老鸭山药汤非常适合老人食用，怎么做更美味？
无论熬汤或是煮粥，都能够在里面加一点中药材，对身体好。霍山石斛得话，有增强免疫力，延缓衰老，抑制肿瘤的作用。淮山药得话，健脾胃温胃促进消化 ，有益于肠胃消化吸收作用。产于安徽省霍山县的霍山石斛因其胶原纤维圆润，作用与功效全是上乘之品。但因为其生产量稀缺、不容易栽种，目前市面上仅有福临门霍山铁皮石斛这对比很大的知名品牌能买获得。
食物：主要材料老鸭1只铁棍山药适当金钗石斛8粒莲籽、薏仁米适当辅材盐、米酒、姜、葱适当。方式/流程：金钗石斛8粒，薏仁米适当，冲洗干净，放进煲中，放水先煲约20min。老鸭一只，斩块状，绰水去血沫，铁棍山药一根削皮清洗，莲籽适当。老鸭和铁棍山药放进汤里，与此同时加一块生姜、复根葱，适当米酒同煲，一个小时后放进莲籽，再煲40min，加少许盐调料，熄火。
霍山铁皮石斛是霍山石斛里的绝品，具备与众不同的养阴生津实际效果，备受各代中医和医药学著作的青睐。霍山铁皮石斛可分成生鲜和干品，生鲜是指最新的，没经生产加工的霍山铁皮石斛，就是我们平时说的霍山石斛鲜条；干品目的是为了指白铁皮石斛枫斗，便是把霍山石斛鲜条去叶，经碳火微烤，并且用手揉搓，盘到扭簧状生产加工成的的。一般来说，霍山铁皮石斛鲜吃是最好的吃法，却也不排除霍山石斛干品，服用的预期效果会比生鲜更强。
老鸭煲汤是首选的烹饪方式，许多地区喜爱配搭一点食药同源的中草药材一起煲制，比如，枸杞子，大枣，黄芪党参这些。放进石锅，待水煮沸后，调变文火煲2至3钟头，这时的鹅肉肉质地越来越绵软，汤味正浓，是滋补养生养生保健的好美味。
首先要把鸭子切成块，在锅里边用热水焯一下，在平底锅里加入食用油，加入葱姜蒜炒出香味之后加入鸭子，鸭子变色之后，加入温水用小火慢炖40分钟左右，肉质变得软嫩的时候加入山药，继续炖15分钟左右就可以了。
老鸭山药汤的营养价值是非常丰富的，能够补充一原蛋白和钙质。应该先将老鸭焯水之后慢炖一个小时入味，然后再加入山药和调味品。
你要先把牙焯水去腥，然后把鸭和山药放进砂锅里，小火慢炖这样做出来会更加美味。
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