西餐101 | 计量单位和工具
西餐烹饪入门：计量单位与工具指南
踏上烹饪之旅，首要的困惑往往源于计量单位和基本工具的选择。让我们一步一步地解开这个谜团，确保你的厨房准备得当。
基础配置清单：
- 厨房秤: 必不可少，推荐电子秤，轻巧且易于收纳，确保能精确测量克（g）、毫升（ml）、盎司（oz）等多种单位。
- 量勺套装: 包括常用规格，如1茶匙(tsp)和1汤匙(tbsp)，实用或时尚款式任你挑选。
- 量杯套装: 1杯等于240毫升，至少配备1/2杯、1/3杯和1/4杯，便于液体测量。
- 大玻璃量杯: 专门用于液体测量，清晰度高，让你一眼就能掌握分寸。
精确度的关键在于选择刻度间隔精细的容器，如50ml为最小刻度的量杯，适合家庭日常烹饪。常用材料如糖、面粉以克(g)为单位，液体如水、牛奶则用毫升(ml)来衡量。量勺小号约等于5ml（tsp），大号约等于15ml（tbsp），在制作一般菜肴时，稍有误差无妨，但在制作如蛋糕这类对精度要求高的食品时，务必精准。
英制与公制的交汇点：
- Cup (杯): 在美国烹饪中依然常见，1杯等于240毫升。尽管全球大部分美食博主倾向于公制，但"杯"单位在国际间的交流中仍然保留其地位。建议使用标准的量杯进行转换。
- 其他单位: 掌握了基本的公制单位，你已经可以应对大部分西餐烹饪了。偶尔遇到不常见的英制单位，只需在线快速转换，借助现有工具即可应对。
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