盘点那些午餐的误区
盘点那些午餐的误区
盘点那些午餐的误区，我们的饮食关系到我们的身体健康，所以我们平时一定要养成良好的饮食习惯，午餐是承上启下的一餐，我们的午餐一定要营养充足。下面我就带大家盘点那些午餐的误区。
盘点那些午餐的误区1
1、午餐吃得太辣
部分人喜欢在午餐时食用麻辣的川菜和湘菜。
专家意见：午餐适当吃点辛辣食物不仅能刺激汗腺分泌，有助排出身体毒素，加快新陈代谢，增加出汗量，还可以增进脑细胞的活性，令身体细胞不断有氧气供应，增强食欲，促进消化。但过量食用则有害无益，因为吃得太辣、太多，容易令食道发热，破坏味蕾细胞，导致味觉丧失。特别是患有胃肠道反流综合症的人群，食辣过多，不仅会刺激胃肠黏膜，引起胃肠道消化不良，还可能引起上火、诱发慢性咽炎、便秘等症状。
2、快餐不能给人体足够营养
时下，我们不想吃快餐，但我们又离不开快餐，但很多人都认为长期食用快餐会导致营养失衡。
专家意见：其实这不必过分担心，在保证食品卫生安全的前提下，根据个人的体质，合理按排膳食结构，保证其中有肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品。尽量不要点能量很高的洋快餐，同时也能达到均衡的目的。
3、常自带隔夜饭菜作午餐
毫无疑问，很多上班族都有自带午餐的`习惯，通常是晚上做好第二天中午的饭菜，然后放进冰箱里，第二天一早上班才拿回办公室。
专家意见：午餐自带饭菜最好是当天早上作制作的，一般不建议常带隔夜饭。因为隔夜饭菜中的有些菜放的时间长了，会产生亚硝酸盐等致癌物质。所以，若条件不允许，那么应尽量选择硝酸盐含量较低的蔬菜，同时搭配洋葱、蒜一起烹调。研究表明，蒜、洋葱中有机硫化物能有效地阻断亚硝酸盐与胺类化合物形成亚硝胺，进食前用开水浸泡亦可除去部分亚硝酸盐。另外，尽量不带腌制的肉类、腌制的蔬菜，如腊肠、培根、腌肉、熏鱼干等，这样才能真正吃出健康。
4、将水果或零食当饭吃
很多女性午餐不吃主食，认为不摄入碳水化合物就可以起到减肥的作用，仅以零食和水果充当午餐。
专家意见：这种的做法不可取。吃零食不能影响正餐，它只能用来弥补三餐食物的摄入不足。比如，平时吃面条时，带些可口的零食，牛奶巧克力、腰果、小块糕点、水果等，那是一种很好的享受。当然，不主张天天如此，而水果与蔬菜各有营养特点，两者不能互相代替。长期仅以水果、零食作为午餐的食物，可导致营养不良，免疫力下降。
盘点那些午餐的误区2
如何选择午餐
1、多吃素菜
要想下午不犯困，最好多吃素菜，一般来说，更提倡由蛋白质和疏菜组成午餐，如新鲜的鱼、鸡、海鲜和豆腐等，这类食物含中含有大量的酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度可起到决定性的作用。而如辣椒、胡萝卜、菠菜及绿色高纤维的蔬菜，会让大脑细胞获得充足氧气，让人整个下午都精神抖擞。
2、选择正确的主食
在主食方面，最好选择绿豆饭和全麦面包。比如土豆，就不要在午餐的时候吃了，因为土豆中淀粉含量较高会很容易产生困倦感，不过土豆可以晚上吃，可以起到睡眠的作用。
3、工作间隙可以休息吃些水果
上班族除了午餐之后，我们可以在工作间隙当中吃一些水果，这样可以有助于消除神经系统疲劳的功效，让人精力充沛。
4、避免高脂高糖的食物
有很多人为了节约时间，都选择吃馒头、汉堡、炸鸡等快餐食品，这些食物当中糖与脂肪含量是比较高的，会刺激胰岛素和胆汁分泌，使人体内脏不堪重负，同时也会降低血液带氧能力，从而让人感觉疲倦。
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