许昌腐竹的腐竹曙光
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许昌世纪豪嘉食品有限公司和河南质源豆制品有限公司均坐落在河街乡陈胡村北部。气派的办公大楼，宽敞、规范的生产车间林立，机械化的生产流水线，严格的生产规范和公司管理制度等，均向人们展示着许昌腐竹已经告别过去的手工作坊生产模式。
数千平方米的现代化大车间，30多米长的全封闭生产线——香喷喷的豆浆从这头注入，不一会儿从另一头出来，就变成了金灿灿的腐竹条……这和印象中一家一户、锅烧手挑的腐竹传统生产场面相比，反差实在是太大了。“我们公司的产品全部是按照国际生产标准生产的，产品也全部出口到了国外。”许昌世纪豪嘉食品有限公司总经理孙会军告诉记者，以前的手工作坊在生产腐竹时，采用的是铁锅，消毒、卫生、环境等方面不太合格。2002年公司成立后，他们对生产工艺进行了改良，扩大了生产车间，采用了自动化生产设备，并在消毒、卫生、生产流程、工人着装等方面进行了严格规范，许昌县质量技术监督检测中心专门在公司内设立了食品检验室，对每一批次的产品进行严格检验，决不允许出现一次不合格产品。目前，许昌世纪豪嘉食品有限公司拥有自主出口权，产品全部出口到了俄罗斯等国家。特别是在俄罗斯，产品市场占有率在65%以上。
河南质源豆制品有限公司总经理刘志凯说，2005年，河南质源豆制品公司自行研发出全国第一条腐竹机械自动化生产线，打破了多年来腐竹一直靠手工生产的历史，实现了机械化生产。在腐竹工业园区内的河南质源豆制品公司记者看到，这里有先进的紫外线消毒设备，空气净化送氧系统，国内外先进的蛋白质、脂肪检测设备，工人进入车间要经过一级更衣消毒室和二级杀菌消毒通道。这使豆制品在组织机构、管理体系上更加规范化，质量更加有保障。国家质检总局在多次抽查结果中显示：“质源”腐竹产品质量良好，抽样合格率达到了100%。“质源”牌腐竹已获省优产品称号。
在去年的“腐竹事件”发生后，他们配合相关部门进行多方打假，为许昌腐竹正名。经过努力，去年11月份，中消协、北京市工商局组织的考察团两次专程到公司进行了考察，2009年12月5日在京城郑重签约确定质源腐竹为北京市专供食品。
“现在我们按照市里提出的‘在整顿中规范，在规范中发展，在发展中壮大’工作思路，实行‘统一生产标准、统一包装装潢、统一注册商标、统一防伪标志’的‘四统一’标准对腐竹市场进行管理。”河街乡乡长杨振华说，为保护这一传统产业，让许昌腐竹加工业走上有序的发展道路，近年来，我市把对腐竹产业的治理整顿作为监管食品工作的重中之重，要求腐竹生产实行生产区、生活区、饲养区的“三隔离”改造，经卫生、质量技术监督、工商等部门检查验收后方可生产。去年5月份， 许昌腐竹获得国家地理标志产品保护标志产品。
目前，在市、县、乡三级的引导下，一批管理规范化、生产标准化的腐竹企业落户河街，规模化的生产厂家已有33家，其中取得QS认证的厂家26家，拥有手工生产线336条、机械化生产线3条，年产腐竹7000吨，产值1.2亿元。许昌腐竹远销日本、俄罗斯和东南亚等国家和地区。
“灵河有情惠泽四万好儿女，黄豆生金示范一乡大产业。”这是杨振华不久前撰写的一幅对联，谈起许昌腐竹的前景，他说：“我们的腐竹产业已经走出阴影，即将突出重围，迎来灿烂的明天。” 尹惠霞，一个让许昌人想起来就心里淌满暖意的名字，一个让许昌人引以为荣的名字，一个足以让那些内心日渐冷漠麻木、不再相信世间真爱尚存的人感到汗颜的名字。我不认识她，但由衷地敬佩她——一位拥有13个儿女的了不起的“爱心妈妈”。
丈夫的不幸离世，曾让她一度跌入痛苦的深渊。谁都不会想到，这位柔弱的女性从失去爱侣的悲痛中走出后，做的第一件事竟是到社会福利院去当“爱心妈妈”，而且是给12个跟自己没有丝毫血缘关系的孩子当妈妈。这意味着只能把自己4岁多的孩子交给父母来带，而她则要以柔弱的肩膀担当起照顾12个“没爹没娘”孩子的沉重责任。
从尹惠霞与孩子们相识、相知、相融的曲折历程中，我感觉到了爱的力量。这力量的表现形式并不特殊，就是一位“爱心妈妈”跟13个孩子相亲相爱在一起所应具有的一切可能的情形。这样的情形会普遍发生 在任何一个家庭当中，不同的是尹惠霞要同时照顾13个孩子，不是每位妈妈都能承担起这份责任的。
自己孩子与别人孩子之间、究竟如何选择？尹惠霞的选择是把别人的孩子跟自己的孩子放在一起，尽可能给予他们无差别的爱。尽管差别注定会存在，很多时候，尹惠霞对12个孩子的爱超过了属于自己的那1个，但我相信在她内心深处，那份爱并无差别。我觉得很有必要强调一下“无差别”，在“12”与“1”之间，存在着一架无形的天平，偏向任何一方都将导致爱的失衡。如果真的出现了这种失衡，“13个孩子一个妈”的真情故事，便很难在现实生活中闪亮登场了。其实，要做到“无差别”，真的是一件难于上青天的事情“素三鲜”，是许昌人非常爱吃的一道小炒菜。其实，它只不过是炒青菜、香菇、腐竹而已。在这道菜中，无论怎么变化，腐竹的地位从未被动摇过，且被厨师和消费者青睐有加。
谈起腐竹，许多土生土长的“老许昌”都会有一肚子话要说。从河街乡小作坊的无心为之，到行销海内外，曾几何时，多少人因腐竹而摆脱贫困，多少产业因腐竹而兴旺发达。腐竹，已成为许昌的一张名片，“许昌腐竹”名号更是响遍全国。
但是，世事无常，风云突变，一场腐竹“吊白块”危机，使坎坷成为“许昌腐竹”涅盘前的必由之路。可以说，对于腐竹乃至腐竹产业，没有任何一块土地会比这块土地上演更多的故事，没有任何地方的百姓会比这里的百姓倾注了更多的情感！腐竹，每一家餐桌上必不可少的家常菜、豆制品中的“素中之荤”，无形之中，承载了一代许昌人期望“许昌腐竹”兴旺的梦想！
近几年，随着政府监管力度的加大、标准化生产的推广、各项政策的扶持，“许昌腐竹”正在走出困境，海内外顾客的认可度也在不断提升，这张许昌名片在各方的努力下正在逐渐“靓”起来。然而，繁华之下并不能掩盖污秽的暗流，是什么原因导致“许昌腐竹”频频遭受磨难？是哪些举措毁掉了“许昌腐竹”原本一帆风顺的前程？“许昌腐竹”的遭遇其实和许多“名”、“特”、“优”产品一样，是被拜金主义、投机钻营、急功近利等短视行为所击。
“不进行长期投资，便不会有近期收益。 ”这是著名经济学家乔治·戴维对我们的忠告，在“许昌腐竹”未来的道路上，现在的努力与尝试，无疑将得到巨大回报。在残酷的市场竞争中，发展才是王道，恢复“许昌腐竹”往日的雄风，不仅是“许昌腐竹”打响品牌保卫战的初衷，也是许昌人的一个梦想。
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