荸荠和马蹄是一种吗
荸荠和马蹄是一样的。
马蹄是荸荠的速成，这是因为这种植物的经济价值部分，其块茎形状像是马蹄。在种植之前需要对其球茎进行催芽处理，注意施肥要适度适量，并定期进行换水和施加药剂进行病虫害防治。荸荠是藨草亚科，藨草族，荸荠属，荸荠种的植物。
又被称作：马蹄、水栗、芍、慈姑、凫茈、地栗、马蹄儿、钱葱、士栗等。因此荸荠和马蹄是一样的，只是称呼不同。荸荠因为自身的形状，外形和马蹄十分相像，因此而得名。很多地方都将荸荠叫成马蹄，在广东等地，说买荸荠很多人都不知道是什么，但是提到马蹄就有很多人知道了。
药用价值
荸荠即是水果，又是蔬菜，同时还有药用价值。荸荠表皮紫黑，内里肉质洁白，味道甜美多汁，口感清爽可口。因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用。荸荠富淀粉，可以生食，熟食或提取淀粉，也供药用。荸荠食用的是膨大的茎，荸荠是荸荠植株地下匍匐茎先端膨大的球茎，有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。
荸荠可以生吃，但是不是很建议生吃。荸荠生吃的口感清脆，味道上甜美，可以直接食用。但是荸荠生长在泥土中，因此表皮含有大量的细菌，食用容易出现细菌感染的情况，因此不是很建议生吃。生吃荸荠的话要注意，荸荠肉不和荸荠皮直接接触，防止出现相互污染的情况。
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