍黄瓜
9、四川泡菜
10、炝萝卜
11、家常卤黄豆
12、糖醋红蒜
13、盐水鸭
14、红烧鲤鱼
15、干烧鲤鱼
16、酸菜鱼
17、水煮鱼
18、红烧鲫鱼
19、清蒸鲫鱼
20、干烧武昌鱼
21、清蒸武昌鱼
22、清蒸带鱼
23、糖醋带鱼
24、老干妈炒鳝片
25、响油鳝糊
26、面拖小黄鱼
27、清蒸黄鱼
28、干烧鲈鱼
29、干烧罗非鱼
30、清蒸平鱼
31、糖醋平鱼
32、清蒸鳕鱼
33、干烧明虾
34、红烧小龙虾
35、酱油大虾
36、香辣蟹
37、姜葱炒肉蟹
38、剁椒鱼头
39、红烧甲鱼
40、葱姜炒竹蛏
41、香辣田螺
42、东坡肉
43、鱼香肉丝
44、青椒肉丝
45、木樨肉
46、回锅肉
47、农家小炒肉
48、百页结烧肉
49、香煎猪排
50、糖醋排骨
1.蒸腊肉是湖南的传统地方菜，属于湘菜。由腊肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料做成，放在锅里蒸。方法简单，其蜡香浓郁，咸中带甜，柔韧不腻。2018年9月10日，《中华美食》正式发布，“腊肉蒸”被评为湖南十大经典名菜之一。
2.杭州东坡肉是浙江杭州的著名特产，属于浙菜。东坡肉是一道以苏东坡命名的菜肴。苏东坡(苏轼)是中国北宋时期著名的诗人。他对诗人和书法有很深的了解，他还学习烹饪菜肴。
3.麻婆豆腐是四川传统名菜之一，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉沫(其他肉类也可以)，调料是豆瓣、辣椒面和胡椒面、酱油等。麻来自花椒，辣来自辣椒面。这道菜麻、辣、鲜、香、辣、青、嫩、脆。
4.宫保鸡丁是著名的中外传统名菜，包含在鲁菜、川菜、黔菜中。它的原料和做法都不一样。这道菜的起源与鲁菜的酱鸡丁、黔菜的胡椒鸡丁有关。之后经清代山东巡抚、四川巡抚丁宝桢改良发扬，形成一道新菜——宫保鸡丁，流传至今。这道菜也被列为北京宫廷菜肴。之后宫保鸡丁也传到了国外。
5.肉末烤茄子是北京的传统名菜，属于京菜。属于京味。主料是茄子、肉末、毛豆，烹饪简单。秋天，四季豆又嫩又好吃。这道菜吃起来咸中带甜，微酸，香而不腻。
绛旓細灏忕倰鑿滆氨澶у叏 瀹跺父鑿 涓銆佸共鐓稿洓瀛ｈ眴 鐑攨鍑夋补,涓皬鐏參鎱㈢炕鐓,鐩村埌琛ㄩ潰寰劍,璞嗙毊寰毐銆傚姞鍏ヨ挏鐡ｃ佸鐗囧拰骞茶荆妞掔倰棣,鍐嶅姞鍏ユ枡閰掑拰鐢熸娊鐐掑寑銆傛渶鍚,鎾掍笂閫傞噺鐨勭洂鍜岀櫧鑳℃绮夎皟鍛,缁х画缈荤倰鑷崇啛閫忋 浜屻佸皬鐐掕槕鑿 灏嗗共鍒剁殑灏忚槕鑿囨蹈娉″彂濂,鎸ゅ共姘村垎澶囩敤銆傜劧鍚,鐑攨鍑夋补,鏀惧叆骞茶荆妞掍笣銆佸涓濆拰钂滀笣鐐掗,閲婃斁鍑...
绛旓細瀵逛簬澶у鏁颁汉鏉ヨ锛瀹跺父缇庨鏄渶鑳借浜烘劅鍒版俯鏆栧拰婊¤冻鐨勩備笅闈㈡槸涓浜涚編鍛崇殑鑿滆氨锛屽彲浠ヨ浣犲湪瀹朵韩鐢ㄧ編椋燂紝鍝佸皾鍒板搴殑鍛抽亾銆1. 楹昏荆棣欓攨 鏉愭枡锛氱墰鑲400鍏 鑲ヨ偁200鍏 鍗堥鑲100鍏 鍦熻眴200鍏 鑺辫彍200鍏 铇戣弴200鍏 浜旇姳鑲150鍏 楦¤倝150鍏 璞嗙毊200鍏 杈ｆ绮夐傞噺 鑺辨绮夐傞噺 鑺濋夯閫傞噺 鐩愰傞噺 楦＄簿閫傞噺 ...
绛旓細2鍒嗛挓鍚庯紝鑲夋斁鍏ラ攨閲屼竴璧风倰锛岀劧鍚庡姞鍗婂嫼姘存敹姹佸氨鍙互浜嗐4銆佹竻鐏艰彍蹇冦傜敤姘寸叜寮浜嗘媽涓婇叡鏂欏氨鍙互浜嗭紝閰辨枡鍙互鏍规嵁鑷繁鐨勫彛鍛宠嚜宸辫皟鍒讹紝鍠滄鍚冭荆鐨勮瘽锛屽彲浠ュ姞涓鐐瑰皬绫宠荆锛屾槸涓涓壒鍒柟渚垮揩鎹风殑涓閬撹彍5銆佸噳鎷岄粍鐡溿傞粍鐡滃垏鍧楁媽涓婅皟鏂欏氨鍙互浜嗭紝鍚屾牱鐨勯叡鏂欏彲浠ユ牴鎹嚜宸辩殑鍙ｅ懗鑷繁璋冨埗锛岄キ鍓嶅紑鑳冪壒鍒傚悎銆
绛旓細瀹跺父鑿滄槸鎴戜滑鏃ュ父鐢熸椿涓繀涓嶅彲灏戠殑涓閮ㄥ垎銆傚仛鍑虹編鍛崇殑瀹跺父鑿滐紝涓嶄粎鑳藉婊¤冻鎴戜滑鐨勫懗钑撅紝杩樿兘澶熻鎴戜滑鎰熷彈鍒板鐨勬俯棣ㄥ拰骞哥銆傛湰鏂囦负澶у鏁寸悊浜100閬瀹跺父鑿滆彍璋锛岃浣犺交鏉惧仛鍑虹編鍛崇殑瀹跺父鑿溿傚窛鑿滅郴鍒 1.瀹繚楦′竵 鏉愭枡锛氶浮鑳歌倝銆佽姳鐢熺背銆侀潚妞掋佺孩妞掋佽懕濮滆挏銆佹枡閰掋侀叡娌广佺硸銆佺洂銆佹穩绮夈侀娌广傛楠わ細1....
绛旓細瀹跺父鑿滄槸鎴戜滑鐢熸椿涓笉鍙垨缂虹殑涓閮ㄥ垎銆傚鏋滀綘鎯宠嚜宸卞姩鎵嬪仛楗紝浣嗘槸鍗翠笉鐭ラ亾浠庡摢閲屽紑濮嬶紝閭ｄ箞杩欑瘒鏂囩珷涓瀹氫細瀵逛綘鏈夋墍甯姪銆備笅闈㈡垜浠潵浠嬬粛25涓畝鍗曟槗鍋氥佸仴搴疯惀鍏荤殑瀹跺父鑿滆氨锛屼緵浣犲弬鑰冦1. 閰歌荆鍦熻眴涓 銆愰鏉愩戝湡璞 2涓紝绾㈡ 1涓紝闈掓 1涓紝钁卞閫傞噺锛岄唻 閫傞噺锛岀洂 閫傞噺锛岀硸 閫傞噺锛岀敓鎶 閫傞噺锛...
绛旓細娓呮贰鐨鑿滆氨瀹跺父鑿锛1銆侀潚妞掑湡璞嗕笣 闈掓鍦熻眴涓濇槸鎴戜滑瀹跺父鑿滀腑鏈甯歌鐨勶紝闈掓鐨勯杈ｅ姞涓婂湡璞嗕笣鐨勬竻鑴嗭紝鐪熸槸涓嬮キ鐨勬渶浣充即渚ｃ2銆佽懕鐖嗙墰鑲 鐗涜倝涓鑸懂鐏攨鏈澶氾紝浣嗘惌閰嶅ぇ钁辩垎鐐掍篃鏄竴鐣編鍛筹紝娴撻儊鐨勮懕棣欏姞涓婄墰鑲夌殑瀚╂粦锛屽懗閬撻矞缇庛3銆佸共鐓稿瓬鐒惰姳鑿 鑺辫彍娓呰剢鍙彛娣卞彈浜轰滑鐨勫枩娆紝鑺辫彍鐖嗛浠ュ悗鍐嶈瀺鍏ュ瓬鐒剁殑...
绛旓細1銆佽厞鍛冲悎钂革紝鏄箹鍗楀湴鏂逛紶缁熷悕鑿滐紝灞炴箻鑿滅郴銆傛槸浠ヨ厞鐚倝銆佽厞楦°佽厞楸笺侀浮姹ゅ拰璋冩枡锛屼笅閿呮竻钂歌屾垚銆傚仛娉曠畝鍗曪紝鍏惰厞棣欐祿閲嶃佸捀鐢滈傚彛銆佹煍闊т笉鑵汇2018骞9鏈10鏃ワ紝鈥滀腑鍥借彍鈥濇寮忓彂甯冿紝鈥滆厞鍛冲悎钂糕滆璇勪负鈥滀腑鍥借彍鈥濇箹鍗楀崄澶х粡鍏稿悕鑿溿2銆佹澀宸炰笢鍧¤倝鏄禉姹熺渷鏉窞甯傜殑涓閬鐗硅壊鍚嶈彍锛屽睘浜庢禉鑿滅郴銆備笢鍧¤倝...
绛旓細1.鍜曞櫆鑲 鏉愭枡锛氬幓鐨簲鑺辩尓鑲500鍏嬶紝鐔熼矞绗嬭倝150鍏嬶紝楦¤泲娑30鍏嬶紝杈ｆ25鍏嬶紝钁辨5鍏嬶紝钂滄偿5鍏嬶紝鑺濋夯娌瑰悇5鍏嬶紝绮剧洂1.5鍏嬶紝姹鹃厭7.5鍏嬶紝婀挎穩绮40鍏嬶紝骞叉穩绮75鍏嬶紝鑺辩敓娌750鍏嬶紝鐣寗閰便傚仛娉曪細1.灏嗙尓鑲夊垏鎴愬垏鎴愯彵褰㈠潡锛岃倝鍧楃敤绮剧洂锛屾本閰掓媽鍖锛岃厡绾15鍒嗛挓锛屽姞鍏ラ浮铔嬫恫鍜屾箍娣绮夋媽鍖锛屽湪绮樹笂骞叉穩绮夈
绛旓細瀹跺父灏忕倰鑿滆氨锛氳殏铓佷笂鏍戙佺硸閱嬫帓楠ㄣ佺毊铔嬬槮鑲夌播銆佽倝鏈寗瀛愩佽眴璞夊姹佽捀鎺掗銆1銆佽殏铓佷笂鏍 绮変笣鐢ㄥ喎姘存场杞崬鍑猴紝鑳¤悵鍗滈潚妞掑垏鏈紝濮滆懕鍒囨湯銆傜倰涓姹ゅ寵绾㈡补璞嗙摚閰憋紝灏忕伀锛屾悈鎷岋紝鐐掑埌鎻愯捣閾插瓙娌规槸绾㈣壊鐨勫嵆鍙傝倝鏈斁杩涘幓鐐掑埌鍒嗘暎鍙戠櫧锛屾斁涓鑼跺寵绯栵紝鏀捐儭钀濆崪鍜屽钁辨湯銆傚厬姘村垰濂藉埌鑲夋湯杈圭紭锛屾斁鍏ョ矇涓濄傜叜涓...
绛旓細澶х洏楦 1. 鎶婇浮鍒囧鏂瑰潡锛屾斁鍦ㄧ泦閲岋紝鐢ㄩ叡娌广佺洂銆佹枡閰掕厡娓15鍒嗛挓鍏ュ懗锛2. 閰嶈彍娲楀垏骞插噣锛3. 閿呬腑鏀炬补锛屼笅鑺辨锛屾妸鑺辨鐐搁忥紱4. 鍊掑叆楦″潡銆佽懕濮滆挏銆佹湞澶╂锛岀炕鐐掑嚑鍒嗛挓锛5. 鍊掗叡娌瑰拰姘达紝姘翠竴瀹氳娌¤繃楦″潡锛屽姞鐮傜硸锛岀洂锛屾枡閰掞紱6. 鍔犲叆铇戣弴锛屽紑濮嬬剸15鍒嗛挓锛7. 鍊掑叆鍦熻眴锛岀户缁皬鐏...
