夏天4种方法保存鸡蛋 夏天保存鸡蛋的4种方法

1、鸡蛋不能洗买回来的鸡蛋，上面有很多脏东西，比如鸡毛、鸡粪等，很多人会用水把鸡蛋洗一洗，然后保存起来，这是不对的。新鲜鸡蛋的表面有一层保护膜，可以防止细菌、灰尘，但沾水后就会洗掉这层保护膜，细菌就很容易入侵了，会滋生细菌，鸡蛋就坏掉了。虽然不能用水洗，但可以用干布把表面的脏东西都擦掉，这样就可以了。2、鸡蛋按大头在上摆放很多人把鸡蛋放冰箱，都是随意摆放的，横七竖八的，这样容易导致蛋黄不在中间，粘在蛋壳上，最后就坏掉了。鸡蛋的结构是大头有气室，朝上放置能够保证鸡蛋的正常呼吸，这样鸡蛋就能保持新鲜，不会坏掉。如果大头朝下，一旦气室破了，鸡蛋的机构就被破坏了，蛋黄就会破裂，导致鸡蛋变质。3、埋在粮食、稻壳、干沙中来保存冰箱虽然能长时间保存鸡蛋，但冰箱中的食物很多，还有很多剩菜剩饭，味道都特别大，鸡蛋就会吸附这些味道，从而变味儿，所以建议把鸡蛋单独保存。准备一个干净的容器，在底部铺一层5厘米后的大米，或是稻壳、干沙都行，然后把鸡蛋大头朝上码放整齐，再倒入一些大米，把鸡蛋埋住，不能暴露在空气中。然后放在阴凉通风处就可以了。这样能放3个月都不会坏，非常新鲜。4、冰箱冷藏鸡蛋的最佳储存温度是5°-7°，如果买的是整盒的鸡蛋，最好直接放入冰箱，这样的保存时间可以达到2个月，但是10天以内的鸡蛋吃起来是最为新鲜的。

1、谷糠填充法，把鸡蛋放在谷糠内部，然后再包裹起来，放在阴凉通风的地方存放，也能够延长鸡蛋的保质期。

2、涂抹食用油，首先可以在鸡蛋的外壳上涂抹一层食用油，这样能够防止鸡蛋入侵，从而延长鸡蛋的保质期。

3、阴凉处，如果温度比较低的话，则可以直接把鸡蛋放在阴凉的地方存放，大概能够存放半个月，甚至是更长的时间不变质。

4、食用盐，还可以在鸡蛋的表面涂抹上食用盐，这样也能够防止鸡蛋出现变质的现象，大概能够保存三个月左右不变质。冰箱冷冻，如果家里有冰箱的话，则可以把鸡蛋放在冰箱内冷冻，也可以延长鸡蛋的保质期，从而防止鸡蛋出现变质的现象。

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