夏天4种方法保存鸡蛋 夏天保存鸡蛋的4种方法
1、鸡蛋不能洗买回来的鸡蛋,上面有很多脏东西,比如鸡毛、鸡粪等,很多人会用水把鸡蛋洗一洗,然后保存起来,这是不对的。新鲜鸡蛋的表面有一层保护膜,可以防止细菌、灰尘,但沾水后就会洗掉这层保护膜,细菌就很容易入侵了,会滋生细菌,鸡蛋就坏掉了。虽然不能用水洗,但可以用干布把表面的脏东西都擦掉,这样就可以了。2、鸡蛋按大头在上摆放很多人把鸡蛋放冰箱,都是随意摆放的,横七竖八的,这样容易导致蛋黄不在中间,粘在蛋壳上,最后就坏掉了。鸡蛋的结构是大头有气室,朝上放置能够保证鸡蛋的正常呼吸,这样鸡蛋就能保持新鲜,不会坏掉。如果大头朝下,一旦气室破了,鸡蛋的机构就被破坏了,蛋黄就会破裂,导致鸡蛋变质。3、埋在粮食、稻壳、干沙中来保存冰箱虽然能长时间保存鸡蛋,但冰箱中的食物很多,还有很多剩菜剩饭,味道都特别大,鸡蛋就会吸附这些味道,从而变味儿,所以建议把鸡蛋单独保存。准备一个干净的容器,在底部铺一层5厘米后的大米,或是稻壳、干沙都行,然后把鸡蛋大头朝上码放整齐,再倒入一些大米,把鸡蛋埋住,不能暴露在空气中。然后放在阴凉通风处就可以了。这样能放3个月都不会坏,非常新鲜。4、冰箱冷藏鸡蛋的最佳储存温度是5°-7°,如果买的是整盒的鸡蛋,最好直接放入冰箱,这样的保存时间可以达到2个月,但是10天以内的鸡蛋吃起来是最为新鲜的。1、谷糠填充法,把鸡蛋放在谷糠内部,然后再包裹起来,放在阴凉通风的地方存放,也能够延长鸡蛋的保质期。
2、涂抹食用油,首先可以在鸡蛋的外壳上涂抹一层食用油,这样能够防止鸡蛋入侵,从而延长鸡蛋的保质期。
3、阴凉处,如果温度比较低的话,则可以直接把鸡蛋放在阴凉的地方存放,大概能够存放半个月,甚至是更长的时间不变质。
4、食用盐,还可以在鸡蛋的表面涂抹上食用盐,这样也能够防止鸡蛋出现变质的现象,大概能够保存三个月左右不变质。冰箱冷冻,如果家里有冰箱的话,则可以把鸡蛋放在冰箱内冷冻,也可以延长鸡蛋的保质期,从而防止鸡蛋出现变质的现象。
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