猪肉卤料配方 正宗卤肉卤料配方
\u5364\u732a\u8089\u600e\u4e48\u914d\u6599\u6750\u6599
\u732a\u80892\u65a4\uff0c\u8001\u62bd4\u5927\u5319\uff0c\u6599\u91525\u5927\u5319\uff0c\u51b0\u7cd65-6\u5c0f\u9897\uff0c\u76d0\u9002\u91cf\uff0c\u516b\u89d22\u9897\uff0c\u4e01\u99993-5\u9897\uff0c\u9999\u53f63\u7247\uff0c\u6842\u76ae1\u5c0f\u6bb5\uff0c\u751f\u59dc1\u5c0f\u5757\uff0c\u5e72\u8fa3\u6912\u51e0\u652f
\u505a\u6cd5
1.\u732a\u8089\u6d17\u51c0\uff0c\u653e\u5230\u5bb9\u5668\u91cc\uff0c\u52a0\u5165\u6599\u9152\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u8db3\u91cf\u7684\u6e05\u6c34\uff0c\u4ee5\u6f2b\u8fc7\u732a\u8089\u4e3a\u51c6\uff0c\u6d78\u6ce1\u534a\u4e2a\u5c0f\u65f6\u52301\u4e2a\u5c0f\u65f6\uff0c\u4ee5\u53bb\u9664\u8840\u6c34\uff1b
2.\u9505\u91cc\u70e7\u5f00\u4e00\u9505\u6c34\uff0c\u9664\u76d0\u4ee5\u5916\u7684\u6240\u6709\u7684\u6750\u6599\u548c\u8089\u4e00\u5757\u653e\u4e0b\u53bb\uff0c\u5927\u706b\u70e7\u5f00\uff0c\u8f6c\u5c0f\u706b\uff0c\u6162\u6162\u5364\u5236\u534a\u4e2a\u5c0f\u65f6\u5de6\u53f3\uff0c\u518d\u52a0\u5165\u9002\u76d0\uff0c\u7ee7\u7eed\u5364\u5236\u5230\u9700\u8981\u7684\u8f6f\u786c\u7a0b\u5ea6\uff0c\u53ef\u4ee5\u6839\u636e\u559c\u597d\u81ea\u5df1\u8c03\u8282\u5364\u5236\u65f6\u95f4\uff1b
3.\u5173\u706b\uff0c\u635e\u51fa\u5364\u8089\u5230\u5bb9\u5668\u4e2d\uff0c\u5c06\u5364\u6c41\u4e2d\u7684\u9999\u6599\u7b49\u635e\u51fa\uff0c\u5c06\u5364\u6c41\u5012\u5165\u88c5\u5364\u8089\u7684\u5bb9\u5668\u91cc\uff0c\u6ce1\u7740\u5364\u8089\u3002\u5f85\u51c9\uff0c\u53ef\u653e\u51b0\u7bb1\u4fdd\u5b58\u3002\u9700\u8981\u98df\u7528\u65f6\uff0c\u53d6\u51fa\u9002\u91cf\u5364\u8089\u548c\u5364\u6c41\u52a0\u70ed\u5373\u53ef\u3002
\u4e00\u3001\u5364\u6c34\u7684\u5236\u4f5c
\u4e00?\u914d\u65b9
\u516b\u89d225\u514b \u6842\u76ae15\u514b \u5c0f\u833415\uff5e25\u514b \u7518\u834910\u514b \u4e09\u594810\u514b \u7518\u83d83\uff5e5\u514b \u82b1\u691220\u514b \u7802\u4ec110\u514b \u8349\u8c46\u853b5\u514b \u8349\u679c15\u514b \u4e01\u99995\uff5e15\u514b \u751f\u59dc100\u514b \u5927\u8471150\u514b \u7ecd\u9152100\u514b \u51b0\u7cd6350\uff5e500\u514b \u5473\u7cbe15\u514b \u7cbe\u76d0350\uff5e500\u514b \u9c9c\u6c645000\u514b \u7cbe\u70bc\u6cb950\u514b \u7eb1\u5e03\u888b2\u4e2a
\u4e8c?\u8c03\u5236
1?\u5c06\u516b\u89d2\u3001\u6842\u76ae\u3001\u5c0f\u8334\u3001\u7518\u8349\u3001\u4e09\u5948\u3001\u7518\u83d8\u3001\u82b1\u6912\u3001\u7802\u4ec1\u3001\u8349\u8c46\u853b\u3001\u8349\u679c\u3001\u4e01\u9999\u7b49\u5206\u6210\u4e24\u4efd\uff0c\u5206\u522b\u88c5\u5165\u5bbd\u677e\u7684\u7eb1\u5e03\u888b\u4e2d\u5e76\u7528\u7ec6\u7ef3\u624e\u7d27\u888b\u53e3\uff1b\u59dc\u6d17\u51c0\u62cd\u7834\uff1b\u8471\u8fde\u6839\u987b\u6d17\u51c0\u633d\u7ed3\u3002
2?\u5c06\u5927\u5757\u7684\u51b0\u7cd6\u5148\u5728\u706b\u4e0a\u7099\u70e4\u4e00\u4e0b\uff0c\u7136\u540e\u653e\u5728\u83dc\u677f\u4e0a\u8f7b\u8f7b\u6572\u788e\uff0c\u518d\u4e0e\u7cbe\u70bc\u6cb9\u4e00\u540c\u5165\u9505\uff0c\u7528\u5c0f\u706b\u7092\u81f3\u5448\u6df1\u7ea2\u8272\u65f6\uff0c\u63ba\u5165500\u514b\u6cb8\u6c34\u6405\u5300\uff0c\u5373\u6210\u7cd6\u8272\u3002
3?\u9505\u7f6e\u706b\u4e0a\uff0c\u63ba\u5165\u9c9c\u6c645000\u514b\uff0c\u653e\u5165\u59dc\u8471\uff0c\u8c03\u5165\u7cbe\u76d0\u3001\u5473\u7cbe\u548c\u7cd6\u8272\uff0c\u518d\u653e\u5165\u9999\u6599\u5305\uff0c\u70e7\u6cb8\u540e\u6539\u7528\u5c0f\u706b\u6162\u6162\u5730\u71ac\u81f3\u9999\u5473\u56db\u6ea2\u65f6\uff0c\u5373\u6210\u65b0\u9c9c\u5364\u6c34\u3002
\u4e09?\u9700\u8981\u6ce8\u610f\u7684\u95ee\u9898
1?\u7092\u7cd6\u8272\u65f6\uff0c\u5fc5\u987b\u7528\u5c0f\u706b\u6162\u7092\uff0c\u4e14\u7cd6\u8272\u5e94\u7a0d\u5ae9\u4e00\u4e9b\uff0c\u5426\u5219\u7092\u51fa\u7684\u7cd6\u8272\u6709\u82e6\u5473\u3002
2?\u6309\u4f20\u7edf\u65b9\u6cd5\u8c03\u5236\u7684\u5364\u6c34\u901a\u5e38\u90fd\u4e0d\u52a0\u5473\u7cbe\uff0c\u4f46\u7531\u4e8e\u65b0\u9c9c\u5364\u6c34\u5927\u90fd\u9c9c\u5473\u4e0d\u8db3\uff0c\u52a0\u4e4b\u8fd1\u5e74\u6765\u4eba\u4eec\u5bf9\u9c9c\u5473\u7684\u8981\u6c42\u4f3c\u4e4e\u5df2\u8d8a\u6765\u8d8a\u9ad8\uff0c\u6240\u4ee5\u5728\u8c03\u5236\u7684\u8fc7\u7a0b\u4e2d\u4e5f\u53ef\u9002\u91cf\u52a0\u5165\u7684\u5473\u7cbe\u3002\u9700\u8981\u8bf4\u660e\u7684\u662f\uff0c\u5728\u5364\u6c34\u4e2d\u52a0\u5165\u5473\u7cbe\u5e76\u4e0d\u4f1a\u8d77\u526f\u4f5c\u7528\uff0c\u56e0\u4e3a\u5473\u7cbe\u5728160\u2103\u4ee5\u4e0a\u7684\u6e29\u5ea6\u4e2d\u624d\u4f1a\u4ea7\u751f\u7126\u8c37\u9178\u94a0\u4ece\u800c\u5931\u53bb\u9c9c\u5473\uff0c\u800c\u5364\u6c34\u6cb8\u817e\u65f6\u7684\u6e29\u5ea6\u4e00\u822c\u4e0d\u4f1a\u8d85\u8fc7105\u2103\u3002
3?\u5364\u6c34\u4e2d\u4e00\u822c\u5e94\u52a0\u5165\u5ae9\u7cd6\u8272\uff0c\u5982\u6b64\u624d\u4f1a\u4f7f\u5364\u6c34\u6709\u56de\u751c\u5473\u3002\u800c\u52a0\u5165\u4e86\u5ae9\u7cd6\u8272\u4ee5\u540e\uff0c\u4fbf\u53ef\u4ee5\u4e0d\u518d\u52a0\u7518\u8349\u3002\u4f46\u4ece\u836f\u7269\u6027\u80fd\u89d2\u5ea6\u770b\uff0c\u7518\u8349\u6709\u8c03\u548c\u8bf8\u5473\u53ca\u63d0\u9c9c\u7684\u4f5c\u7528\u3002\u56e0\u6b64\uff0c\u5728\u52a0\u4e86\u7cd6\u8272\u4ee5\u540e\uff0c\u5364\u6c34\u4e2d\u4ecd\u53ef\u8003\u8651\u52a0\u5c11\u8bb8\u7518\u8349\u3002
4?\u4e01\u9999\u4e2d\u542b\u6709\u4e01\u9999\u6cb9\u915a\uff0c\u5176\u5473\u751a\u6d53\uff0c\u4f7f\u7528\u65f6\u53ef\u6839\u636e\u5177\u4f53\u60c5\u51b5\u8c03\u6574\u7528\u91cf\u3002\u4e00\u822c\u6765\u8bf4\uff0c5000\u514b\u9c9c\u6c64\u4e2d\u4e01\u9999\u7528\u91cf\u5e94\u63a7\u5236\u57285\uff5e15\u514b\u4e4b\u95f4\u3002
5?\u7528\u4e8e\u5236\u4f5c\u5364\u6c34\u7684\u5927\u8471\u5e94\u4fdd\u7559\u5176\u6839\u987b\uff0c\u90a3\u6837\u53ef\u4f7f\u5364\u6c34\u7684\u5473\u9053\u66f4\u9999\u3002\u8fd9\u53ef\u662f\u4e00\u4f4d\u591a\u5e74\u5236\u4f5c\u5364\u6c34\u7684\u8001\u5e08\u5085\u4f20\u6388\u7ed9\u7b14\u8005\u7684\u7ecf\u9a8c\u3002
6?\u4e0a\u8ff0\u5364\u6c34\u914d\u65b9\u4e2d\u52a0\u6709\u7cd6\u8272\uff0c\u4e14\u8272\u5448\u68d5\u7ea2\uff0c\u79f0\u4e3a\u7ea2\u5364\uff0c\u82e5\u53bb\u6389\u914d\u65b9\u4e2d\u7684\u7cd6\u8272\u4fbf\u6210\u4e86\u767d\u5364\u3002\u53e6\u5916\u6709\u4eba\u7231\u5728\u5364\u6c34\u4e2d\u52a0\u5165\u5e72\u8fa3\u6912\uff0c\u90a3\u6837\u5c31\u53d8\u6210\u8fa3\u5364\u4e86\u3002
\u4e8c\u3001\u5364\u6c34\u7684\u4f7f\u7528\u53ca\u4fdd\u7ba1\u65b9\u6cd5
\u4e00?\u5364\u6c34\u7684\u4f7f\u7528
1?\u51e1\u52a8\u7269\u6027\u539f\u6599\u5728\u5364\u5236\u524d\u5747\u9700\u5148\u505a\u6c3d\u6c34\u5904\u7406\uff0c\u5426\u5219\u539f\u6599\u76f4\u63a5\u4e0b\u9505\u540e\uff0c\u4f1a\u5bfc\u81f4\u5364\u6c34\u6025\u5267\u51cf\u5c11\uff0c\u4ece\u800c\u9020\u6210\u83dc\u54c1\u53e3\u5473\u8fc7\u54b8\u3002
2?\u4e00\u9505\u4e0a\u597d\u7684\u5364\u6c34\uff0c\u5e94\u7ecf\u5e38\u5364\u5236\u9c9c\u5473\u8f83\u6d53\u7684\u52a8\u7269\u6027\u539f\u6599\uff0c\u8fd9\u6837\u624d\u80fd\u589e\u52a0\u5364\u6c34\u7684\u9c9c\u9999\u5473\u3002\u6709\u4e00\u53e5\u884c\u8bdd\u53eb\u505a\u201c\u5364\u6c34\u8d8a\u8001\u8d8a\u597d\u201d\uff0c\u8bb2\u7684\u5c31\u662f\u8fd9\u4e2a\u9053\u7406\u3002
3?\u732a\u8089\u548c\u9e21\u3001\u9e2d\u3001\u9e45\u3001\u5154\u8fd9\u7c7b\u9c9c\u9999\u5473\u8f83\u6d53\u7684\u539f\u6599\uff0c\u5e94\u4e0e\u5f02\u5473\u8f83\u91cd\u7684\u725b\u3001\u7f8a\u8089\u53ca\u5404\u79cd\u52a8\u7269\u201c\u4e0b\u6c34\u201d?\u5982\u80a5\u80a0?\u539f\u6599\u5206\u5f00\u4f7f\u7528\u5364\u6c34\uff0c\u4ee5\u4fdd\u8bc1\u5364\u6c34\u548c\u5364\u5236\u83dc\u54c1\u7684\u8d28\u91cf\u3002
4?\u5728\u4f7f\u7528\u8fc7\u7a0b\u4e2d\uff0c\u8981\u7ecf\u5e38\u68c0\u67e5\u5364\u6c34\u7684\u8272\u6cfd\u3001\u9999\u5473\u3001\u54b8\u5ea6\u4ee5\u53ca\u6c64\u6c41\u662f\u5426\u5145\u8db3\u7b49\uff0c\u4e00\u65e6\u53d1\u73b0\u67d0\u65b9\u9762\u6709\u6240\u51cf\u5c11\u5e94\u53ca\u65f6\u8865\u4e0a\uff0c\u5373\u6211\u4eec\u5e38\u8bf4\u7684\u201c\u7f3a\u5565\u8865\u5565\u201d\u3002
\u4e8c?\u5364\u6c34\u7684\u4fdd\u7ba1
1?\u5364\u6c34\u7ecf\u8fc7\u4e00\u6bb5\u65f6\u95f4\u7684\u4f7f\u7528\u540e\uff0c\u4f1a\u7559\u4e0b\u5c11\u6570\u539f\u6599\u6216\u9999\u6599\u7684\u6b8b\u6e23\uff0c\u8fd9\u65f6\u4fbf\u9700\u8981\u8fdb\u884c\u8fc7\u6ee4\uff0c\u4ee5\u6b64\u6765\u4fdd\u8bc1\u5364\u6c34\u7684\u8d28\u91cf\u3002
2?\u5364\u6c34\u7ecf\u53cd\u590d\u4f7f\u7528\u540e\u6c64\u6c41\u4f1a\u53d8\u5f97\u6bd4\u8f83\u6d53\u7a20\uff0c\u867d\u7ecf\u8fc7\u6ee4\uff0c\u4f46\u8fd8\u9700\u201c\u6e05\u626b\u201d\uff0c\u5373\u7528\u5e72\u51c0\u7684\u52a8\u7269\u8840\u6db2\u4e0e\u6e05\u6c34\u6df7\u5408\u540e\uff0c\u5f90\u5f90\u52a0\u5165\u5230\u70e7\u6cb8\u7684\u5364\u6c34\u4e2d\uff0c\u8fd9\u4fbf\u662f\u5229\u7528\u86cb\u767d\u8d28\u7684\u5438\u9644\u548c\u51dd\u56fa\u4f5c\u7528\uff0c\u5438\u53bb\u5364\u6c34\u4e2d\u7684\u6742\u8d28\uff0c\u4ee5\u4f7f\u5364\u6c34\u53d8\u5f97\u6e05\u6f88\uff0c\u8bb2\u7a76\u4e00\u4e9b\u7684\u8fd8\u8981\u7528\u7626\u8089\u8338\u5bf9\u5364\u6c34\u8fdb\u884c\u201c\u6e05\u626b\u201d\u3002\u4f46\u9700\u6ce8\u610f\uff0c\u6bcf\u9505\u5364\u6c34\u6e05\u626b\u7684\u6b21\u6570\u4e0d\u80fd\u8fc7\u591a\uff0c\u4ee5\u514d\u5364\u6c34\u5931\u53bb\u9c9c\u9999\u5473\u3002
3?\u5364\u6c34\u4e2d\u6d6e\u6cb9\u8981\u7ecf\u5e38\u6253\u6389\uff0c\u6700\u597d\u4f7f\u5364\u6c34\u8868\u9762\u53ea\u4fdd\u7559\u8584\u8584\u7684\u4e00\u5c42\u201c\u6cb9\u9762\u5b50\u201d\u3002\u5426\u5219\uff0c\u6cb9\u8102\u8fc7\u591a\uff0c\u5bb9\u6613\u4f7f\u5364\u6c34\u53d8\u8d28?\u8102\u80aa\u6c27\u5316\u53d8\u8d28\u6240\u81f4?\u3002
4?\u5364\u6c34\u5728\u4e0d\u4f7f\u7528\u65f6\uff0c\u5e94\u70e7\u6cb8\u540e\u653e\u5165\u642a\u74f7\u6876\u5185\uff0c\u4ee4\u5176\u81ea\u7136\u51b7\u5374\uff0c\u4e14\u4e0d\u8981\u968f\u610f\u6643\u52a8\u3002\u53e6\u5916\uff0c\u6876\u5e95\u8fd8\u5e94\u57ab\u4e0a\u7816\u5757\uff0c\u4ee5\u4fdd\u6301\u5e95\u90e8\u901a\u98ce\u3002\u82e5\u662f\u590f\u5929\uff0c\u5364\u6c34\u5fc5\u987b\u6bcf\u5929\u70e7\u6cb8\uff0c\u5982\u679c\u6709\u6761\u4ef6\uff0c\u8fd8\u53ef\u653e\u5165\u51b7\u5e93\u4e2d\u5b58\u653e\u3002\u5364\u6c34\u5728\u957f\u671f\u4e0d\u7528\u65f6\uff0c\u4e5f\u5e94\u65f6\u5e38\u4ece\u51b7\u5e93\u4e2d\u53d6\u51fa\u70e7\u6cb8\uff0c\u51b7\u5374\u540e\u518d\u653e\u5165\u5e93\u4e2d\u3002
\u4ee5\u4e0a\u4ec5\u662f\u7b14\u8005\u5236\u4f5c\u5ddd\u5f0f\u5364\u6c34\u7684\u4e00\u70b9\u7ecf\u9a8c\u548c\u4f53\u4f1a\u3002\u4f46\u70f9\u996a\u662f\u53d8\u5316\u4e4b\u5b66\uff0c\u6240\u4ee5\u8bfb\u8005\u5728\u8c03\u5236\u5ddd\u5f0f\u5364\u6c34\u65f6\uff0c\u8fd8\u5e94\u6839\u636e\u5177\u4f53\u60c5\u51b5\u7075\u6d3b\u5730\u638c\u63e1\u5364\u6c34\u7684\u7528\u6599\u53ca\u8c03\u5236\u65b9\u6cd5\uff0c\u8fd9\u6837\u624d\u80fd\u8c03\u5236\u51fa\u4ee4\u4eba\u6ee1\u610f\u7684\u5364\u6c34\u6765\u3002
卤水的制作材料： 主料：卤水教您卤水怎么做，如何做卤水才好吃 卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料，所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种，肴制数小时即可制成。很多餐馆会将卤水重复使用，因为他们认为，卤水煮得越久，便越美味。 卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。 卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。
一、卤水的几种制作方法： 1、用料：川椒、八角，丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯。 做法：卤水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滚，慢火煲至一小时半至两小时 2、用料：八角（两粒）、小茴、花椒（各两茶匙）、甘草（六片）、桂皮（一片）、草果（一个）、陈皮（1／4个） 做法：卤水料用布袋载着，加十二杯水煮三十分钟取出。 3、用料：猪肉，猪骨，加入老霉豆豉，桂皮，陈皮，甘草，小茴香，八角，罗汉果。 做法：加水熬一小时。 4、用料：酱油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，开水500克。 做法：先将酱油、料酒、冰糖、精盐、味精放在瓦盆放在慢火上，约煮1小时后便成。香料和药材包须经常泡在盆中。卤水制成后，最好是隔日使用。 5、用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250克、炸蒜头150克、芫荽250克、绍酒250克 做法：将川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、装入“药袋”；肥肉500克切片，炸出猪油后弃渣。取大不锈钢锅，倒入清水12.5千克，老抽1500克，生抽1500克，鱼露500克，冰糖150克，精盐500克，用旺火烧开后，放入猪油，南姜250克，青蒜250克，炸蒜头150克，芫荽250克，绍酒250克，“药袋”煮开20分钟，便成卤水。卤水存放时间愈长愈香。 保存方法：每天早、晚需烧沸一次，“药袋”一般15天换一闪，每天还要根据用量的损耗，适当按比例加入生抽、鱼露、老抽、盐、糖、酒，每天卤制后，需将南姜、蒜头、青蒜、芫荽捞起，清除泡沫杂质。不能有水份混入防止变质。(这是做潮汕卤水鹅的卤水方) 6、用料:老鸡、汤骨、桂圆、生抽、老抽、冰糖、红糖、鱼露、盐、南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 做法： （1）用老鸡、汤骨、桂圆煲浓汤。 （2）将煲好的汤倒入桶内，加少许生抽、老抽、冰糖、红糖，滴入少许鱼露，使汤变为淡咖啡色，加盐，略微咸一点，放入南姜、八角、桂皮、丁香、陈皮、川椒、芫荽仔、小茴香、草果、甘草、沙姜片。 （3）将汤烧开，倒入香油即可。 7、香料：八角60克，桂皮50克，干草45克，陈皮50克，鲜姜200克，香茅草75克，蛤蚧1对，丁香10克，草果30克，小茴35克，花椒25克，花旗参30克，党参15克，阴阳贝[中药店有售]25克，罗汉果4个，枸杞20克，红枣50 克，干葱头100克，生姜30克。 汤料：老母鸡2只，老鸦1只，猪棒子骨3000克，桂圆[带壳]300克，化猪油500克，芹菜300克，香菜50克，青，红椒各75克。 调料：精盐250克，生抽1500克，老抽500克，糖色150克，料酒200克，鱼露50克，冰糖100克，味精75克，鸡精25克。 做法： （1）老母鸡，老鸦治净[鸡，鸭杂另做它用]，棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆掺入清水约20公斤：用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬成一锅原汤，捞出老母鸡，鸭子，棒子骨待用。 （2）原汤倒入卤水锅中，另将八角，桂皮，干草，陈皮，哈蚧，丁香，草果，小茴，花椒，花旗参，党参，阴阳贝，枸杞等用纱布包成香料包，放入卤锅中，再放入鲜南姜，香茅草，磕破的罗汉果，红枣，干葱头，拍破的生姜，调入精盐，生抽，老抽，糖色，料酒，鱼露，冰糖等，然后上火熬约1小时，待充分入味后，调入味精，鸡精，即成卤水。 （3）先把要卤制的原料治净，经过初步处理后，放入卤水锅中，另将芹菜切段，香菜切节，青红椒去籽切块，一起和化猪油放入炒锅中炒想后，起锅倒入卤水锅中，然后端卤水锅上火，直接将锅中原料卤熟即可。(这个方子好精、好复杂哦) 8、原料：干辣椒400g、姜块50g、葱段70g、八角20g、桂皮8g、小茴香10g、草果10g、花椒10g、丁香5g、砂仁8g、豆蔻12g、排草5g、香叶5g、精盐100g、味精15g、红曲米50g、鲜汤5000g、精练油2000g 做法： （1）干辣椒剪成节，其他香料清水稍泡，沥水。红曲米加清水1200g熬出色，沥渣留汁水待用。 （2）净锅上火，放油烧至三成热，下干辣椒节、沥干的香料及葱姜稍炒，参入鲜汤和熬好红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，直至逸出香味、辣味后，即成卤汁。
（二）、卤水的保管 1、卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。 2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫 ”。但需注意，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。 3、卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质�脂肪氧化变质所致 。 4、卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。
（三）卤水的使用 1、凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。 2、一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。 3、猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠，原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。 4、在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上，即我们常说的“缺啥补啥”。 回答人的补充 2010-10-03 14:06 陈皮卤牛肉的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
陈皮卤牛肉的制作材料： 主料：牛腱肉500克。
调料：盐,陈皮,花椒,干辣椒,酒酿汁,葱,姜,黄酒,香油,清水各适量。教您陈皮卤牛肉怎么做，如何做陈皮卤牛肉才好吃牛腱肉洗净，加盐、黄酒腌渍，加其他调料焖熟，凉透后切片装盘，浇汁即成。 陈皮卤牛肉的制作要诀： 陈皮用量要多。 红卤王肠的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜
红卤王肠的制作材料： 主料：猪肠250克,瘦肉200克,方腿50克,水发香菇50克,冬笋50克,肉皮冻100克,青豆20克。
调料：（1）盐,黄酒,色拉油各适量。（2）排骨酱,生抽,香叶,八角,桂皮,盐,味精,白糖,黄酒,红曲米各适量。教您红卤王肠怎么做，如何做红卤王肠才好吃 1.猪肠洗净。2.瘦肉改刀，加盐、黄酒腌渍，其他原料改刀，与瘦肉一起拌匀制馅。3.将馅心塞入猪肠内，封口油炸，加入调料（2），卤入味即可。红卤王肠的制作要诀： 油炸至猪肠表面略硬即可；卤制时用竹扦在猪肠上戳几个孔，防止猪肠爆裂。 红茶卤蛋的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜
工艺：卤红茶卤蛋的制作材料： 主料：鸡蛋500克,白菜头,粉丝各适量。
调料：云南红茶,香叶,小茴香,草果,日本烧汁,生抽,麦芽糖,味精,黄酒,高汤各适量。教您红茶卤蛋怎么做，如何做红茶卤蛋才好吃 鸡蛋煮熟去壳，加调料卤制，另配白菜头、粉丝一起上桌即可。 红茶卤蛋的制作要诀： 鸡蛋要煮熟透，冲凉后易剥壳。 卤水鹅脯的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 卤酱菜
卤水鹅脯的制作材料： 主料：鲜鹅脯500克。
调料：草果,桂皮,八角,沙姜,陈皮,丁香,香叶,当归,甘草,小茴香,花椒,葱,姜,冰糖,盐,味精,清水各适量。教您卤水鹅脯怎么做，如何做卤水鹅脯才好吃 鲜鹅脯洗净，焯水；调料对制成卤水，将鲜鹅脯卤制成熟即可。 卤水鹅脯的制作要诀： 卤水在卤制几次后香味渐失，可加同等比例的香料。 冻卤鲜鲍的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜
冻卤鲜鲍的制作材料： 主料：鲜澳鲍鱼800克。
调料：浓汤,盐,味精,鸡精,葱,姜各适量。教您冻卤鲜鲍怎么做，如何做冻卤鲜鲍才好吃 1.鲜澳鲍鱼宰杀，洗净。2.加入调料，用高压锅煮25分钟，泡于原汁中冷透，入冰箱冰镇即可。
川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水和卤制火候，而川味卤水有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色，适于卤制浅色的原料。白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉)。
2、卤料配方
川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。
3、卤水制作
1)、将冰糖砸碎，炒锅置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈银红色，掺清水250克制成糖色。
2)、锅内掺清水5000克，放入拍刀姜、葱把子、盐、冰糖、绍酒、糖色（使汤呈浅红茶色）和香料袋，用小火煮(约1小时)至香味四溢即成卤水备用。
3)、包好的香料袋还可以留下待下次再煮，煮成的卤水可以连续使用，每次煮完后，除去杂质泡沫，撇去浮油，净下来的净卤水再加入食盐煮沸后，即将卤水盛入陶瓷卤水缸中保存。
4)、下一次卤制时，便把卤水倒入锅里，并放入上次的香料袋再煮，如香料袋已翻煮多次，卤水也变浑浊并感觉无香味时应换新的香料袋和卤水，以保持卤水的质量。
4、卤水的作用
1)、动物性原料均须先焯水后，再入卤锅卤制入味软熟。经常卤制鲜味足的动物性原料，能使卤水质量提高。
2)、鲜味的原料(猪肉、鸡、鸭)最好能与异味重的原料(牛、羊、肉、肠、肚等)分别使用卤水，以保证卤制品的质量。
3)、卤豆制品的卤水最好是一次性使用，不要回用。
4)、常检查卤水咸度、色泽、香味及卤水量，并随时添补或更换，保证卤水质量。
5、卤水的保管
卤水要经常滤去杂质，保证清洁卫生，存放时需烧沸，除去过多的油脂，盛入陶瓷缸或搪瓷桶(盆)内不动，如长期不用，也应经常烧沸后再储存。
6、原料加工及卤制方法
1)、原料加工：将卤菜原料(各种荤素食品)，肉类洗净焯水去腥，切块(一般体积较大的整块肉类切成重约200克左右块状)，心肝、肚肠、鸡鸭肫、翅膀、蹄掌、鸭鹅头颈等小件食品无须切块。焯水时间应视原料质地决定，鲜味较好，异味轻的原料，焯水以能除去血腥味，捞出即可入卤锅为度。牛、羊肉、肚、肠等异味重的原料，焯至熟后(泡煮15分钟)再捞入卤锅。素菜(豆制品、豆果类)洗净即可。
2)、卤制方法：将原料入卤锅，卤汁应淹没原料，旺火烧沸除去浮沫，小火焖至成熟或粑。要视原料质地老、嫩灵活掌握火候。通常在保持95℃温度的卤水锅内浸卤40分钟左右，以粑软不绵为度，即为成品。
7、卤制品食用方法
卤制品既可热吃亦可冷吃，食用时可淋少许卤汁，或用酱油、鲜汤、味精、香油调匀的味汁。喜食麻辣的还可撒上些花椒面和辣椒面。常见的卤菜如：卤牛肉、卤鹅、卤鸡鸭、卤鸡鸭翅、卤鸭肫肝、卤肥肠等。
8、卤制品的二次变鲜方法
二次变鲜：为减少损耗，将当天未销售完的无任何变质、报损又不符合条件、第二天又卖相欠佳影响正常贩卖的卤菜，经过再次加工后再贩售的方法。一般第二次卤制可用白卤，时间以煮透为度，贩售时要记得先售出。卤菜有它的特性，经过多次卤制加热后，卤菜会越变越黑，卖相会变差。一般情况下，为了保持卤制品的新鲜度，在贩卖时，托盘内应加卤水汁，销售人员要经常做翻面的动作，以维持鲜度。当天未销售完的卤制品，第二天可以切成片制成凉拌菜贩卖
原料：A．海天鲜味生抽2500克，美极鲜酱油1500克，冰糖2200克，片糖1550克，金杯牌泰国原汁鱼露750克，双鹤牌玫瑰露酒480克，粤山牌花雕酒600克，家乐牌鸡精900克，盐500克。
B．干海马1对，干蛤蚧1对，猪骨7500克，老鸡4500克，烧鸭的鸭骨1500克，火腿肉250克，火腿骨500克，瑶柱250克，鱿鱼2只，大地鱼3只。
C．花生油2500克，蒜瓣1500克，葱750克，香菜250克，洋葱150克，桂皮10克，八角10粒,草果8只，香叶15克，香果5只，白豆蔻5粒。
D．八角、桂皮各50克，花椒10克，白胡椒、甘草各100克，香叶40克，丁香15克，陈皮5只，草果15粒，罗汉果2只，小茴香30克，白芷5克，香果、肉豆蔻各10粒，沙姜片150克。
E．南姜2500克（去皮后约1500克），肉姜500克，香菜250克（洗净装袋）。
F．姜500克，南姜1500克，葱900克，香菜250克（洗净待用）。
G．色拉油2000克。
制作：1、B料中的干海马、蛤蚧、大地鱼入锅中小火火局10分钟至干待用；
瑶柱、鱿鱼洗净，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟待用；老鸡去头、去屁股后洗净，放入沸水中大火氽5分钟，取出后放入烧至八成热的色拉油中小火浸炸3分钟，取出备用；
鸭骨，猪骨、火腿肉、火腿骨放入沸水中大火氽5分钟待用。
2、不锈钢桶中放入清水30千克，把以上待用的放入桶内慢火煮2小时；将F料放入桶中煮3个小时离火，过3小时后过滤。
3、锅内放入花生油，小火烧至六成热时放蒜瓣、葱、香菜、洋葱、八角、草果（草果拍烂）、桂皮、香叶、香果、白豆蔻小火浸炸15分钟，捞出待用。
4、将D料用水洗净，浸泡10分钟装袋备用。5、将汤大火烧滚，转慢火放入E料、D料和A料中的生抽、美极鲜酱油、冰糖、片糖、鸡精、盐慢慢搅动，待糖溶解后倒入炸后的C料大火烧开，
最后放鱼露、花雕酒、玫瑰露酒搅匀后关火，过5小时后把卤水过滤，把袋装的东西连袋放回卤水内便成了潮州卤水。
原料：A．海天鲜味生抽2500克，美极鲜酱油1500克，冰糖2200克，片糖1550克，金杯牌泰国原汁鱼露750克，双鹤牌玫瑰露酒480克，粤山牌花雕酒600克，家乐牌鸡精900克，盐500克。
B．干海马1对，干蛤蚧1对，猪骨7500克，老鸡4500克，烧鸭的鸭骨1500克，火腿肉250克，火腿骨500克，瑶柱250克，鱿鱼2只，大地鱼3只。
C．花生油2500克，蒜瓣1500克，葱750克，香菜250克，洋葱150克，桂皮10克，八角10粒,草果8只，香叶15克，香果5只，白豆蔻5粒。
D．八角、桂皮各50克，花椒10克，白胡椒、甘草各100克，香叶40克，丁香15克，陈皮5只，草果15粒，罗汉果2只，小茴香30克，白芷5克，香果、肉豆蔻各10粒，沙姜片150克。
E．南姜2500克（去皮后约1500克），肉姜500克，香菜250克（洗净装袋）。
F．姜500克，南姜1500克，葱900克，香菜250克（洗净待用）。
G．色拉油2000克。
制作：1、B料中的干海马、蛤蚧、大地鱼入锅中小火火局10分钟至干待用；
瑶柱、鱿鱼洗净，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸3分钟待用；老鸡去头、去屁股后洗净，放入沸水中大火氽5分钟，取出后放入烧至八成热的色拉油中小火浸炸3分钟，取出备用；
鸭骨，猪骨、火腿肉、火腿骨放入沸水中大火氽5分钟待用。
2、不锈钢桶中放入清水30千克，把以上待用的放入桶内慢火煮2小时；将F料放入桶中煮3个小时离火，过3小时后过滤。
3、锅内放入花生油，小火烧至六成热时放蒜瓣、葱、香菜、洋葱、八角、草果（草果拍烂）、桂皮、香叶、香果、白豆蔻小火浸炸15分钟，捞出待用。
4、将D料用水洗净，浸泡10分钟装袋备用。5、将汤大火烧滚，转慢火放入E料、D料和A料中的生抽、美极鲜酱油、冰糖、片糖、鸡精、盐慢慢搅动，待糖溶解后倒入炸后的C料大火烧开，
最后放鱼露、花雕酒、玫瑰露酒搅匀后关火，过5小时后把卤水过滤，把袋装的东西连袋放回卤水内便成了潮州卤水。
卤猪头肉的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：五香味 工艺：卤卤猪头肉的制作材料： 主料：猪头肉500克
调料：花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克教您卤猪头肉怎么做，如何做卤猪头肉才好吃1.用炭火烧清未净猪毛，浸水约5分钟，用刀刮清皮面，未清余毛用钳夹拔净，用盐遍擦内外面层，腌约15分钟。
2.用铁锅放入清水约8碗，煮至大开，把猪头肉放入，加盖开约3分钟后，取出放入清水漂净，悬挂通风处晾干。
3.调料用疏孔布缝袋盛入，扎结袋口不使漏出，放入锅中，注清水5碗，煲约半小时出味后，再将砂糖，胡椒粉，白醋，生抽及酒加入即成齐备卤水。
4.将猪头肉放入卤水中，加盖煮约半小时，取出即可供食。
5.余下的卤水，可用来继续再制，或制其他如墨鱼，鸡蛋等卤水食物。 香卤猪耳的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 学龄期儿童食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：五香味 工艺：卤香卤猪耳的制作材料： 主料：猪耳1000克
调料：大葱20克,姜20克,料酒2克,八角10克,桂皮10克,花椒5克,盐30克,卤汁2000克教您香卤猪耳怎么做，如何做香卤猪耳才好吃 1. 猪耳刮去耳垢，除去耳边上的毛，洗净后切去耳根肥肉。
2. 锅内加清水，放入猪耳，上火烧煮，开后片刻捞出，洗净血沫。
3. 锅坐火上，加原味老卤，再下葱结，姜片，黄酒，盐，各味香料包在布袋内也一起投入，开锅后下猪耳烧煮，约1个半小时，待猪耳熟透捞出，大部分卤汁作老卤备用，其余汤汁连同猪耳一起倒入盆内，冷却后随吃随取；
4. 改刀可根据需要切片，切丝，切条均可。如果味道不足，还可调制一引起其他调料来辅助调味，蘸食或浇于其上皆可。
绛旓細涓銆佸崵鏂欏埗浣滄柟娉 (涓) 閰嶆柟锛鑽夋灉1棰楋紝鑺辨5G锛岀敇鑽5G锛屾鐨5G锛屽叓瑙5G锛屽皬鑼撮5G锛岃懕2鏍癸紝杈ｆ2鏍癸紝濮4鐗囷紝绫抽厭4澶у嫼锛岄叡娌1鏉锛屾按4鏉紝鍐扮硸4澶у嫼 (浜) 璋冨埗锛1銆佸皢鑽潗瑁呭叆妫夊竷琚嬩腑锛屾敹鍙ｇ粦绱у鐢ㄣ2銆佽懕鎷嶆墎鍚庡垏澶ф锛岃荆妞掓媿鎵佸悗鍒囨湯锛屽鐢ㄣ3銆佸彇涓娣遍攨锛屾斁鍏ヨ嵂鏉愩佽皟鍛虫枡鐓粴鍗充负1...
绛旓細2銆佹妸涓婇潰鐨勯鏂欏叏閮ㄦ斁杩涚泦閲岋紝鍔犲叆娓╂按娴告场涓涓皬鏃讹紝鍘婚櫎棣欐枡涓殑鏉傝川鍜屽紓鍛筹紝娴告场濂藉悗锛屾妸棣欐枡娲楀共鍑瑁呭湪棣欐枡琚嬩腑锛屼笂闈㈢殑鍗ゆ枡鍖呴鏂欓厤鏂规槸15鏂ゅ崵姘寸殑閲忥紝鍙互鍗ゅ埗10鍒15鏂ょ尓鑲夈備笁銆佸崵鐚倝閰嶆柟涓 1銆佸噯澶囬鏉愶細楂樻堡10鏂ゃ佽懕銆佸銆佸叓瑙10鍏嬨侀檲鐨5鍏嬨佸共杈ｆ20鍏嬨佸皬鑼撮10鍏嬨佽崏鏋滀竴涓...
绛旓細姝ｅ畻鍗よ倝鎵闇鏉愭枡锛氱尓鑲夛紙鍓嶈噣灏栵級450鍏嬨佺敓濮2鐗囥侀鍙2鐗囥佽佹娊1鍕恒佽姳妞20绮掋佸辜鑼撮閫傞噺銆佸叓瑙2涓佹鐨1鐗囥佹枡閰1鍕恒佺洂1.5鍕恒佺櫧绯2.5鍕恒侀浮绮1鍕銆1.鐢ㄥ悗鑵跨尓鑲夋垨鑲ョ槮杩炵毊鑲,灏嗗叾鍒礂绾磥,鍒囨垚涓夊ぇ鍧.鐢ㄦ粴姘寸叜涓涓,鎾ら櫎琛鑵ユ崬璧.2.灏嗙倰閿呮斁鏃虹伀涓,鍚屾椂鍊掑叆寤栨帓楠ㄦ祿缂╁崵姹,娉ㄥ叆鍑姘达紝...
绛旓細1.鍏堝噯澶囩叜鍗ゆ按鐨勮皟鏂欙細钁卞銆佹鐨佽姳妞掋佽倝钄汇佽崏鏋溿佷竵棣欍佸皬鑼撮銆侀檲鐨佸共杈ｆ銆侀鍙躲佽倝钄汇佸啺绯銆2.鎶婃瘮杈冪粏灏忕殑鑽枡锛屽灏忚尨棣欍佽姳妞掔矑銆佷竵棣欍侀檲鐨瓑鐢ㄥ共鍑鐨勭罕甯冨寘璧枫3.鐓攨鍔犲叆娓呮按锛屽姞鍏ユ墍鏈夎嵂鏂欍4.鍔犲叆鎵鏈夎皟鏂欏悗澶х伀鐓哺锛屾敼灏忕伀鎱㈢叜銆5.鐓崵姘寸殑鏃跺欏鐞嗙尓鑲夛紝鐚倝娲楀噣鍒囨垚澶у潡銆6....
绛旓細鏉愭枡锛氱尓鑲(鑲ョ槮)1000鍏嬨傝皟鏂欙細娴撶缉鍗ゆ眮锛岄夯娌癸紝閰辨补銆傚仛娉曪細鐢ㄥ悗鑵跨尓鑲夋垨鑲ョ槮杩炵毊鑲夛紝灏嗗叾鍒礂骞插噣锛屽垏鎴愪笁澶у潡銆傜敤寮姘寸叜涓涓嬶紝闄ゅ幓琛鑵ユ崬璧枫傚皢鐐掗攨鏀炬椇鐏笂锛屽悓鏃跺掑叆寤栨帓楠ㄦ祿缂╁崵姹佹敞鍏ユ竻姘达紝鐔嚭棣欏懗鍗虫垚鍗ゆ按銆傚皢鐚倝鏀惧叆鍗ゆ按涓儳寮锛岀劧鍚庢敼鐢ㄥ皬鐏紝灏嗚倝鍗よ嚦鑲夐锛岃川鐑傚嵆鎴愶紝鍚冩椂鍒囨垚鐗囷紝娣...
绛旓細鍗ゆ枡閰嶆柟锛氳崏鏋1涓佷竵棣1鍏嬨侀檲鐨4鍏嬨侀鍙4鍏嬨佽崪鎷4鍏嬨佽倝妗3鍏嬨佺綏姹夋灉5鍏嬨佽崏璞嗚敾5鍏嬨侀鐮2鍏嬨佷笁濂3鍏嬨佺孩璞嗚敾3鍏嬨佸叓瑙5鍏嬨佺櫧鑺3鍏嬨佽佸10鍏嬨佸皬鑼撮10鍏嬨併佽荆妞掕姳妞掗傞噺銆傝皟鏂欙細椋熺洂銆佽儭妞掋佸懗绮俱佽懕娈点佸鐗囥佹枡閰掋佺锛堝鐢ㄤ笉闇瑕侊級銆佺硸80g銆傞鏉愶細3kg鐚倝銆佹贰椴滄堡7kg銆傚仛娉曪細1...
绛旓細鏉愭枡锛氬粬鎺掗娴撶缉鍗ゆ眮涓鍖咃紝鐚倝1-3鏂ゃ傛楠 1銆佸皢鐚倝娲楀噣锛屾斁鍏ユ粴姘翠腑姘界儷涓涓嬶紝鎹炶捣娌ュ共澶囩敤銆2銆佸皢鍗ゆ枡鏀惧叆閿呴噷锛屽ぇ鐏叜婊氾紝鏀剧尓鑲夌叜40鍒嗛挓鍏崇伀.璁╃尓鑲夋蹈娉″湪鍗ゆ堡閲岋紝鍚冪殑鏃跺欏啀鍙栧嚭銆3銆佹敼涓哄皬鐏叜鑷崇尓鑲夌啛鐑傚叆鍛筹紝鍏崇伀锛屽緟鐗涜倝鍜屾堡姹佹斁鍑夈4銆佹崬鍑哄崵濂界殑鐚倝鍒囨垚鐗囥傝嚦姝わ紝鍛抽亾椴滅編鐨勫崵...
绛旓細(1)璋冨埗鍗ゆ堡锛氬皢棣欐枡绮夎鍏ョ罕甯冭涓紝鎵庣揣琚嬪彛锛屽鏋滄病鏈夎佸崵姘达紝鍒欓』鍏堢敤楦￠銆佺尓楠ㄧ啲鍑洪澶存堡銆傚叾鏂规硶锛氬彇2500楦℃灦瀛愰銆5000鍏嬬尓澶ч鍔10骞插厠姘达紝灏忕伀鐔埗8灏忔椂鍚庢崬鍑洪澶达紝鏀惧叆鍗ゆ枡鍖咃紝鍔犳竻姘15骞插厠锛屽ぇ鐏儳寮鍚庯紝杞皬鐏啲鍒1灏忔椂宸﹀彸锛岄鍛虫孩鍑轰负瀹滐紝鐢ㄨ佹娊璋冨ソ鍗ゆ眮鑹叉辰锛屽啀鏀惧叆榛勯厭200鍏...
绛旓細tips锛1. 鍐扮硸鍙互鍑忓皯鍗よ倝鐨勮嫤娑╁懗锛2. 鍗よ倝涓殑鏉愭枡鍙互渚濇嵁鍙ｅ懗涓嶅悓杩涜璋冩暣, 濡傚彲鍔犲叆涓侀銆佸共杈ｆ绛夛紱3. 鍗よ倝鐨勬堡姹佸彲浠ュ鐓簺锛屼細鏇村姞娴撻儊锛4. 鏈濂芥槸鍏堢敤楂樺帇閿呯劘鐚倝锛岀劧鍚庡啀鏀惧叆鍗ら攨涓倴鐓備互涓婂氨鏄搴崵鑲夌殑鍗ゆ枡閰嶆柟浜嗐傚崵鑲夌湅璧锋潵寰堢畝鍗曪紝浣嗚鎯冲皢鍗よ倝鍋氬緱鍙ｆ劅鏌斿銆佸懗閬撴祿閮侊紝灏...
绛旓細1锛屽噯澶囦簲棣鍗ゆ枡锛氭鐨佸叓瑙掋侀鍙躲佽姳妞掋佸皬鑼撮锛屽叏閮ㄦ竻娲楀共鍑澶囩敤锛屽涓嬪浘銆2锛屽厛鎶鐚倝娓呮礂骞插噣锛岀劧鍚庢斁鍏ラ攨涓紝鍏堢敤寮姘寸儷鍘昏姘村鐢ㄣ3锛岀┖閿呮斁鍏ヤ簲棣欏崵鏂欍佺敓濮溿佹枡閰掋佽佹娊銆佺洂銆佺櫧绯栥侀浮绮撅紝鍐嶆斁鍏ヨ倝锛屽掓按鍩烘湰娌¤繃鑲夛紝澶х伀鐑у紑锛岃浆涓皬鐏4锛岀劧鍚庡紑鐏倴鍒剁害40鍒嗛挓锛岀洿鑷崇瀛愬彲浠ユ埑绌匡紝濡備笅...
