这到底是什么神仙配方
捞汁小海鲜
食材：鲍鱼、花蛤、蛏、虾、花螺
调料：美人椒（吃辣的小伙伴自行改用哦）、蒜、姜、香菜、蚝油、生抽、鸡汁、蒸鱼豉油、香油、陈醋、糖、味精、大拌菜汁、纯净水、柠檬
步骤
1.处理食材
海鲜洗净备用
柠檬切块（片）去籽
切配菜：辣椒切丁、蒜、姜、香菜切末（用量1:1）
2.调酱汁（以下1勺为10g）
酱汁：辣椒、蒜、姜、香菜，加入蚝油3勺、生抽 3勺、鸡汁1勺、蒸鱼豉油2勺、香油2勺、陈醋6勺、白糖2勺、味精少许
以上酱汁加大拌菜沙拉汁加纯净水（用量1:1:1)，最后加入柠檬片
3.捞海鲜
锅中烧水加葱姜老酒去腥
鲍鱼：水开下鲍鱼，关火焖3分钟，冷水冲洗（有冰水，泡里面口感更好）
虾：水开下，烫熟即可
蛏、花蛤：水开下，张嘴就可捞出
花螺：水开下，花螺脑袋上壳有一半掉掉就可捞出
4.冰镇一下
倒入酱汁，两者结合再冰镇一会，就可开吃啦
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