龙虾怎么吃不浪费
龙虾吃虾尾、虾钳、虾头不浪费。
吃小龙虾主要就是吃这三个部分，首先就是虾尾，这里的肉是最多的，一般人们主要都是吃这里，虾尾中都会有一条虾线，这就是小龙虾的肠子，里面都是很脏的，不能吃，顺着虾黄，把小龙虾的尾巴的壳上撕开一个口子，这样就可以很容易的用牙签给挑走了，一般家里做出来的小龙虾都会提前拔出这条虾线，只有商家为了省事都不会拔出来。
然后就是虾钳，这里的肉不多，而且还比较的坚硬，想要吃到这一块肉都是挺麻烦的，很多人就会放弃了这一块肉，会吃的都知道只要把虾钳抓住，然后左右拧动一下就可以拔出来了，这样里面的肉就会露出来，这里的肉也是很好吃的肉。
最后还有虾头也可以吃，当然不是全部都能吃的，最主要就是吃虾头里面的虾黄了，这个虾黄味道是极为鲜美的，不但好吃，而且还特别有营养，主要找准备了虾黄的味道吃掉，其他的都扔掉就可以了。这样一只小龙虾就完全吃干净了。
小龙虾的做法步骤如下：
材料准备：2斤小龙虾、油、葱、姜、蒜、干辣椒、青麻椒、花椒、桂皮、八角、香叶、郫县豆瓣酱、火锅底料、鸡精、料酒、白糖、十三香、辣椒面、花椒油、香菜、芝麻、水等。
1、2斤小龙虾按上面的步骤清洗干净。
2、锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出（为了虾肉更嫩）。
3、另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶5片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，火锅底料30g炒出红油。
4、下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开。煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。
5、然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。出锅前撒上香菜和芝麻。
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