煮羊肉的配料都有哪些？ 煮羊肉需要哪些配料
\u716e\u7f8a\u8089\u6c64\u9700\u8981\u90a3\u4e9b\u8c03\u5473\u6599,\u600e\u4e48\u914d\u6599?
\u7f8a\u8089\u6c64\u662f\u4e00\u9053\u83dc\u54c1\uff0c\u5236\u4f5c\u539f\u6599\u4e3b\u8981\u6709\u7f8a\u8089\u3001\u8fa3\u6912\u6cb9\u3001\u80e1\u6912\u9762\u3001\u76d0\u3001\u7b49\uff0c\u6c64\u6c41\u53d1\u767d\uff0c\u80a5\u800c\u4e0d\u817b\uff0c\u65e0\u81bb\u5473\uff0c\u5728\u5168\u56fd\u5404\u5730\u5747\u6709\u5404\u5177\u7279\u8272\u7684\u5730\u65b9\u5c0f\u5403\u3002
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1\u3001\u5c06\u7f8a\u8089\u5207\u5757\uff0c\u5757\u8981\u7a0d\u5fae\u5927\u4e9b\u3002
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原料 羊肉500克。 花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、 芝麻油 25克。 制法 将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用。另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫。将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成 香料 包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油。花椒水，煮约二小时左右即成。此时 汤锅 要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。 特点 投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不膻，香醇不腻，味道鲜美，并有补虚壮阳，温中暖下.（来自百度）
羊肉500克，香菜50克，红油、芝麻油各25克，良姜、葱各10克，精盐、花椒水各15克，花椒、桂皮、陈皮、草果、白芷、丁香面、桂子面、酱油各5克。
制作方法：
1.将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块，羊骨砸断铺在锅底，上面放上羊肉，加水至没过肉，旺火烧沸，撇净血沫，将汤滗出不用；
2.另加清水，用旺火烧沸，撇去浮沫。再加上适量清水，沸后再撇去浮沫，随后把羊油放入稍煮片刻，再撇去一次浮沫；
3.将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包，一同与姜片、葱段、精盐放入锅内，继续用旺火煮至羊肉八成熟时，加入红油、花椒水，煮约二小时左右即可；
4.此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末，单县羊肉汤即成。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。
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