猪血丸子是哪里的特产
猪血丸子是湖南省邵阳市的特产。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。做好的猪肉丸子，形圆色黑。食用时切成3毫米厚的片状，蒸煮皆可，佐酒下饭均宜。猪血丸子是当地冬至腊月制作的一种过年食品，有着悠久的传统。猪血丸子的制作非常讲究，猪血要采用刚宰杀活猪的未凝块新鲜血，豆腐则采用当地黄豆制作的豆腐，且挑选嫩滑的作为首选。另外再挑选肥瘦适中的五花肉、橘皮、生姜、大蒜子、辣椒等做佐料。
从材料的准备到制作烘烤，至少需要20几天，烘得少了不行，烘得急了也不行，必须准确的把握好火候与时间，才得到腊香扑鼻、风味独特的猪血丸子。以猪血豆腐美味的口感，逐渐在周边地区流传开来，并被称为“宝庆特产”，宝庆也就是今天的邵阳。
猪血丸子的做法：
1、热油放花椒粉炸香，再放入子姜片翻炒。
2、因为猪血丸子盐味很重，炒辣椒时盐不要放太多。
3、为了颜色鲜亮，可放适当酱油提色。
4、如果咸了，用大蒜冲减咸味。如果不咸，出锅前再添加适量食盐。
绛旓細閭甸槼鐨勭壒鑹插皬鍚冩湁姝﹀唸鍗よ眴鑵愩佹鍐堝崵閾滈箙銆佹鍐堢背鑺便佹鍐堣娴嗛腑銆鐚涓稿瓙銆佸ソ涓濈櫨鍙躲佽暔绮戠矇銆侀偟闃崇背绮夈佹鍐堥叆鑲夈佹鍐堢┖楗笺侀殕鍥炵朝绫崇硩鍚с佺敎閰掓堡涓搞1銆佹鍐堝崵璞嗚厫 姝﹀唸鍗よ眴鑵愭槸婀栧崡鐪佹鍐堢殑鐗硅壊浜у搧锛屾湁鐫闈炲父鎮犱箙鐨勫巻鍙诧紝鍦ㄨタ姹夋椂鏈燂紝姝﹀唸灏卞凡缁忓紑濮嬪埗浣滃崵璞嗚厫浜嗭紝璺濅粖宸叉湁灏嗚繎涓ゅ崈澶氬勾鐨勫巻鍙蹭簡銆
绛旓細鐚涓稿瓙鏄婀栧崡閭甸槼鐨勭壒浜锛岄偟闃冲湴鍖轰織绉帮細琛绮戣眴鑵愩傛垜鏄偟闃充汉缁ュ畞浜猴紝浠庢潵娌℃湁鍚冨埌杩囧甫閰稿懗鐨勭尓琛涓稿瓙锛岃鏄甫閰稿懗璇存槑鏀剧殑涔呬簡锛屽彲鑳芥槸鍧忎簡銆傜尓琛涓稿瓙鏄敤璞嗚厫鍜岀尓鑲夌尓琛娣峰悎鍋氭垚鐨勶紝涓昏鎴愬垎鏄眴鑵愶紝鎵浠ユ斁涔呬簡浼氬彂閰告槸鏈夊彲鑳界殑銆
绛旓細鐚涓稿瓙鏄婀栧崡鐨勭壒浜 椋熸潗鍑嗗 60鍏嬮潚妞掞紝20鍏嬬孩妞掞紝150鍏嬬尓琛涓稿瓙 15鍏嬬敓濮滐紝10鍏嬭懕锛屽ぇ钂滃皯璁 2鍏嬬洂锛15鍏嬭眴鐡ｉ叡锛屾枡閰掋佸懗绮俱佹按娣绮夈侀鐢ㄦ补鍚勫皯璁 鐑归オ姝ラ 1 .灏嗘礂濂界殑钁卞垏鎴愭銆2 鍘荤毊娲楀噣鐨勫ぇ钂滃墎鎴愯挏鏈3 鍘荤毊娲楀ソ鐨勭敓濮滃垏鎴愯彵褰㈢墖銆4 鍐嶆妸娲楀噣鐨勯潚妞掋佺孩妞掑垎鍒垏寮锛屽幓闄ょ苯锛屽潎鏀...
绛旓細鐚涓稿瓙鏄婀栧崡閭甸槼鐨勭壒浜锛屽洜涓轰繚瀛樼殑鏃堕棿姣旇緝闀匡紝鎵浠ヨ涓鑸湪鍒朵綔鍓嶆槸娣诲姞浜嗗緢澶氱洂鐨勶紝鍦ㄦ枡鐞嗙殑鏃跺欏氨蹇呴』鍏堝皢鍏跺浣欑殑鐩愪唤鍑忔贰浜嗐傛潗鏂:鐚涓稿瓙涓や釜銆佹按鍙戦鑿囧洓鏈点佸共绾㈡鏁板彧銆侀潚钂滀袱鏍 璋冩枡:娌广侀叡娌逛竴灏忓嫼銆侀娌广侀浮绮惧皯璁 鍋氭硶:1銆佸厛灏嗙尓琛涓稿瓙鍒囨垚鍘氱墖锛岄鑿囨敼鍒鍒囧皬鍧楋紝闈掕挏鍜屽共妞掑垏娈;...
绛旓細鐚涓稿瓙鏄婀栧崡鍦板尯鐨勪紶缁熺編椋熶箣涓锛屽彛鎰熼矞缇庯紝涓板瘜鐨勮惀鍏绘垚鍒嗕篃鍙楀埌浜轰滑鐨勫枩鐖便備絾鏄紝濡傛灉鍚冨浜嗭紝涔熸湁鍙兘浼氬韬綋閫犳垚涓瀹氱殑褰卞搷銆備互涓嬫槸涓浜涢渶瑕佹敞鎰忕殑闂锛1. 鐚涓稿瓙涓惈鏈夎緝楂樼殑鑳嗗浐閱囷紝杩囬噺鎽勫叆浼氬鍔犳偅楂樿鑴傘佸啝蹇冪梾绛夊績琛绠＄柧鐥呯殑椋庨櫓銆2. 鐚涓稿瓙涓惈鏈夎緝澶氱殑鐩愬垎锛岃繃閲忔憚鍏ヤ細鍔犻噸鑲捐剰鐨勮礋鎷...
绛旓細鍙﹀鍐嶆寫閫夎偉鐦﹂備腑鐨勪簲鑺辫倝锛屾鐨佺敓濮溿佸ぇ钂滃瓙銆佽荆妞掔瓑鍋氫綈鏂欍備粠鏉愭枡鐨勫噯澶囧埌鍒朵綔鍒扮儤鐑ゃ傝嚦灏戦渶瑕20鍑犲ぉ锛岀儤寰楀皯浜嗕笉琛岋紝鐑樺緱鎬ヤ簡涔熶笉琛岋紝杩欐墠寰楀埌鑵婇鎵戦蓟銆侀鍛崇嫭鐗圭殑鐚涓稿瓙銆傜敱浜庣尓琛涓稿瓙缇庡懗鐨勫彛鎰燂紝閫愭笎鍦ㄥ懆杈瑰湴鍖烘祦浼犲紑鏉ワ紝骞惰绉颁负浜嗏滃疂搴鐗逛骇鈥濓紝瀹濆簡涔熷氨鏄粖澶╃殑閭甸槼銆
绛旓細婀栧崡涓嶈荆鐨勭壒浜鏈夛細婀栧崡鑵婅倝銆佺伀鍩归奔銆佺硸娌圭矐绮戙鐚涓稿瓙銆佽尪棰滄偊鑹层佹搨鑼剁瓑銆傛箹鍗楄厞鑲夋槸婀栧崡鐨勪竴閬撶壒鑹茶彍锛屼互婀栧崡瀹夊寲鑵婅倝鍜屾箻瑗胯厞鑲夋渶涓哄嚭鍚嶃傛箹鍗楃殑鑵婅倝浠ョ儫鐔忎负涓伙紝鍐嶇敤缁冲瓙涓茶捣鏉ユ寕鍦ㄦ潌涓婃斁鍦ㄩ槼鍏変笅鏆存檼銆傜倰鐨勬椂鍊欎笉闇瑕佽繃澶氱殑鏀剧洂锛岀敤绱犺彍鏉ョ倰锛屾瘮濡傚皷妞掞紝鑾寸瑡銆傜尓琛涓稿瓙鍙堢О琛绮戣眴鑵愭垨鐚绮...
绛旓細涓绘枡鐚涓稿瓙1涓緟鏂欐补閫傞噺鐩愰傞噺闈掕挏閫傞噺钁辩垎鐚涓稿瓙鐨勫仛娉1鐚涓稿瓙鍒囨垚鐗2鐢ㄥ紑姘寸叜鍑哄捀鍛筹紝鎹炲嚭3鐒跺悗鍐嶆斁杩涚儹娌归攨4澶х伀锛屾參鎱㈢炕鐐掞紝鐩磋嚦涓ら潰鐒︾劍鐨5鏀惧叆闈掕挏娈6灏戣杈ｆ绮夈鐚涓稿瓙鏄婀栧崡閭甸槼鐨勭壒浜鐚涓稿瓙浣滀负婀栧崡閭甸槼鍦板尯鐨勪竴閬撶壒鑹插悕鑿滐紝鏄敤璞嗚厫閰嶄笂鐚杩樻湁浜旇姳鑲夊仛鎴愮殑瀵逛簬娌℃湁鍚繃鍜屽悆杩囪繖...
绛旓細鐚涓稿瓙鏄婀栧崡閭甸槼鐨勭壒浜锛岄偟闃冲湴鍖轰織绉帮細琛绮戣眴鑵愩傛垜鏄偟闃充汉缁ュ畞浜猴紝浠庢潵娌℃湁鍚冨埌杩囧甫閰稿懗鐨勭尓琛涓稿瓙锛岃鏄甫閰稿懗璇存槑鏀剧殑涔呬簡锛屽彲鑳芥槸鍧忎簡銆傜尓琛涓稿瓙鏄敤璞嗚厫鍜岀尓鑲夌尓琛娣峰悎鍋氭垚鐨勶紝涓昏鎴愬垎鏄眴鑵愶紝鎵浠ユ斁涔呬簡浼氬彂閰告槸鏈夊彲鑳界殑銆
绛旓細鎹浉鍏宠杞斤紝鏃╁湪瑗挎眽鏃舵湡锛屾鍐堜汉灏辨湁鍒朵綔绫宠姳鐨勯淇椼傜背鑺辨槸鐢ㄧ朝绫抽キ銆侀鍝佺孩鍒舵垚锛岀敱绾佺櫧涓ゅ眰缁勬垚锛屼笂灞備负绾㈢背楗紝涓嬪眰涓虹櫧绫抽キ銆傜背鑺辩殑鍚冩硶鏈夋补鐐哥背鑺便佹场绫宠姳娌硅尪鍜岀背鑺变父瀛愩傜背鑺辨槸姝﹀唸鐨勯ギ椋熸枃鍖栵紝涔熸槸姝﹀唸鐨勬皯淇楁枃鍖栵紝姝﹀唸浜洪㈠勾杩囪妭鎴栧枩浜嬩复闂ㄦ椂锛岄兘瑕佺偢鍒剁背鑺憋紝鍍忓緛鍚夌ゥ鍠滃簡銆2銆鐚涓稿瓙...
