食物放冰箱要用保鲜膜吗？
我们日常生活中将一些食物放进冰箱的时候都会用保鲜膜封上，主要一方面是为了保鲜，一方面是为了防止味道扩散。但是并不是所有的食物都是适合用保鲜膜的，因为很多时候保鲜膜并不能起到一个保鲜的作用。那么，一般放冰箱的食物一定要用保鲜膜吗？1、要用保鲜膜吗
大多数食物存入冰箱的食物最好用保鲜膜分开包好，因为保鲜膜可以使食物保持水分,隔离异味,保鲜时间更长,冰箱中有大量细菌,防止细菌进入食物。
2、不需要用的食物
虽然大部分食物放入冰箱保存时需要用保鲜膜，但是并不代表所有的食物都的用保鲜膜。例如：韭黄、萝卜、黄瓜这些蔬菜，当把这些蔬菜用保鲜膜包裹后期维生素含量要比未包裹的维生素含量流失较大。另外熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要用保鲜膜包装贮藏，这些食物和保鲜膜接触后，很容易使其材料中所含的化学成分挥发，溶解到食物中，对健康不利。
3、怎么使用较好
准备用冰箱储存食物时，保鲜膜最好包两层，或者使用密封袋，以防空气进入。虽然冰箱门上有专门储存鸡蛋的小格子，但鸡蛋最好不要放在这里，应该先装在纸板盒里，再冷藏。新鲜农产品储存前不要清洗，放在能进空气的塑料袋里储存，最好在几天内吃完。
4、各种食物怎么保鲜
肉类保鲜有讲：买回的新鲜肉保鲜的最佳温度是3-5度，此温度下肉质最佳。保鲜期限最好不超过24小时。那些1～2天内食用的鱼肉类放在0℃冰温室最好；近期食用的肉类适合放在-7℃冷冻室内，食品无须解冻，可防止营养流失。
另外，生鲜肉营养丰富，微生物生长繁殖快，若长久不食用需要低温冷冻保存，储存温度一般以-10℃～-18℃为宜。
保存叶菜类最重要的就是保留水分，同时又要避免叶片腐烂。蔬菜在保存之前最好不要清洗，用保鲜膜或保鲜袋包好放在冷藏室中即可，因为清洗会破坏蔬菜表面的蜡质，方便微生物入侵。蔬菜和果品适合放置于温度较低而湿度较高的冷藏室下部收纳盒中。
5、哪些食物不放冰箱
1、西红柿
西红柿不宜放在冰箱中保存。因为经过低温冷藏后，西红柿会容易软烂，失去鲜味，甚至酸败腐烂。正确的储藏方法是放置在阴凉干燥处，并且需要避免挤压。
2、香蕉
香蕉的催熟温度一般要求再20-25度之间，而冰箱内是低温环境，这样不仅会抑制酶的活性，影响一系列的化学变化的进行，可导致果实变软等，时间久了，还会发生冻害，是果皮变黑，致使香蕉不能催熟，因此香蕉不宜放在冰箱储藏。
3、鲜荔枝
新鲜荔枝如果没有一次性吃完是不宜放在冰箱中冷藏保存的，因为鲜荔枝存入冰箱，几天后其表皮就会变黑，果肉变味。
4、黄瓜
黄瓜如果存入冰箱三天以上，其表皮就会呈现水浸状，用刀切开时，断面会有胶状透明液体流出，不仅失去了黄瓜特有的风味，而且还会加速黄瓜的腐烂程度。
5、芒果
芒果等热带水果，一般的保鲜温度是20度左右，如果放在冰箱里反而会坏得快。
6、即食类水果
草莓、杨梅、桑椹等即食类水果，最好即买即食，放入冰箱不仅会影响口味，也容易霉变。
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