如何保存杨梅 急急急 杨梅的资料

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http://baike.baidu.com/view/958.htm

方法1：做成罐头，味道和营养都得到了长时间保存，
杨梅罐头的做法：带盖子的罐头瓶一个，杨梅，糖，如果不想吃甜的，可以用少量盐.
把杨梅放进罐头，倒水，以没过杨梅为准，不宜过多，放糖（盐），上蒸锅。20分钟左右.密封盖子，如果觉得不严，可以用蜡封.这个方法可以保存3个月以上.

方法2：要是不是长时间保存，可以用冷藏法，把杨梅放在一个盒子里，放水放进冷冻室冰冻.绝对保鲜，这样保存在常温下只能保存2天.第三天肯定会坏.

．冰箱冷藏：

　　杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果。如果不加任何处理，杨梅在室温下存放的时间极短，业内有句话叫“一日味变，二日色变，三日色味皆变。”所以为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在０ＯＣ～５ＯＣ之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为８５％～９０％的环境下保存。

　　提醒：杨梅千万不能清洗之后贮藏。

　　２．做杨梅酒：

　　由于杨梅的保存期短，因此，做杨梅酒是一种很好的选择。浸杨梅酒对酒的度数没有严格要求，用一般的糟烧或米烧白酒就可以了。在浸之前，先用凉开水把杨梅洗净晾干，浸的时候酒没过杨梅即可，并密封保存。

　　泡制杨梅酒的时间可以视个人的口味而定：喜欢吃酒中杨梅的人，杨梅的浸泡时间不宜过长，大致一星期就可以开盖品尝。如果喜欢喝酒，那杨梅浸泡的时间可以长些，等酒色变深，有浓郁的杨梅香味的时候再饮用，但这时杨梅就不太好吃了。在炎热的夏季中杨梅酒是一种别具风味的消暑果酒，烈日炎炎喝上几口杨梅酒，能止渴开胃，使人气舒神爽。

选择在天气比较好的时候再买 买来之后不要洗先用保鲜袋放到冰箱冻1、2个小时，这时再送去给你朋友 如果你朋友太远的话就不要选择在你这边带过去，可以直接到朋友那边再买也可以的

加些冰块进去，没有的话可以买现成的（加啤酒里面的那种，超市冷柜有卖），然后用厚厚的包装装起来。这样就没有问题了

杨梅
的储存要求较高，买回家后放在
冰箱
的冷藏室可存放三至五天，如果放在冰箱的冷冻室则可存放一年。

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