发酵a-淀粉酶合适的添加量大概在哪个比例 中温α-淀粉酶

\u9762\u7c89\u4e2d\u9002\u5f53\u7684\u03b1\u6dc0\u7c89\u9176\u6d3b\u6027\uff0c\u5bf9\u9762\u5305\u7684\u751f\u4ea7\u548c\u54c1\u8d28\u6709\u4f55\u597d\u5904

\u5728\u751f\u4ea7\u9762\u5305\u3001\u9992\u5934\u7b49\u5236\u4f5c\u53d1\u9175\u98df\u54c1\u7684\u4e13\u7528\u9762\u7c89\u65f6\uff0c\u9664\u9762\u7c89\u7684\u9762\u7b4b\u3001\u7070\u5206\u3001\u7c97\u7ec6\u5ea6\u3001\u7c89\u8d28\u66f2\u7ebf\u7a33\u5b9a\u65f6\u95f4\u7b49\u5e38\u89c4\u8d28\u91cf\u6307\u6807\u5916\uff0c\u9762\u7c89\u5de5\u4f5c\u8005\u8d8a\u6765\u8d8a\u5173\u6ce8\u9762\u7c89\u7684\u03b1-\u6dc0\u7c89\u9176\u6d3b\u6027\u3002\u5b9e\u8df5\u8868\u660e\uff1a\u9762\u7c89\u7684\u03b1-\u6dc0\u7c89\u9176\u6d3b\u6027\uff0c\u76f4\u63a5\u5f71\u54cd\u5230\u9762\u7c89\u7684\u53d1\u9175\u529b\u548c\u53d1\u9175\u98df\u54c1\u8d28\u91cf\uff0c\u7279\u522b\u662f\u4f4e\u7cd6\u4e3b\u98df\u9762\u5305\u3002\u4e00\u822c\u60c5\u51b5\u4e0b\uff0c\u6b63\u5e38\u5b63\u8282\u6536\u83b7\u7684\u5c0f\u9ea6\u751f\u4ea7\u51fa\u6765\u7684\u9762\u7c89\uff0c\u03b1-\u6dc0\u7c89\u9176\u542b\u91cf\u666e\u904d\u4e0d\u8db3\uff0c\u8fc7\u53bb\u56fd\u5916\u9762\u7c89\u751f\u4ea7\u4f01\u4e1a\u901a\u5e38\u505a\u6cd5\u662f\u751f\u4ea7\u8fd9\u7c7b\u9762\u7c89\u65f6\uff0c\u6dfb\u52a0\u9ea6\u82bd\u7c89\uff0c\u7528\u6765\u63d0\u9ad8\u03b1-\u6dc0\u7c89\u9176\u7684\u6d3b\u6027\uff0c\u6539\u5584\u53d1\u9175\u98df\u54c1\u8d28\u91cf\u3002\u9ea6\u82bd\u7c89\u662f\u5728\u9002\u5f53\u7684\u6e29\u5ea6\u548c\u6c34\u5206\u4e0b\u4f7f\u5927\u9ea6\u53d1\u82bd\uff0c\u5e72\u71e5\u540e\u52a0\u5de5\u6210\u7c89\u3002\u5176\u9176\u6d3b\u6027\u8f83\u4f4e\uff0c\u6dfb\u52a0\u91cf\u4e3a\u9762\u7c890.2\uff05\uff0d0.4%\u3002\u56e0\u4e3a\u7c98\u6027\u8f83\u5927\uff0c\u5728\u5b9e\u9645\u5e94\u7528\u4e2d\u6df7\u5408\u5747\u5300\u975e\u5e38\u56f0\u96be\uff0c\u65e9\u5728\u4e0a\u4e16\u7eaa80\u5e74\u4ee3\u5c31\u88ab\u6dd8\u6c70\u3002

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\u6e29\u5ea6\u8303\u56f4\uff1a\u6709\u6548\u6e29\u5ea6\u8303\u56f435-90\u2103\uff0c\u6700\u9002\u6e29\u5ea6\u8303\u56f4\u572860-70\u2103\u3002
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\u4f60\u82e5\u9700\u8981\u4e2d\u6e29\u6dc0\u7c89\u9176\uff0c\u7528\u5fae\u4fe1\u626b\u4e00\u626b\u4ec0\u4e48\u90fd\u6709\u7684\u3002\u627e\u4ea7\u54c1\u5176\u5b9e\u5f88\u7b80\u5355\u3002

酶活力定义及参考用量
  70°C、PH6.0条件上,1分钟液化可溶性淀粉1毫克成为糊精所需要的酶量为1个酶活力单位。参考用量:200-400ml/吨淀粉原料。

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