安徽夫妻卖小吃,做法独特味道好,1万块钱收徒弟,买楼3套小意思

我们的“珠城”——安徽蚌埠市,它不仅有珍珠还有各种 美食 ,除了档次高的牛头宴,还有接地气的烧饼,不过这里的烧饼很独特,和其他地方的烧饼有很大的区别,到底有什么区别,就让我们一起去看看吧!

外表像“鞋底”的烧饼

这家烧饼在当地那是赫赫有名,他家和其他地方的烧饼在外形就有很大的区别,别人家的烧饼都是圆的或者椭圆,他家的烧饼却是鞋底状,两头是方的,很有特色,所以他家烧饼的名字叫“鞋底”烧饼,形容的很贴切。

用料独特,板油是点睛之笔

之所以独特,也不仅仅在于它的外表,他家烧饼的用料也很不一般。

首先,面用的是发面,很有弹性,这种面烤出来的饼有一种独特的麦香味。

其次,他家面里还掺了板油,就是猪大油,看看他家的猪大油,里面星星点点的有一些香料,虽然不知道是什么,但是闻起来特别香,掺和进面里烤出来,那是真让人流口水。

最后,在做烧饼的时候,是刷了一层糖水的,这样吃到嘴里有一种回甜的味道。

烧饼夹万物

刚出烤炉的烧饼,外皮焦黄,上面点缀了密密麻麻的小芝麻,外脆里嫩,远远就闻到了香味。这还没有完毕,真正的重点还在后面,他家烧饼居然可以夹东西,什么都可以夹。

门口的操作台上摆满了各种串,这些都是可以放进烧饼里包起来的,种类繁多,琳琅满目,有荤有素,食材还非常新鲜,不过里脊卖的最好。

这些串都是现点现炸,没有炸好放着的,老板说这样食物口感最好,刚炸出热腾腾,是最好吃的时候。

烧饼夹着里脊和蔬菜,吃上一口,真的是舌尖都炸开了,真的很烫,但很爽!整个烧饼不是想象中的硬块,而是非常非常软的口感,麦香和里脊和生菜结合的太完美了!吃上一口就让人有登上天堂的感觉。

低调夫妻,天价收徒

老板娘动作特别麻利,她说他们家在这里有30年了,这种烧饼是她丈夫自创的,还上过CCT-2,但是人家没有大肆宣扬,而是默默的做自己的烧饼,老板娘嫁给老板就开始做这行,一看这么多年过去了,她的手法已经出神入化了。

不少人来想拜师,但是老板娘只教能吃苦的人,因为她家学费有点小贵,1万元一个人,她的想法是既然要学就得吃苦,不然浪费钱。

不过老板一家靠这个饼已经买了三套楼,可想辛苦是有回报的,

这家小店店面非常小,但是卖的人超级多,有的专门从外地过来体验一下老蚌埠的味道,因为别的地方都没有这种烧饼,吃的就是这种独特的味道!



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