蘑菇种类大全及图片
蘑菇种类：1. 糙皮侧耳，通常称作“平菇”，是最常见和普通的蘑菇类型。它的菌盖呈扇形，菌柄侧生，颜色为灰色或灰白色。
2. 香菇，也被称作冬菇或香蕈，拥有典型的蘑菇外形，圆润而饱满。它的特点是具有独特的香气，而干制品的香味比鲜品更为浓郁。
3. 双孢蘑菇，全身呈白色，菌体圆润，菌肉结实紧密。通常被称为“口蘑”或“口菇”。
4. 刺芹侧耳，俗称“杏鲍菇”，其菌盖小而薄，菌柄粗壮，是主要的食用部分。它的口感既肥厚又脆嫩，煮熟后带有杏仁的香味，因此得名“杏鲍”。
5. 冬菇，正式的中文名为“金针菇”。常见的冬菇类型要么细长要么洁白，都是人工栽培的品种，与野生状态差异很大。
6. 环柄侧耳，俗称“秀珍菇”，是“平菇”的同属小兄弟。它的外观与平菇有些相似，市场上的产品通常是未成熟的子实体，菌体较小，因此被称为“秀珍”。
7. 柱状田头菇，其菌盖细嫩，菌柄爽脆，味道鲜美可口。在野生状态下，它常生长在油茶林中腐朽树根部及其周围，因此也被称为“茶树菇”。
8. 大球盖菇，商品名包括“松茸”或“赤松茸”，它的菌体健壮且萌发迅速，菌盖呈赭红色，菌柄为白色，正是网络上流行的“红伞伞，白杆杆”的梗。
9. 卵孢长根菇，商品名为“黑皮鸡枞”，云南地区俗称“水鸡枞”。虽然名字中有“鸡枞”，但它与真正的鸡枞同科不同属。
10. 草菇，因其生长在腐烂的稻草上而得名。供食用的草菇，其菌盖和菌柄都被菌托包裹，外形圆润如鸡蛋，颜色呈炭黑色。此时，它的肉质最为肥厚爽滑，味道最为鲜美。
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