农村土鸡与饲料鸡很难辨别，到底有哪些原因呢？
随着人们生活质量的提高，对饮食营养要求也大大的提升。众所周知土鸡要比饲料鸡的营养价值高，那么究竟高在什么地方却很少有人能说上来。大丰资讯通过调查，整理出了土鸡和饲料鸡营养价值的对比，咱们一起来看一下吧！
土鸡和饲料鸡的简述
什么是土鸡？
土鸡是家禽的一种，主要是区别笼养的肉鸡。最常见的饲养方式是“山坡散养”。土鸡又叫草鸡、笨鸡，是比较传统的家养驯化的动物，没有经过杂交优化的品种，长期以天然食材为主，天生具有野外觅食能力。毛色靓丽、鲜艳，腿细却健硕，多处于放养状态，是一种环保的喂养方式。
什么是饲料鸡？
普通鸡大多数指的是饲料鸡，喂养食材主要以饲料为主，喂养周期短，运动能力差。所以造成脚部比较细嫩，鸡皮比较厚，肉质松弛，毛孔粗大，皮肤光亮程度差，颜色泛白。饲料鸡的肌肉比较粗，肥厚而松软，煲汤后鸡骨多为软骨，鸡汤浑浊、味淡。饲料鸡饲养规模比较大，为了保证鸡只健康，会注射疫苗，所以会有少许的药物残留。
土鸡和饲料鸡的营养价值分析
首先，土鸡在微量元素的含量上要远远超过饲料鸡。土鸡的养殖周期一般都是在一年左右，而饲料鸡出栏只需一个月。正是因为土鸡的生长周期长，微量元素可以在体内积累。再加上土鸡多为放养，食谱多样，所以积累下的营养物质和微量元素更加的丰富。相对来说，饲料鸡一个月的成长周期中，主要的食物来源就是人工饲料和利于快速成长的激素物质。这就导致饲料鸡积累下的营养物质很低，还会存在激素残留，对身体健康不利。
其次，土鸡成长环境开放，生长过程中经过长期的锻炼，肉质紧实。所以鸡肉中含有更多的胶原蛋白，可以被人体快速吸收，这也是人们会选用土鸡肉进行滋补的原因。相反快速成长的饲料鸡基本没有活动的区域，肉质松散没有味道。虽然民间有着“老狗隼鸡”的说法，但是饲料鸡和土鸡不可混为一谈。
如何区分土鸡和饲料鸡？
我们在平时在选购鸡的时候，经常会陷入这样的误区之中，那就是不知道如何去区分传统土鸡与饲料鸡。首先饲料鸡大多是工厂饲料批量化养殖的肉用鸡，其饲养周期相对于传统土鸡来说，出栏时间短。通过大丰资讯走访常年养鸡的老农，告诉我们在选购土鸡的时候一定要注意以下7点：
1、鸡头的区别
当我们在挑选鸡的时候，我们会注意到，土鸡的头部往往要比饲料鸡的小。同时，土鸡的肌肉也明显得要比饲料鸡的要紧实，这样的原因往往是因为工厂批量养殖的饲料鸡，成长周期短，激素催熟造成的。
2、鸡皮的区别
这一点上还是很好判断的，当我们在挑选白条鸡的时候会发现，更多的时候传统土鸡的颜色要比饲料鸡的颜色黄一些。而且饲料鸡因为成长周期短，鸡皮上的毛孔要比土鸡大。
3、鸡神态的区别
饲料鸡和土鸡在神态上有很大的区别，土鸡的饲养条件是散养，所以各个精神抖擞，行动敏捷，而饲料鸡的行动比较迟缓，反应比较慢，神情呆滞，外观脏乱没有光泽。所以选择土鸡的时候一定要选择精神十足的，如果是无精打采的土鸡通常情况可能是病鸡。
4、鸡爪的区别
土鸡鸡爪比较瘦，看起来发干，而且爪子上有非常厚厚的角质层，爪子经常抓东西，所以磨损程度比较大。而饲料鸡则不同，因为饲料鸡往往是笼中饲养，鸡爪比较肥厚，爪子上也没有厚厚的角质层，爪子基本上也没有磨损的痕迹，更多的是人为修饰。
5、鸡嘴的区别
土鸡的嘴比较尖锐而且保留了喙勾，这是因为自主觅食所造成的。而饲料鸡往往会剪下喙勾，所以看起来给人一种比较温和的样子。
6、鸡冠的区别
土鸡鸡冠比较大，血色充实，而饲料鸡的鸡冠比较小，而且血色暗淡。
7、肉质
传统的土鸡因为出于农村散养的状态下，所以肉质相对于饲料鸡来说要更加紧实，传统土鸡要想炖熟是需要很长时间的，而饲料鸡需要的时间则要短一些，二十几分钟就能炖熟。并且在口感上，传统土鸡要比肉鸡吃着有嚼劲，因为土鸡的肉纤维更粗一些。
原因是农村土鸡和饲料鸡在外貌上并没有什么太大的区别，把他们放在一起就会难以辨别。唯一能够区别它们的就是肉感，农村土鸡肉质比饲料鸡更香口感更好，而且饲料鸡的养成周期比较短，农村土鸡周期比较长。
土鸡：体形小巧，外观清秀，胸腿肌健壮，头部较小，腿短脚细，母鸡的正常毛重在3.8-5斤左右，公鸡毛重在4.5-6斤左右。它们是自然生长，吃林草间虫草，喝山涧露水，活动范围较广，平时运动量大，因此鸡脚较瘦无肉，但结实且硬，经常使用爪子刨食，脚上皮肤多磨出老茧，脚皮皮肤粗糙，色泽较暗，嘴尖锐且磨出光泽，没有断喙，偶尔可以喂食一点农家谷粒，农户饲养多用于自家食用，很少出售。
饲料鸡：体型较大，腿部长，脚部粗，母鸡的毛重在5-10斤左右，公鸡的毛重在6-13斤左右。它们基本没有活动空间，其生活场地如同生产厂房，养殖规模大，需喂养加药饲料，爪子较放养粮食鸡尖锐，容易折断，脚上没有老茧，皮肤光滑，细嫩，相对比较白，脚指较为粗。养殖者出于商业投资的目的，会严格控制饲养周期，一般养殖时间在1.5个月-4个月之间。
土鸡体型比较小，饲料鸡更肥，土鸡的肉质比较结实，肉更好吃，饲料鸡肉没有土鸡肉香。
绛旓細鍥炵瓟 1銆佸湡楦￠噸閲:鎴愬勾鍦熷叕楦￠噸閲忎竴鑸湪2kg宸﹀彸锛屾瘝楦′竴鑸湪1.5kg宸﹀彸锛屽叿浣撲笌鍦熼浮鐨勫搧绉嶄互鍙婂吇娈栨埛鐨勫吇娈栨妧鏈笌绠＄悊鏂规硶鏈夊叧銆2銆鍦熼浮鍜岄ゲ鏂欓浮鐨勫尯鍒:鍦熼浮鐨勯浮澶村皬浜庨ゲ鏂欓浮锛屽槾鍛堥拱鍢村舰鐘讹紝楦″啝杈冨ぇ锛岃鑹插厖瀹烇紝鑴氱埅缁嗗皬灏栭暱锛岀埅瀛愪笂鏈夐潪甯稿帤鐨勮璐ㄥ眰锛岃倝鑹叉瘮楗叉枡楦¤榛勪竴浜涳紝鑲夎川鏇翠负绱у疄锛岃屼笖瀵屾湁...
绛旓細涓庝釜绉嶅湡楦″悓鏍峰杺鍏伙紝閮戒細鐢熼暱鐨勬瘮鍦熼浮蹇紝浣嗚倝璐ㄦ湰韬甫鏈夌矖绯欐劅銆備綘鎻愰棶鐨勯棶棰樻槸涓嶆槸鎯宠锛屾庝箞鏍峰尯鍒嗘暎鍏婚浮鍜岄ゲ鍏婚浮鐨勫尯鍒紝鍛婅瘔浣狅紝寰堢畝鍗曪紝甯傚満涓婂嚒鏄彨鍋氬湡楦″熀鏈兘鏄暎鍏荤殑锛屽洜涓哄鏋楗叉枡鍠傚吇鍦熼浮锛涓嶄絾鍑烘爮鏃堕棿姣旇倝楦″鍑轰竴鍊嶏紝鑰屼笖鎴愭湰涔熸槸涓嶅皬鐨勬暟鐩紝搴旇娌℃湁浜轰細杩欐牱鍏汇
绛旓細绗簩锛屽湡楦鏄斁鍏伙紝鐜鑹ソ銆傝繖涓亾鐞嗗ぇ瀹堕兘鏄庣櫧锛岀敓鍛藉湪浜庤繍鍔ㄣ傛甯镐竴鍙浮鑳芥椿涔濆勾銆傛垜浠钩鏃跺悆鐨楦★紝姣斿KFC鐢ㄧ殑锛屼粠鍑虹敓鍒拌瀹版潃涓嶈繃3涓湀锛屽氨鑳芥湁涓冨叓鏂ゃ傝倝楦′负浠涔堥暱杩欎箞蹇紵绗竴锛屽悆楗叉枡鍌偉銆傜浜岋紝楦¤垗鏄笉鍏崇伅鐨勶紝24灏忔椂鐨勫悆銆傜涓夛紝楦¤垗寰堝皬锛岄浮鍩烘湰涓嶈兘鍔ㄣ傞偅涔堝埌搴曞浣曞垎鍒竴鍙浮鏄...
绛旓細楦℃补鐨勯鑹插彲浠ュ尯鍒嗗湡楦″拰鏅氶浮銆傚湡楦＄殑楦℃补閫氬父鍛堥粍鑹诧紝鑰屾櫘閫氶浮娌瑰垯鍋忕櫧銆傚湡楦★紝鐢变簬鐢熼暱缂撴參锛屼綋鍐呯Н绱簡杈冨娌硅剛锛岀壒鍒槸鑵归儴楦℃补锛岄氬父鍛堢幇鍑洪噾榛勮壊銆傜浉姣斾箣涓嬶紝鍦堝吇楦＄殑姣涘彂鍏夋辰搴﹁緝宸紝甯告湁鑴辨瘺鎴栨柇姣涚幇璞°傚鏉鍚庯紝鍦熼浮鐨勯浮鑲緝澶э紝閫氬父鏄湀鍏婚浮鐨勪袱鍊嶃鍦熼浮鍜岄ゲ鏂欓浮鐨勫尯鍒 1. **楦″啝澶у皬鍜岄鑹...
绛旓細绛旓細鏈変袱绉嶆柟娉曪細绗竴涓瘮杈冪畝鍗曪紝鎶婇浮瀹版潃娲楀噣鍚庯紝涓夌楦＄殑宸埆灏变細鏇存槑鏄俱傜浜屼釜浠庡瑙備笂鐪嬭窇灞遍浮鐨勫ご寰堝皬銆佷綋鍨嬬揣鍑戙佽兏鑵胯倢鍋ュ．銆侀浮鐖粏锛涘啝澶х洿绔嬨佽壊娉介矞鑹炽鍦熼浮鎺ヨ繎璺戝北楦★紝浣嗛浮鐖◢绮椼佸ご绋嶅ぇ銆傚揩閫熷瀷楦″垯澶村拰韬綋杈冨ぇ銆侀浮鐖緢绮楋紝缇芥瘺杈冩澗锛岄浮鍐犺緝灏忋
绛旓細瀹版潃鍚庣殑楦″垽鏂槸鍚鍦熼浮鐨勬柟娉曪細鐪嬩綋鍨嬨佺湅楦＄埅銆佺湅楦¤剸銆佺湅楦¤儣銆1銆佺湅浣撳瀷 锛1锛夊湡楦★細浣撳瀷杈冨皬锛屾暣浣撳寑绉帮紝娌℃湁澶氫綑鐨勮剛鑲傦紙2锛夎蛋鍦伴浮锛氳吙閮ㄨ緝缁撳疄锛屽鐨緝钖勩傦紙3锛楗叉枡楦锛氫綋鍨嬭緝澶э紝澶栫毊杈冨帤锛岃剛鑲緝澶氾紝鑵块儴杈冪煭銆2銆佺湅楦＄埅 锛1锛夊湡楦°佽蛋鍦伴浮锛氬湡楦＄殑鐖瓙杈冨皬涓旂粏闀匡紝璧板湴楦＄殑鐖瓙...
绛旓細楗叉枡楦℃墍楗插杺鐨勯鐗╁緢鍥哄畾锛屽潎涓洪厤鍚楗叉枡锛岄ゲ鏂欓浮鐨勭敓闀垮懆鏈熷彧鏈変竴涓鏈堝乏鍙筹紝鍥犳鑲夌Н娣鐨勮剛鑲皯锛岃倝璐ㄧ氦缁寸煭绮楋紝鑲夎川杈冩澗鏁ｃ備簩銆楗叉枡楦″拰鍦熼浮鐨勫尯鍒 1銆佸瑙傛柟闈細楗叉枡楦￠浮澶磋緝澶э紝涓婂拃灏栬緝鐩存牴涓嶅绮楀疄锛岄浮鍐犺緝灏忚壊娉戒笉澶熺孩娑︼紝灏忚吙閮ㄥ垎绮楀ぇ鑰屽ぇ鑵垮弽鑰屾瘮杈冨皬锛涘湡楦″ご杈冨皬浣嗕笂鍜鐭牴绮楀疄锛岄浮鍐...
绛旓細浣嗘槸鎯冲湪甯傚満涓婁拱鍒板湡楦″嵈寰堥毦锛鍥犱负鍦熼浮浠锋牸杈冮珮锛屼篃灏卞鑷村競鍦轰笂鍑虹幇浜嗗緢澶氬亣鍦熼浮锛鑸嗚娣锋潅锛岃寰堝浜鸿姳澶氫綑鐨勯挶涔板埌浜楗叉枡楦★紝鍋囧湡楦°傞偅涔堝浣曡瘑鍒湡楦″憿锛熸墍浠ワ紝浠婂ぉ锛屽氨缁欏ぇ瀹跺垎浜竴浜涘皬鐭ヨ瘑锛屾暀澶у閴村埆鐪熷亣鍦熼浮銆傜鍏楗叉枡楦″拰鍐滃鏁ｅ吇鍦熼浮鍦ㄧ鎬佷笂灏辨湁寰堝ぇ鐨勫尯鍒紝鍐滃鏁ｅ吇鍦熼浮缇芥瘺椴滀寒涓旂簿绁炲崄瓒...
绛旓細鍥炵瓟锛?澹?璋濊储?銆?涓?鐑婅焼?銆佽剼瑕佺粏 鐪嬧滆剼鈥濇槸鍦熼浮鏈涓虹洿瑙傜殑杈ㄥ埆鏂规硶銆傜敱浜庡湡楦℃墍澶勭殑鐜鏄湪鑷劧鐜涓斁鍏荤殑鐘舵,涓斿杺鍏绘椂闂磋緝闀,鎵浠ュ叾鎺屽簳閮ㄤ細鏈夊眰鍘氬帤鐨勮導銆傝楗叉枡楦鍠傚吇鏃堕棿鐭,鑴氱殑搴曢儴鑷劧姣旇緝鈥滃▏瀚┾濄3銆佸湡楦＄殑鑴氱粏,浣嗗嵈鏄惧仴纭,绮剧鏈夊姏銆傛瘺瀛斿皬鍙﹀,閫夊湡楦¤繕瑕佺湅鍏舵瘺瀛斻...
绛旓細鍐滄潙鏁ｅ吇鐨楦″啘鏉鏁ｅ吇鐨勯浮钀ュ吇浠峰煎緢楂橈紝寰堝浜虹壒鎰忎粠鍩庡競閲屾潵鍒涔℃潙鏉ヨ喘涔鍦熼浮銆傚啘鏉戞暎鍏荤殑楦℃槸鍦ㄩ噹澶栨斁鍏伙紝澶ч噺娲诲姩鑲夌揣瀹炴湁鍤煎姴锛岀倴姹や篃浼氳寰楃壒鍒殑棣欍傚啘鏉戞暎鍏荤殑楦￠暱鏈熶細鍦ㄩ噹澶栫敓娲伙紝姣忓ぉ閮戒細濂旇窇椋炶烦锛屽畠浠殑鐖瓙浼氬緢绮楃硻銆傜敱浜楗叉枡楦闀挎湡鍦ㄧ瀛愰噷鍏崇潃锛屾病鏈夎緝澶氱殑娲诲姩锛岃倝浼氬緢鏉撅紝鑰屼笖楦¤剼涔...
