食品质检员到底是做什么的? 食品质检员的职责是什么？
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宏观来说就是监督食品生产，保证产品质量符合要求的工作人员。
食品质检员工作职责
1、协助技术负责搞好产品的日常生产质量管理工作。
2、深入车间，督促和检查现行的有关规定和制度的执行情况，并给予指导，对于违反或不符合质量和设计要求的操作，有权提出制止，并立即上报技术负责处理。
3、根据现行的有关规定和制度，按时完成质量检查与把关工作，及时完成原始报表的整理、验收工作。
4、对出现的质量问题，要及时上报番禺品质经理和提出纠正措施，不得隐瞒实情和有意不报。
5、参与各种材料和产品的检查、验收工作，并对质量评定提出切合实际的意见。
6、在产品生产的中期或结束时，协助技术负责填写信息反馈卡，并及时收集客户对产品质量的评定、意见。
1、按照技术标准对受检产品进行质量检验工作。
2、按照工艺流程卡，技术标准条件做好每个项目的检查记录，防止错检、漏检，及时发现产品中出现的不良品并打上标记，要求并监督制造方采取有效措施认真管理，防止不良产品、不合格产品混入合格产品而埋下质量隐患。
3、质检员应熟悉并理解产品图纸、工艺文件，了解受检产品的结构，性能及使用要求。
4、质检员有权拒检某些严重违反技术要求，不负责任、粗制滥造的产品，以免不良产品的大批量出现。
5、向有关部门领导及生产工人提供质量方面的反馈数据；根据产品或零部件存在的问题，分析原因，提出预防和改进的意见供主管领导和有关部门领导参考。
食品检验员就是：对一大批产品进行抽检，抽检样品根据国家标准列明项目检测，检测合格出具证明给客户。抽检对象可以是客户委托检验，也可以是国家法定检测。检测时候在实验室进行，进行化学操作。质检员需要食品安全检测相关专业或者化学类相关专业，熟悉实验室操作。具体项目有农药残留（三聚氰胺，瘦肉精，抗生素类等）和微生物类（沙门氏菌，金黄色葡萄球菌，志贺氏菌等）以上是第三方检测机构的食品质检员的工作概况。
工厂质检我不清楚。
就是叫人放心的把食物放进嘴里
检察食品安全
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