厨房小白必备的万能汁来了
厨房小白必备的万能汁来了。
糖醋汁：调料:番茄酱3勺+生抽1勺+香醋2勺+白糖2勺+淀粉1勺+半碗清水拌匀。适用菜:糖醋里脊、糖醋土豆、糖醋荷包蛋、糖醋虾仁、糖醋藕片等。
黑椒汁：调料:生抽2勺+老抽半勺+蚝油1勺+黑胡椒粉半勺+淀粉1勺+4勺清水拌匀。适用菜:黑椒牛柳、黑椒鸡腿、黑椒土豆、黑椒杏鲍菇、黑椒意面等。
宫保汁：调料:生抽2勺+香醋2勺+蚝油1勺+白糖1勺+淀粉1勺+半碗清水拌匀。适用菜:宫保鸡丁、宫保土豆丁、宫保虾球、宫保杏鲍菇、宫保茄子等。
照烧汁：调料:生抽2勺+老抽半勺+料酒1勺+蜂蜜1勺+半碗清水拌匀。适用菜:照烧鸡腿肉、照烧豆腐、照烧肥牛、照烧鸡翅、照烧鸡肉丸等。
酸辣汁：调料:蒜末1勺+白芝麻1勺+辣椒面1勺+小米椒+热油3勺+生抽2勺+蚝油1勺+香醋1勺+白糖1勺+少许盐。适用菜:酸辣凉拌面、酸辣虾、酸辣手撕鸡、酸辣凉拌菜等。
麻酱汁：调料:蒜末1勺+白芝麻1勺+辣椒面1勺+小葱+小米椒+热油3勺+生抽2勺+蚝油1勺+醋1勺+白糖1勺+麻酱3勺+少许盐。适用菜:麻辣拌、麻酱拌面、麻酱宽粉、麻酱水饺、麻酱馄炖等。
韩式甜辣酱：调料:番茄酱1勺+生抽2勺+香醋1勺+白糖1勺+白芝麻半勺+蒜末半勺+韩式辣酱1勺。适用菜:韩式拌面、韩式拌饭、韩式炒年糕、韩式部队锅等。
鱼香汁：调料:生抽2勺+老抽半勺+香醋1勺+白糖1勺+淀粉1勺+半碗清水拌匀。适用菜:鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香鸡蛋、鱼香杏鲍菇、鱼香肉沫拌面等。
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