苦瓜怎么吃
苦瓜炒鸡蛋的做法如下：
主料：苦瓜两个、鸡蛋两个。
辅料：盐少许、色拉油少许、虾皮少许。
步骤：
1、准备苦瓜、鸡蛋。
2、苦瓜切开，用小勺挖去苦瓜瓤，尽量刮干净。
3、切成薄片。
4、水烧开，放苦瓜焯水，不能焯时间长了。
5、用凉水反复冲凉，放冰箱冷藏一小时。
6、鸡蛋打散，加虾皮，拌匀。
7、锅中放入色拉油，烧开，放苦瓜、鸡蛋液，快速翻炒，出锅。
8、炒好的苦瓜鸡蛋。
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