为什么都说人参果难吃
因为人参果果肉生涩兼粗硬。
人参果是我吃过的最难吃的水果之一，放在嘴巴里面几乎没有什么味道，像嚼萝卜一样，而且还涩涩的。人参果和人参其实并没有太大的关系，人参果属茄科类多年生双子叶草本植物，原名香瓜茄，又被称为长寿果、凤果、仙果、香艳梨等。
大部分的人其实都不太喜欢吃人参果，因为人参果这种水果确实没有太大的亮点，比如说人参果吃在嘴里并没有任何的甜味，甚至连酸味都没有，有的只是一股，非常明显的苦涩味。而且人参果里面的水分也不是特别的充足，吃在嘴里也没有那种爆汁的感觉，所以选择这种水果的人是少之又少。
人参果怎么挑选
1、人参果，颜色发白，个头大小如桃杏一般。挑选时应注意挑选色泽鲜亮，表面光滑，质地坚硬的果实。这样的果实可以保证是新鲜的，并且味道很不错。
2、选购人参果的时候不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的。现在市面上销售的人参果也有沙甜和脆甜两个品种，沙甜口感的人参果果皮发白，有花纹，果形较大；口感脆甜的人参果果皮发青，花纹少，而且果形要小一些。在挑选时，如果发现果皮发黄，则说明该果实放置的时间比较长，不新鲜。
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